30 minutes
1 heure
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Découpez les aubergines en rondelles et les patates douces en cubes.
Étape 2
Étalez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d’huile d’olive et saupoudrez-les des herbes de Provence.
Étape 3
Enfournez pendant 30 minutes en retournant à mi-cuisson.
Étape 4
Pendant ce temps, saisissez les maulleaux de poulet à la plancha avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 5
Mélangez les légumes cuits au mixeur plongeant pour une texture onctueuse.
Étape 6
Servez les maulleaux de poulet accompagnés de la purée d’aubergine et patate douce.
Mon astuce de chef
Pour une saveur optimale, laissez mariner le poulet dans un mélange d’huile d’olive et d’herbes quelques heures avant la cuisson.
Accords mets-vins
Accompagnez ce plat avec un vin blanc de type viognier ou un rouge léger comme un pinot noir qui équilibrera les saveurs exotiques.
L’info en plus
Le poivre de Sichuan apporte une subtile note florale et légèrement citronnée qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients du plat.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Trixie Premio Chicken Filets Snack pour Chien 1 Unitépoitrine de poulet teneur en viande 85% riche en protéines en sac refermable24,99 €19,94 €-20%
-
ARQUIVET Filet de poulet 100 g - 100% collations naturelles pour chiensCollation en forme de Steech, avec de la viande de poulet. 100% naturel. Avec une teneur élevée en protéines animales et avec peu de graisses (produit léger). Nourriture complémentaire pour votre chien, très riche en nutriments. Fournir en tant que prix à tout moment, dans un régime équilibré. Quantité: 100 grammes3,79 €
-
Khla - Poivre de Sichuan Rouge Entier - Sac Poivre en Grain 100 g - Ingrédient Épicerie Fine Cuisine - Baies de Sichuan Rouge - Direct Producteur - Épice d’Asie Poivre Timut Szechuan - Origine Chine✨ POIVRE ROUGE DE SICHUAN - Voyagez avec le poivre rouge de Sichuan (Zanthoxyllum Piperitum), un poivre rare cultivé dans le sud-ouest de la Chine. D’une qualité exceptionnelle, cette variété de baies développe un goût frais, puissant, exotique et très parfumé qui rappelle ceux du citron vert et des agrumes. 🍜 UN POIVRE ATYPIQUE - Cousin du poivre de Timut, le poivre de Sichuan est très utilisé dans la cuisine sichuanaise, l’une des 8 grandes cuisines de Chine. Redécouvert par les plus grands Chefs, cette épice rare apporte un piquant et une fraicheur unique à vos plats : un parfum boisé et floral, légèrement citronné, avec des notes d’épices et de citron jaune. 👩🏻🍳 SUBLIMEZ VOS PLATS - Utilisées entières, fraichement moulues dans un moulin ou concassées au mortier, il est conseillé de torréfier vos baies à la poêle pendant 1 à 2 minutes pour qu’elles dégagent tous leurs arômes, puis de les ajouter en fin de préparation. Idéales pour donner du peps à vos recettes de viandes (bœuf, porc, poulet, canard...), marinades, soupes, riz, plats asiatiques et même vos desserts (mousses au chocolat, sorbets, salades de fruits…). 👍 DANS UN SACHET FRAICHEUR - Les baies sont conditionnées dès la récolte dans un sachet refermable de 100 g qui garantit leur fraicheur. Un emballage pratique pour une utilisation au quotidien tout en garantissant une excellente conservation du produit. Sachet recyclable et issu de matières recyclées. 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - Khla (« le tigre » en khmer), une entreprise familiale franco-cambodgienne basée à Kampot et spécialisée dans l’épicerie fine d’exception. Saveurs exotiques, certifications bio et commerce équitable, nous sourçons nos produits directement auprès des producteurs locaux et les emballons dans nos ateliers.9,99 €
-
Nabür - 100gr Poivre de Sichuan Rouge, Baie de Sichuan, Sachet hérmétique, Poivre Rouge Chine🌴 NABÜR BAIE DE SICHUAN – Aussi appelé Poivre du Sancho ou Poivre du Japon, il séduit à la fois les jardiniers pour sa rusticité et les cuisiniers pour sa saveur puissante. Ces succulentes petites baies rouges de la variétéchinoise d’un petit frêne est de la famille des Rotacées, hérissé d’épines acérées, la plante poussent à l’état sauvage sur les versants des collines. 🌴 ANECDOTE –A nciennement écrit- FAAH SIU HUA CHIAO en chinois, la baie pousse dans la région du Sichua n, elle est la variété considérée comme la meilleure.Il a été rapporté qu’ au VIIe siècle, l’empereur TE TSUNG buvait du thé aromatisé avec cette baie. À cette époque, cette épice constituait un cadeau très apprécié. 🌴 SAVEUR FRUITÉ, FLORALE – La baie du sichuan rouge dégage des notes chaudes, épicés, fraîche et florales. En bouche, son effet électrique caractéristique paralyse la langue avec une sensation d'engourdissement qui disparaîtra après quelques minutes. 