Poisson en papillote au Thermomix : recette facile et rapide

Poisson en papillote au Thermomix : recette facile et rapide

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La cuisson en papillote est une méthode simple et savoureuse pour préparer du poisson, qui permet de conserver toutes les saveurs et les nutriments. À l’aide de votre Thermomix, vous allez pouvoir réaliser cette recette de poisson en papillote avec une facilité déconcertante. Suivez le guide pour un plat sain et gourmand.

10 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre Thermomix à 180 degrés Celsius.

Étape 2

Coupez le citron confit en fines tranches.

Étape 3

Déposez chaque filet de poisson sur une feuille de papier sulfurisé.

Étape 4

Badigeonnez les filets d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Étape 5

Disposez les tranches de citron confit sur chaque filet.

Étape 6

Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Étape 7

Refermez les papillotes en repliant bien les bords pour éviter que la vapeur ne s’échappe.

Étape 8

Placez les papillotes dans le Varoma du Thermomix.

Étape 9

Versez 500 ml d’eau dans le bol du Thermomix, placez le Varoma dessus et faites cuire à la vapeur pendant 25 minutes.

Marceline Rivière

Mon astuce de chef

Pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire, ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux dans les papillotes avant de les refermer.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec ce plat de poisson en papillote.

Ce plat est inspiré de la tradition provençale où la cuisson en papillote permet de conserver toutes les saveurs naturelles des ingrédients. C’est un excellent moyen de cuisiner sainement sans ajout excessif de matières grasses.

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Comment présenter

Servez le poisson en papillote directement dans l’assiette, en ouvrant délicatement la papillote devant vos convives pour libérer les arômes. Utilisez des assiettes blanches pour mettre en valeur les couleurs du plat.

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