Le poulet au citron est un de ces plats qui séduit par sa simplicité et son goût frais et acidulé. Idéal pour un repas en semaine quand le temps presse, il offre une explosion de saveurs tout en étant accessible à tous. Son secret, réside dans la combinaison précise de citrons, d’épices et d’herbes séchées qui rehaussent la saveur du poulet en un rien de temps. Suivez nos étapes détaillées et en moins d’une heure, vous aurez un plat délicieux et impressionnant à partager en famille ou entre amis.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat équilibré avec un profil riche en protéines.
Protéines : Apport en protéines élevé, idéal pour la musculation.
Sel : La teneur en sel est notable.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
168 kcal
Prot. 25.7 g —
Gluc. 1.8 g —
Lip. 5.8 g
Par portion (4 parts)
306 kcal
Prot. 47 g —
Gluc. 3.2 g —
Lip. 10.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 168 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.8 g |
| dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.8 g |
| dont sucres | 0.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 25.7 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.33 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’ail en poudre, le cumin, l’origan, le sel et le poivre pour obtenir une marinade parfumée.
2. Faire mariner le poulet
Placez les blancs de poulet dans un sac de marinade en plastique et versez la marinade. Fermez bien le sac et laissez mariner pendant au moins 10 minutes au réfrigérateur. Pendant ce temps, profitez-en pour commencer à préparer les autres éléments de votre repas.
3. Cuire le poulet
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Retirez les blancs de poulet de la marinade et placez-les dans la poêle chaude. Cuisez chaque côté pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
4. Servir
Transférez les blancs de poulet cuits sur une assiette et arrosez-les d’un filet de jus de citron pour encore plus de fraîcheur. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, laissez mariner le poulet au réfrigérateur pendant quelques heures. Plus il marine longtemps, plus il s’imprègnera des arômes du citron et des épices.
Choisir un vin blanc sec
Pour accompagner votre poulet au citron, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc. Ces vins frais et aromatiques s’harmoniseront parfaitement avec les notes citronnées du plat.
L’info en plus
Ce plat est inspiré par les saveurs méditerranéennes, riches en herbes et agrumes. Le citron est un ingrédient clé de cette cuisine en raison de sa capacité à donner du peps à n’importe quel plat.
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Comment présenter
Servez ce plat sur des assiettes blanches pour mettre en valeur ses couleurs. Si vous souhaitez y ajouter un esprit méditerranéen, accompagnez le tout d’un petit bol d’olives noires sur le côté.
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