20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans le plat allant au four, verser l’huile d’olive, puis disposer les filets de poisson.
Étape 3
Ajouter les tomates pelées, les olives noires et les câpres autour du poisson.
Étape 4
Saupoudrer d’herbes de Provence et d’ail en poudre.
Étape 5
Verser le vin blanc et assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 6
Enfourner pendant 30 minutes jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.
Mon astuce de chef
Pour une sauce plus onctueuse, écrasez légèrement les tomates à l’aide d’une fourchette avant de les mettre sur le poisson.
Quel vin pour accompagner ?
Un vin blanc sec comme un Côtes-de-Provence saura sublimer les arômes méditerranéens de ce plat.
L’info en plus
Le poisson à la provençale est un hommage à la cuisine méditerranéenne, faisant la part belle aux saveurs simples et authentiques du sud de la France.
Comment présenter le poisson à la provençale ?
Servez ce plat chaud dans un plat de service rustique, idéalement en terre cuite, pour évoquer encore plus les charmes de la Provence. Accompagnez de couverts traditionnels et d’assiettes blanches sobres pour valoriser les couleurs vives des ingrédients.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine9,87 € -
Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine19,59 €
