Papillote de poisson au miel et légumes croquants par Cyril Lignac

Papillote de poisson au miel et légumes croquants par Cyril Lignac

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

la papillote de poisson au miel et légumes croquants signée Cyril Lignac est une manière délicieuse et saine de déguster le poisson. cette recette combine la douceur du miel avec le croquant des légumes pour offrir une expérience gustative unique. parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, elle saura séduire les palais les plus exigeants.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Éplucher et râper les carottes et la courgette en fines juliennes. couper le poivron en fines lanières.

Étape 3

Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, le gingembre en poudre, l’ail en poudre et l’huile d’olive.

Étape 4

Découper quatre feuilles de papier sulfurisé assez grandes pour envelopper le poisson et les légumes.

Étape 5

Placer un filet de poisson sur chaque feuille de papier sulfurisé. répartir les légumes autour du poisson.

Étape 6

Badigeonner généreusement le poisson et les légumes avec la sauce au miel à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Étape 7

Saupoudrer de paprika, puis refermer les papillotes hermétiquement.

Étape 8

Déposer les papillotes sur une plaque de cuisson et enfourner pendant environ 25 minutes.

Étape 9

Servir chaud avec du riz ou des pommes de terre vapeur.

Marceline Rivière

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, laissez mariner le poisson dans la sauce au miel pendant une heure au réfrigérateur avant de le cuire. cela permettra aux saveurs de bien pénétrer la chair du poisson.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce plat délicat et sucré, un vin blanc sec, comme un Sancerre, sera idéal pour équilibrer les saveurs.

Ce plat est inspiré des techniques de cuisson à la vapeur, très prisées en Asie pour préserver les nutriments et les saveurs des aliments. la papillote permet également de conserver l’humidité du poisson, le rendant tendre et juteux.

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Comment présenter

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