Gâteau de bœuf à la tomate : recette savoureuse et originale

Gâteau de bœuf à la tomate : recette savoureuse et originale

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Saint Valentin générique

Le gâteau de bœuf à la tomate est une recette aussi audacieuse qu’originale. En transformant l’ingrédient classique du bœuf en un gâteau salé et savoureux, cette création culinaire promet de régaler vos papilles tout en apportant une touche de surprise à votre table. Ce plat, inspiré de la cuisine française, revisite le concept traditionnel du gâteau en mariant la richesse de la viande à la douceur légèrement acidulée de la tomate.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Source modérée de fibres

Synthèse express

Profil : Plat riche en énergie et en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines animales.
Sel : Contient une quantité modérée à haute de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
172 kcal
Prot. 13.8 g — Gluc. 5.8 g — Lip. 10.7 g
Par portion (4 parts)
503 kcal
Prot. 40.6 g — Gluc. 17 g — Lip. 31.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 172 kcal
Lipides
Matières grasses 10.7 g
dont acides gras saturés 3.7 g
Glucides
Glucides totaux 5.8 g
dont sucres 1.7 g
Autres
Protéines 13.8 g
Fibres 0.5 g
Sel 0.4 g

Ustensiles

Préparation

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Fiche recette Gâteau de bœuf à la tomate : recette savoureuse et originale
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1. Préparer la base

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la viande de bœuf avec le consommé de tomate. Ajoutez l’ail en poudre, le sel, le poivre et le basilic séché. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

2. Incorporer les ingrédients

Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez-les au mélange de bœuf. Emiettez les tranches de pain de mie et mélangez-les à la préparation. Remuez jusqu’à ce que tous les éléments soient bien incorporés.

3. Disposer dans le moule

Huilez le moule à gâteau rectangulaire avec l’huile d’olive et versez-y le mélange. Lissez bien la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme.

4. Cuisson au four

Placez le moule sur la platine de cuisson et enfournez pendant environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau, qui doit ressortir propre.

Marceline Rivière

Mon astuce de chef

Pour donner une touche encore plus gourmande à votre gâteau de bœuf, ajoutez quelques noix concassées dans le mélange pour apporter un croquant subtil qui séduira vos convives.

Accords mets & vins

Servez ce gâteau de bœuf à la tomate avec un vin rouge léger, tel qu’un Beaujolais, qui relèvera les saveurs garnies du plat sans les dominer.

L’info en plus

Ce plat original s’inspire des méthodes traditionnelles de la cuisine française revisitées pour apporter une touche de modernité aux repas familiaux. Idéal en plat principal, il surprendra par son aspect inattendu et son goût réconfortant.

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Astuces de présentation

Présentez le gâteau découpé en tranches épaisses sur une planche de service en bois. Accompagnez-le d’une sauce tomate maison disposée dans un petit bol en céramique pour rehausser les saveurs.

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