les crêpes au sucre à la bière sont une délicieuse variante de la traditionnelle crêpe française, apportant une subtile légèreté et une saveur unique grâce à l’ajout de la bière. cette recette, facile à préparer et savoureuse, est idéale pour un dessert convivial ou un goûter improvisé. suivez ces étapes simples pour réaliser des crêpes moelleuses qui raviront petits et grands.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette recette de crêpes est énergétique et savoureuse.
Protéines : Les crêpes constituent une source notable de protéines, surtout grâce aux oeufs.
Sel : La teneur en sel reste modérée avec une pincée dans toute la recette.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 185 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.3 g |
| dont acides gras saturés | 3.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.6 g |
| dont sucres | 6.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un bol à mélanger, versez la farine et faites un puits au centre. Ajoutez les oeufs, le sucre et le sel, puis commencez à mélanger avec un fouet.
2. Incorporer les liquides
Versez progressivement la bière et le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Incorporez ensuite le beurre fondu.
3. Reposer la pâte
Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant environ 30 minutes pour que la farine absorbe bien les liquides.
4. Cuire les crêpes
Chauffez la crêpière à feu moyen et graissez-la légèrement. Versez une louche de pâte et étalez-la uniformément. Faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, ajoutez une cuillère à café de vanille liquide ou un zeste de citron râpé dans la pâte.
Accord boisson
Accompagnez vos crêpes d’un cidre doux bien frais ou d’une limonade maison pour une touche pétillante.
L’info en plus
la crêpe est un plat emblématique de la cuisine française, souvent associée à la chandeleur. l’utilisation de la bière dans la pâte permet de rendre les crêpes plus aériennes grâce au gaz carbonique présent dans la boisson.
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Comment présenter
Servez vos crêpes tièdes, empilées sur une assiette large et saupoudrées de sucre. Pour une présentation élégante, utilisez une assiette à dessert en porcelaine blanche et accompagnez d’une petite fourchette à dessert.
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