Découvrez comment sublimer le filet de bœuf avec une sauce onctueuse à la moutarde Maille, au vin blanc et au miel. Un plat savoureux qui ravira les palais de vos convives avec des ingrédients accessibles et un savoir-faire simple. Suivez nos étapes pour réaliser cette recette comme un grand chef !
15 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Chauffez la poêle électrique et faites fondre le beurre. Une poêle électrique permet de contrôler la température de cuisson plus précisément.
Étape 2
Assaisonnez le filet de bœuf avec du sel et du poivre et faites-le dorer sur toutes ses faces dans la poêle. Cela formera une croûte dorée et riche en saveur appelée réaction de Maillard.
Étape 3
Retirez le filet de bœuf quand il est bien doré et réservez-le au chaud.
Étape 4
Dans la même poêle, déglacez avec le vin blanc en grattant les sucs de cuisson. Déglacer signifie dissoudre les sucs de viande caramélisés avec un liquide.
Étape 5
Ajoutez la moutarde, le miel et le thym, puis réduisez le liquide de moitié sur feu moyen.
Étape 6
Incorporez la crème fraîche, mélangez bien et laissez mijoter jusqu’à épaississement.
Étape 7
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et nappez le filet de bœuf avec cette sauce onctueuse.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, marinez le filet de bœuf avec du vin blanc et des herbes aromatiques quelques heures avant la cuisson.
Accords mets-vins
Un vin rouge léger comme un Pinot Noir se mariera parfaitement avec la sauce crémeuse du plat.
L’info en plus
Ce plat est un classique de la cuisine française. La sauce à la moutarde est connue pour sa capacité à relever les saveurs de la viande sans les masquer.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Bestron Poêle électrique de fête XL, grande poêle multifonction Ø40cm avec couvercle en verre, revêtement antiadhésif, 1500 watts, AHP1800Z, Couleur: NoirGrande poêle à collation électrique (Ø 40 cm, hauteur 8,5 cm) pour rôtir, cuisiner, braiser et garder au chaud le poisson, la viande, les pâtes, les pommes de terre frites, les grillades, les pizzas, les légumes ou le riz Idéal pour les fêtes en famille ou entre amis dans le jardin, sur le balcon, ou en camping, temps de chauffage rapide de quelques minutes et maintien constant de la chaleur, thermostat amovible à 5 niveaux avec voyant lumineux (115°C à 220°C) Poêle électrique antiadhésive pour une préparation saine sans graisse, nettoyage facile à la main avec un chiffon humide recommandé Poignées isolées et pieds antidérapants, couvercle en verre avec trou de sortie vapeur et poignée, longueur du câble : 100 cm Contenu de la livraison : 1 poêle Bestron multifonction XL avec couvercle en verre et suggestions de service, cuisine amusante, dimensions : 43,5 x 44 x 16 cm, puissance : 1500 W, poids : 3,5 kg, matériau : métal, couleur : noir, AHP1800Z39,99 €34,99 €-13%
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Comment servir
Servez ce plat dans un plat de service en porcelaine pour garder la chaleur et présentez-le avec des couverts en argent pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Gifcomda couverts de table avec couteau a steak, 72 pièces couverts pour 12 personnes, couvert en argent comprenant cuillère, couteau, fourchette, lave-vaisselle【Service de couverts pour 12 personnes】 le set de couverts Gifcomda de 72 pièces se compose de 12 couteaux à steak, 12 couteaux de table, 12 fourchettes de table, 12 fourchettes à thé, 12 cuillères à soupe, 12 cuillères à café. La combinaison parfaite de couteaux, fourchettes et cuillères pour vos besoins quotidiens. 【Robuste et durable】cet ensemble de couverts pour 12 personnes est fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure qui répond aux exigences de qualité alimentaire. La surface du set de couverts est polie miroir avec des bords lisses et sans zones ou bords rugueux, protection contre la rouille et la corrosion. Le poids modéré des couverts de table individuels assure un maximum de confort lors de la consommation 【Design ergonomique】les lignes simples et la forme robuste permettent d'utiliser les couverts de table pour une variété d'occasions. Les lignes lisses du design monobloc s'adaptent à la paume de la main. La poignée est large et épaisse, ce qui la rend plus confortable à tenir. 【Artisanat exquis】le set couverts de table a été poli et raffiné à plusieurs reprises pour obtenir un look brillant qui semble visuellement plus fin et élégant. Les couteaux à steak et les couteaux de table ont des lames tranchantes, et la lame dentelée fine peut facilement couper les aliments durs et les garder tranchants pendant longtemps. 【Polyvalent et passe au lave-vaisselle】ces couverts en argent exquis sont adaptés pour la maison, les fêtes, les restaurants, les hôtels, les fêtes et autres occasions. Les couverts en acier inoxydable passent au lave-vaisselle après utilisation, économisent votre temps de nettoyage et vous libèrent des travaux ménagers lourds. Si vous avez des questions sur nos couverts, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous répondrons dans les 24 heures.43,99 €41,79 €-5%
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SHEUMNT set couverts de table argent 6 personnes Rétro royal, ensemble de couverts inox 24 pièces, se compose de couteaux/fourchettes/cuillères, finition Poli résistant, facile à nettoyerBrevet de produit : Un brevet de conception de l'UE a été demandé pour notre produit, le numéro de demande est 015046697-0001. COMPREND : Ensemble de couverts 24 pièces pour 6 personnes. L'ensemble contient 4 pièces de couverts : couteau, fourchette, cuillère et cuillère à café. MATÉRIAU : Acier inoxydable de haute qualité, hautement poli, bords lisses, facile à nettoyer. SAIN : Compatible lave-vaisselle et adapté à un usage quotidien. La balance équilibrée repose solidement dans la main. DESIGN ÉLÉGANT : Belle forme de poignée délicatement gravée. Design classique, s'adaptant à tous les couverts de cuisine. Parfait pour un usage quotidien, des rassemblements, des fêtes, du camping, un restaurant, un hôtel, Noël et Thanksgiving. Ça vaut la peine d'acheter : L'ensemble de couverts SHEUMNT est un excellent cadeau. Si vous constatez que le produit est endommagé, veuillez nous contacter. Nous apprécions votre aide dans le contrôle qualité.35,99 €34,19 €-5%
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Genevieve LETHU 535986 Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection Doux Souvenirs - Plat de Service rectangulaireGeneviève Lethu - Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection DOUX SOUVENIRS - Plat de service rectangulaire L’odeur des gâteaux de grand-maman dans le four, le goût réconfortant du chocolat fait maison… Autant de « Doux souvenirs » auxquels celle collection élégante et intemporelle fait écho. La porcelaine striée et côtelée rappelle les déjeuners de son enfance et les contours actuels nous ramènent à des tables plus contemporaines. Depuis plus de 50 ans, Geneviève Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, réinvente et traverse les époques avec légèreté et créativité C’est en 1972 que le premier magasin Geneviève Lethu a vu le jour à La Rochelle. Le concept ? Réunir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la préparation à la cuisson en passant par le dressage et la déco de table.13,95 €
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