🌴 CONSEILS PRATIQUES – La petite floraisonprintanière donnera naissance aux fameuses baies rouges à l'arôme puissant et à la saveur légèrement citronnée. Le Conditionnement de notre Poivre du Sichuan Bio peut contenir des copeaux de son poivrier, ceci afin de favoriser la préservation des arômes. ⭐ 100% SATISFAIT OU REMBOURSÉ -À TABLE ! - Ajoutez maintenant notre Poivre du Sichuan dans votre panier, préparez-le, goûtez-le, et partagez-le. Éveillez vos papilles et celles de vos invités. Conservez-le dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.9,80 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Malaga Plancha électrique XL 2000W avec Thermostat réglable Grande surface de cuisson 6 à 8 personnes Revêtement antiadhésif Thermo-Spot avec Bac à jus Compatible lave vaisselle Noir CB501812CUISSON EFFICACE : puissance de 2000 W pour une surface de chauffe homogène et des aliments parfaitement cuits. CUISSON MAÎTRISEE :Thermostat réglable multi positions pour une température de cuisson ajustable à tous les types d’aliments : viandes, poissons, œufs, légumes, fruits. LARGE SURFACE DE CUISSON : taille XL 51 x 25,5 cmpour cuire en même temps plusieurs aliments. Capacité pour 6 à 8 personnes. CUISSON SAINE: revêtement antiadhésif, pas de nécessité d’ajout de matière grasse. Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans NETTOYAGE FACILE : passe au lave-vaisselle sans le boîtier électrique amovible.59,99 €44,99 €-25%
-
Tristar table grill slim L - Grande surface de cuisson de 70 x 23 cm - Thermostat réglable - Revêtement antiadhésif - Bac collecteur de graisse amovible - Facile à nettoyer - BP-2668Profitez d'une vaste surface de cuisson L de 70 x 23 cm, offrant amplement d'espace pour préparer de succulents repas pour toute la famille ou pour recevoir des amis lors de vos soirées. Le thermostat réglable vous donne un contrôle total sur la température, vous permettant de cuire vos plats exactement comme vous le souhaitez, que ce soit pour saisir à haute température ou pour mijoter à feu doux. Le revêtement antiadhésif de haute qualité garantit que les aliments glissent sans effort de la plaque, vous permettant de cuire sans ajout excessif de matières grasses et facilitant le nettoyage après chaque utilisation. L'intégration d'un bac de récupération de graisse amovible offre une solution pratique pour éliminer les excès de graisse pendant la cuisson, vous permettant ainsi de savourer des repas plus légers et plus sains. Avec son cordon détachable, cette plancha offre une flexibilité d'utilisation optimale, vous permettant de la placer n'importe où dans votre cuisine et de la ranger facilement après usage, sans encombrer vos espaces de travail.44,99 €34,99 €-22%
-
Moulinex Pied mixeur, 4 lames Powelix, 10 vitesses, appareil 3-en-1, hachoir et fouet, 1 000 W, Quickchef, DD655811Pied anti schizzo Vitesse variable Poignée soft52,99 €39,99 €-25%
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.45,99 €36,99 €-20%
Comment présenter
Servez ce plat coloré dans un plat de présentation à tajine pour une touche d’exotisme qui mettra en valeur ses arômes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Home Deco Factory, KA0280, Tajine de Présentation en Céramique 25,5 cm - Ustensile de Cuisson et Accessoire de Service Élégant, Idéal pour Viandes et Légumes, BlancDesign élégant et moderne : Le Tajine de Présentation en Céramique de 25,5 cm se distingue par son design épuré et contemporain qui s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines et salles à manger. Sa finition blanche brillante apporte une touche de sophistication et de raffinement, faisant de chaque repas une expérience visuelle agréable et mémorable pour vos invités et votre famille Matériau de qualité supérieure : Fabriqué en céramique résistante, ce tajine est conçu pour durer tout en offrant une excellente répartition de la chaleur. Cela permet de mijoter vos plats de manière uniforme, garantissant que chaque bouchée soit savoureuse et bien cuite. La céramique est également facile à nettoyer, ce qui en fait un choix pratique pour un usage quotidien Polyvalence culinaire : Ce tajine n'est pas seulement un accessoire de service, mais également un ustensile de cuisson idéal pour préparer une variété de plats. Que vous souhaitiez cuisiner des viandes, des légumes ou des plats à base de céréales, ce tajine s'adapte à toutes vos envies culinaires, vous permettant d'explorer de nouvelles recettes et de ravir vos convives Facilité d'utilisation : Grâce à sa conception intuitive, le Tajine de Présentation est facile à manipuler, que ce soit pour la cuisson au four ou pour le service à table. Son couvercle conique permet de conserver l'humidité et les arômes, rendant chaque plat encore plus savoureux. Vous n'avez pas besoin d'être un chef étoilé pour impressionner vos invités avec ce tajine Esprit de convivialité : En plus de sa fonctionnalité, ce tajine incarne l'art de la table et le partage. En servant vos plats directement dans ce magnifique ustensile, vous créez une atmosphère chaleureuse et accueillante, invitant vos proches à se rassembler autour de la table pour savourer ensemble des moments de bonheur et de gastronomie authentique36,79 €29,99 €-18%
-
Tajine de présentation en verre très épais de 28cmTAJINE ART DE LA TABLE DECORATION TAJINE MAROCAIN42,90 €








