les crêpes aux cacahuètes et à l’orange offrent une combinaison inattendue et savoureuse, alliant la douceur fruitée de l’orange à la richesse des cacahuètes. Ce dessert envoûtant séduira vos papilles et ajoutera une touche exotique à votre table. Faciles à réaliser, ces crêpes sont idéales pour un goûter gourmand ou en fin de repas.
15 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Les crêpes sont très énergétiques et riches en graisses.
Protéines : Le plat est une source de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
223 kcal
Prot. 7.1 g —
Gluc. 24.2 g —
Lip. 11.1 g
Par portion (4 parts)
571 kcal
Prot. 18.1 g —
Gluc. 62 g —
Lip. 28.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 223 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.1 g |
| dont acides gras saturés | 4.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.2 g |
| dont sucres | 8.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.1 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.14 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la poudre de cacahuètes. Ajoutez le sel et les œufs. Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez le beurre fondu et ajoutez le zeste d’orange et la liqueur d’orange. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen et huilez légèrement à l’aide d’un pinceau. Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la uniformément. Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
3. Dressage des crêpes
Disposez les crêpes sur une assiette. Servez-les chaudes, accompagnées de quartiers d’orange ou d’une sauce à l’orange pour une note sucrée supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur des cacahuètes, vous pouvez légèrement torréfier la poudre avant de l’incorporer à la pâte. Faites-le à sec dans une poêle, en remuant constamment jusqu’à ce que le parfum des cacahuètes soit bien présent.
Boisson recommandée
Un thé vert à la menthe complétera à merveille les saveurs fruitées et légèrement acidulées de ces crêpes, apportant une touche rafraîchissante à votre dégustation.
L’info en plus
La crêpe est une spécialité de la Bretagne en France, appréciée pour sa simplicité et sa capacité à se marier avec de nombreux ingrédients sucrés ou salés.
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Comment présenter vos crêpes
Servez ces crêpes dans une belle assiette à dessert en porcelaine blanche pour faire ressortir leurs couleurs. Optez pour des couverts à dessert élégants ou des pinces à crêpes en argent pour un service raffiné.
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