Effeuillée de choux aux fruits de mer : une recette gourmande

Effeuillée de choux aux fruits de mer : une recette gourmande

Par / / 2 minutes de lecture
4.9/5 - (9 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez une effeuillée de choux aux fruits de mer, un plat doux et crémeux qui évoque la fraîcheur de la mer tout en restant accessible à réaliser chez soi. Idéal pour celles et ceux qui souhaitent impressionner leurs invités avec un mets élégant, tout en utilisant des ingrédients que l’on peut commander facilement en ligne. Suivez le guide pas à pas et devenez le chef de votre propre cuisine !

30 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydratez le chou déshydraté dans de l’eau chaude pendant 10 minutes.

Étape 2

Faites fondre le beurre clarifié dans une poêle et ajoutez-y les épices tandoori pour les torréfier légèrement.

Étape 3

Ajoutez le mélange de fruits de mer congelés dans la poêle et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 4

Ajoutez le chou réhydraté et mélangez bien le tout.

Étape 5

Versez la crème de coco et le bouillon de légumes en poudre. Mélangez doucement pour répartir les saveurs.

Étape 6

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 7

Versez la préparation dans un plat à gratin et enfournez à 180 degrés pendant 35 minutes.

Henri Fratelli

Mon astuce de chef

Pour donner une belle couleur dorée à votre plat, saupoudrez une pincée de paprika avant d’enfourner.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec les saveurs marines de ce plat.

