les crêpes soufflées à l’orange sont une déclinaison raffinée et aérienne du traditionnel dessert français. Ce dessert, à la fois léger et savoureux, séduit par son parfum d’agrume et sa texture unique. Faciles à réaliser, ces crêpes sont idéales pour un goûter gourmand ou une fin de repas en toute légèreté.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre en poudre. Ajoutez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Incorporez les jaunes à la pâte, ainsi que le beurre fondu, le zeste et la liqueur d’orange.
Étape 3
Montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique. Incorporez délicatement les blancs à la pâte.
Étape 4
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez les moules à soufflé et versez-y la pâte.
Étape 5
Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que les crêpes soient bien gonflées et dorées.
Étape 6
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus parfumées, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille à la pâte.
Accords mets et boissons
Les crêpes soufflées à l’orange s’accordent merveilleusement avec un vin blanc doux comme un muscat ou une boisson sans alcool telle qu’un jus d’orange fraîchement pressé.
Originaire de France, le soufflé est un dessert qui se prête à de nombreuses variations. L’ajout d’orange apporte une note fraîche et ensoleillée à ce classique de la pâtisserie.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>39,99 €25,99 €-35% -
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.14,99 €
-
Pyrex - Bake & Enjoy - Moule à Soufflé en Verre Ø 21 cmDécouvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour préparer votre soufflé préféré avec un effet ondulé : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 21x21 cm - Contenance : 2.5 L15,00 €11,49 €-23% -
Gobel 210920 Souffle Anti-Adhérent<b> Garantie </b>: 1 an(s)18,00 €16,90 €-6%
Comment servir
Présentez vos crêpes soufflées à l’orange dans de jolis moules à soufflé individuels. Servez-les immédiatement après la cuisson pour apprécier leur texture aérienne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WM Bartleet & Sons 1750 Moule à soufflé traditionnel en porcelaine - Blanc, blanc, 22 cmUn bol de boulanger classique en porcelaine blanche de qualité supérieure, idéal pour préparer, cuire et servir du soufflé ou une variété de plats sucrés et salés Une icône de design de cuisine élégante, parfaite pour la viande, le poisson, les plats au fromage, les entrées ou les desserts. Idéal pour servir des légumes, des pâtes et du riz Ce plat de cuisson et de cuisson en céramique multi-usage pour les meilleurs puddings Plat de service durable et polyvalent, plat de cuisson blanc classique, super pour la maison et la restauration, finition lisse brillante Porcelaine vitrifiée de haute qualité, passe au lave-vaisselle, au four, au micro-ondes et au congélateur, facile à ranger avec d'autres vaisselles33,24 € -
De Buyer - Moule haut à charlotte en acier antiadhésif - Diamètre 18 cm, hauteur 10 cm -, NoirUN MOULE POLYVALENT : Ce moule haut à charlotte De Buyer en acier revêtu se distingue par sa polyvalence et sa robustesse, étant spécialement conçu pour réaliser une grande variété de préparations gourmandes. Que ce soit pour préparer de savoureuses charlottes, des crèmes glacées créatives ou des flans traditionnels, il se révèle être l'outil idéal. CUISSON MAÎTRISÉE : Grâce à sa structure en acier de qualité, ce moule haut De Buyer garantit une diffusion homogène de la chaleur lors de la cuisson, permettant ainsi d'obtenir des résultats exceptionnels, avec une caramélisation parfaite des sucs pour des saveurs exquises à chaque bouchée. DÉMOULAGE FACILE : Son revêtement PTFE est garanti sans PFOA, ce qui vous permet de bénéficier de nombreux avantages comme le démoulage facile, une protection de l'acier contre l'oxydation mais également un entretien facilité. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.20,60 €16,29 €-21%