L’info en plus

Ce plat est inspiré par les cuisines diverses qui font usage de noix de coco, comme la cuisine asiatique. Le croustillant du chou contraste agréablement avec la douceur des fruits de mer.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Essoreuse À Légumes Équipement De Déshydratation Manuelle Type Machine À
    Panier double filtration : Structure à double couche de tamis pour un égouttage rapide et fin. Fonctionne comme passoire à salade/nouilles et outil de cuisine multifonction pour tâches variées. Multicouche Thermoprotégé: Fabriqué en matériau multicouche résistant à la chaleur, il supporte l'eau bouillante, résiste à la déformation thermique et prévient l'usure pour une utilisation prolongée avec les aliments frits. Utilisation fluide : Manivelle ergonomique un mécanisme silencieux et facile à manier pour les âges, cet accessoire culinaire familial optimise l'essorage des salades sans effort grâce à son fonctionnement intuitif et léger Extraction : Technologie centrifuge à rotation manuelle extrait l'eau rapidement, garantissant un égouttage complet en 30 secondes sans altérer la texture des ingrédients Nettoyage Simplifié: Obtenez une hygiène parfaite grâce aux éléments amovibles et à la base stable évitant l'accumulation de saletés dans les zones cachées avec un encombrement minimal pour un stockage
    20,79 €
  • Essoreuse À Salade Équipement De Déshydratation Manuelle Type Machine À
    Système de séchage à manivelle : le séchage par rotation centrifuge avec utilisation à manivelle permet une élimination rapide de l'eau, préservant la saveur des aliments en seulement 30 secondes pour des salades croustillantes à chaque fois Résistant à la chaleur et fiable : fabriqué à partir d'un matériau multicouche fiable résistant à la chaleur, il empêche la déformation lorsqu'il est exposé à la chaleur, résiste efficacement à l'huile et permet une utilisation sûre pour les besoins de friture et d'ébullition. Panier en double couche : comporte un panier en double couche pour une filtration fine et un drainage rapide, adapté comme passoire à salade et à nouilles tout en servant de robot culinaire polyvalent et d'outil de cuisine polyvalent pour diverses tâches culinaires Expérience de nettoyage sans effort : obtenez la propreté grâce à des pièces amovibles et une base stable qui empêchent l'accumulation de saleté dans les zones invisibles, le tout dans un encombrement compact pour un stockage Fonctionnalité silencieuse et facile : la poignée ergonomique et la manivelle silencieuse permettent une rotation sans effort, offrant une solution familiale adaptable aux utilisateurs de âges.
    21,19 €
  • Nutripure - Ghee Bio - Beurre Clarifié - Sans Lactose ni Caséine - 300 g
    LE BEURRE CLARIFIÉ QUI REMPLACE TOUT - EN CUISINE COMME À TABLE : Le ghee est du beurre purifié par clarification lente - il ne reste que la matière grasse pure, avec son goût naturellement noisetté. Remplace le beurre classique en cuisson et à table, en version sucrée ou salée. GRASS FED, AGRICULTURE BIOLOGIQUE - DES VACHES QUI PAISSENT : Le ghee Nutripure est élaboré à partir du lait de vaches nourries à l'herbe (grass fed) en pâturages hollandais bio. Naturellement riche en vitamines A et E, en acide butyrique et en CLA - des acides gras qu'on ne retrouve pas dans les huiles végétales. POINT DE FUMÉE À 250°C - IL NE BRÛLE PAS, CONTRAIREMENT AU BEURRE : Le beurre classique brûle dès 150°C. Le ghee, débarrassé de ses protéines lactées et de l'eau, est stable jusqu'à 250°C - idéal pour griller, frire, rôtir et sauter à haute température sans oxydation ni goût amer. POUR LES INTOLÉRANTS AU LACTOSE ET BIEN AU-DELÀ : La clarification élimine quasi intégralement le lactose et la caséine - le ghee est naturellement toléré par la plupart des personnes intolérantes au lactose. Ancré dans la tradition ayurvédique depuis des millénaires, compatible avec les régimes paléo et keto. NUTRIPURE, FABRIQUÉ EN FRANCE : Un seul ingrédient : beurre issu de lait de pâturages bio. Sans additif, sans conservateur, sans arôme. Cuisson lente et douce artisanale, certifié bio. Se conserve à température ambiante (hors réfrigérateur).
    16,90 €
  • Ghee Bio - beurre clarifié selon l'ancienne recette ayurvédique - uniquement à partir du lait de vaches au pâturage - extrêmement digestible sans lactose - Exponatura (500 g, Ghee)
    QUALITÉ - Ghee biologique, obtenu à partir de beurre de la plus haute qualité provenant uniquement de vaches élevées à pâturage. Authentique, élaboré selon la recette ayurvédique en ‘slow cooking’. Sans conservateurs ni additifs. Authentique, 100% pure. Nourrissant et sain
    24,90 €
  • Tandoori Мasala Monte Nativo (250g) - Épices Tandoori - Mélange d’épices Tandoori - Épices aromatiques séchées avec soin, idéales pour Cuisiner et Assaisonner - Arôme et Goût intenses
    Goût indien authentique : Un mélange d'épices parfumé qui offre le goût riche et traditionnel des plats Tandoori. Assaisonnement polyvalent : parfait pour mariner le poulet, le poisson ou les légumes et idéal pour préparer des recettes de tandoori classiques ou des plats de fusion modernes. Aromatic et équilibré : Combine cumin, coriandre et épices réchauffantes pour un goût riche, terreux et légèrement fumé. Facile à utiliser : mélangez-le avec du yaourt ou de l'huile pour créer des marinades épicées, ou saupoudrez directement sur vos plats pour une touche de saveur indienne. Indispensable en cuisine : Un assaisonement essentiel pour les amateurs de cuisine indienne, qui apporte une couleur éclatante et un goût intense à chaque repas.
    9,49 €
  • Original Tandoori Masala Mélange d'épices Cuisine Indienne 100g - Assaisonnement Poulet Mélange Tandoori Massala 100% Naturel - NCA
    Notre mélange d'épices Tandoori Masala est inspiré des saveurs riches et épicées de la cuisine indienne traditionnelle. Il est parfait pour préparer des plats tandoori, des grillades ou des marinades qui vous transporteront directement dans les rues animées de l'Inde. Les ingrédients soigneusement sélectionnés de notre mélange d'épices Tandoori Masala comprennent de la poudre de maïs pour une base légèrement sucrée, de la coriandre pour une note herbacée fraîche, du cumin pour une saveur terreuse et chaleureuse, du chili pour une touche d'épices, de la muscade pour une saveur subtilement douce, du poivre de Cayenne pour une chaleur épicée, de l'ail pour une saveur aromatique, du gingembre pour une saveur piquante et des clous de girofle. L'utilisation de notre mélange d'épices Tandoori Masala est simple. Mélangez-le avec du yaourt ou du jus de citron pour créer une marinade savoureuse pour vos viandes. Laissez-les mariner pendant quelques heures, voire toute une nuit, pour permettre aux saveurs de s'imprégner. Vous pouvez également saupoudrer le mélange directement sur vos aliments avant la cuisson pour une saveur instantanée. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.
    7,90 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bosch MCM3100W MultiTalent 3 - Robot de cuisine, puissant moteur
    Le robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Son format extrêmement compact le rend adapté même aux cuisines les plus petites / Installation facile des accessoires grâce au marquage malin Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 20 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, mélanger ou râper ; Grande puissance de 800 W La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau ; Couteau multifonctions inox et disque réversible pour râper et émincer Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine ; Robot multifonctions pour réaliser plus de 20 tâches différentes ; Avec accessoires de série ; Couleur : Blanc/Gris
    84,99 €
    51,99 €
    -39%
  • Bosch MCM3501M MultiTalent 3 - Robot de cuisine, Puissant moteur, Blender
    Le robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 50 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, hacher, mélanger, pétrir... / Grande puissance de 800 W Le robot est équipé d'une fonction moulin à café pour moudre grains de café et épices / Couteau multifonction MultiLevel6 doté de 3 doubles lames La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau / Mini-hachoir avec 4 lames inox pour hacher des petites quantités de viande Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine / Robot multifonctions pour réaliser plus de 50 tâches différentes / Avec accessoires de série / Couleur : Noir/Inox brossé
    79,99 €
  • Éplucheur Multifonction en Acier Inoxydable, Éplucheur Légumes avec Manche en Bois, 3 en 1 Éplucheur Éminceur Intégré Ouvre-Bouteille, Ustensile de Cuisine (2pc Mix - Couper + Peler(poignée en Bois))
    Lame en acier inoxydable ultra tranchante : Cet éplucheur légumes dispose d’une lame affûtée qui retire facilement la peau des pommes de terre, carottes, pommes et agrumes sans gaspiller la chair des aliments. Il simplifie la préparation culinaire quotidienne et offre un épluchage net et rapide pour tous vos fruits et légumes de cuisine. Manche en bois ergonomique : Conçu avec un manche en bois naturel adapté à la forme de la paume, ce couteau eplucheur assure une prise en main confortable et antidérapante. Il réduit la fatigue des mains lors des longues séances de préparation des aliments, pour une utilisation fluide et sans effort au quotidien. Conception 3 en 1 tout-en-un : Associant fonction d’épluchage, d’éminçage des oignons et d’ouvre-bouteille dans un seul outil, cet éplucheur multifonction répond à tous vos besoins de cuisine. Plus besoin de multiplier les ustensiles, il optimise votre espace et simplifie votre routine culinaire domestique. Structure antirouille et durable : Fabriqué en acier inoxydable de qualité et en bois naturel, cet econome legumes bénéficie d’une résistance à la rouille et à la corrosion. Sa construction solide ne se déforme pas avec l’usage fréquent et conserve ses performances sur le long terme même au contact de l’eau. Dimension compacte et usage polyvalent : D’une taille de 19 cm x 4 cm, cet éplucheur légumes se range facilement dans les tiroirs de cuisine sans encombrement. Parfait pour la cuisine familiale, la conservation des aliments et les sorties, il constitue également un cadeau pratique et attentionné pour votre mère.
    11,95 €
  • SHAN ZU Couteau de Cuisine, Couteaux Japonais Santoku 18 cm Professionnel Carbone en Acier Inoxydable Allemand Chef Couteaux Utilitaire avec Poignée de Pakkawood Ergonomique
    Matériau: Acier allemand à haute teneur en carbone la capacité d'obtenir et de maintenir une dureté excellente (Rc 56) Performance durable, rouille, corrosion et résistant aux taches, donc faible entretien pour vous! Taille: Le niveau de la lame de ce couteau est de 180 mm, l'épaisseur est de 2 mm, la lame mince vous coupe plus vite Couteau Santoku:Chef japonais dans l'utilisation du hachoir de style occidental, chopper trouvé non conforme aux caractéristiques des Asiatiques, selon les différentes viandes, les légumes et les fruits à l'aide d'un hachoir différent, bien que très santé, mais plus lourd, pour ainsi créer un hachoir de rapport petite, partie de pointe relativement circulaire peut couper la viande, les fruits et légumes peut aussi être coupé couteau de cuisine Conception spéciale: la surface du couteau est la surface du sable, belle et durable, produit antibactérien, rouille, facile à nettoyer, l'épaisseur de la lame du couteau est d'environ 1,3 fois l'épaisseur d'une pièce et l'épaisseur est modérée. Ce couteau est fabriqué en forge importé en acier inoxydable, la lame est très légère mais très forte. Design de forgeage du corps et du couteau, facile à nettoyer, pas facile à casser, sûr et hygiénique Essayez-le sans risque: 100% garantie de remboursement, essayez-le sans risque, nous savons que vous allez l'adorer!
    23,98 €

Comment présenter ?

Servez cette effeuillée de choux dans un joli plat à gratin, accompagné de couverts à poisson pour une dégustation optimale. Vous pouvez également parsemer de quelques herbes fraîches pour apporter une touche de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Pintinox Set 12 paires Couverts Poisson Ecobaguette
    Matériau : fabriqués en acier inoxydable sans nickel, traçable et sûr au contact alimentaire, offre robustesse et résistance à la corrosion. Composition : service de 24 couverts poisson, 12 fourchettes et 12 couteaux, parfait pour les plats de poisson avec les invités lors d'occasions spéciales ainsi que pour une utilisation quotidienne. Lave-vaisselle : ces couverts sont lavables au lave-vaisselle, il est recommandé de séparer les couteaux des autres couverts et de sécher les couverts immédiatement après le lavage.
    25,21 €
  • Coffret de service poisson 12 pièces SIGNATURE
    Contenu du coffret: 6 couteaux de poisson 3,5mm de 22,5cm dont lame de 8,5cm et 6 fourchettes de poisson 3,5mm de 21,3cm Matériau de qualité: Acier Inoxydable 304 avec finition brillante pour une durabilité optimale Garantie fabricant: 2 ans de garantie contre tout vice de fabrication en cas d'utilisation conforme Entretien facile: Lavage à la main recommandé avec un détergent doux, bien essuyer et sécher complètement avant rangement Design élégant: Service de table Signature Fauchon composé de 12 pièces spécialement conçues pour le service du poisson Usage polyvalent: Ensemble de couverts adapté pour déguster tous types de poissons lors de vos repas quotidiens ou occasions spéciales
    30,99 €

Articles similaires

Retour en haut