Les crêpes au brigadeiro sont une fusion gourmande entre la traditionnelle crêpe française et le fameux brigadeiro brésilien. Ce dessert, aussi simple que délicieux, promet de faire voyager vos papilles. Le brigadeiro, un bonbon brésilien à base de lait concentré sucré et de cacao, se marie à la perfection avec la légèreté et la finesse des crêpes françaises. Préparez-vous à régaler petits et grands avec cette recette enchanteresse.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les œufs et fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Incorporez progressivement le lait et l’extrait de vanille, en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Faites chauffer une poêle à crêpes avec un peu d’huile. Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté.
Étape 4
Pour le brigadeiro, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez le lait concentré sucré et le cacao en poudre.
Étape 5
Remuez constamment avec une spatule jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 10 minutes.
Étape 6
Étalez le brigadeiro sur chaque crêpe, puis roulez-les délicatement.
Étape 7
Servez chaud ou froid, selon votre préférence.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte à crêpes pendant au moins 30 minutes avant de les cuire. Cela permet à la farine de bien s’hydrater.
Accord boisson
Pour accompagner ces délicieuses crêpes au brigadeiro, un chocolat chaud à la cannelle ou un café brésilien feront des merveilles.
Le brigadeiro est un dessert emblématique du Brésil, souvent servi lors des fêtes d’anniversaire. Sa simplicité et son goût irrésistible en font une gourmandise prisée par tous.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Crealys 539346 Poêle à Crêpes Aluminium AUTAN Ø 26cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Crêpière Coloris Gris - Manche thermorésistant silicone - Tous feux dont inductionPoêle à crêpes en Aluminium Crealys Gamme AUTAN Ø 26 cm H 2 cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Coloris Gris Clair Cette Crêpière est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à crêpe assurant une cuisson plus facile grâce à son revêtement céramique qui glisse sans effort, jour après jour, pour une cuisine saine et pauvre en matière grasse. Revêtement Céramique antiadhésif Sain et Sûr : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversées. Crêpière Crealys AUTAN en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur12,99 € -
Tefal Ingenio Poêle à crêpe 27 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Fonte d'aluminium, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Eco Resist L8581004INGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE: vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo CONTENU : poêle à crêpe antiadhésive 27 cm GAIN DE PLACE : grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards FORME IDÉALE : pour réussir des crêpes hors du commun, dorées à point NETTOYAGE FACILE : lavable à la main ou au lave-vaisselle (Tefal recommande les produits SUN Tout en 1, leur formule assurant une longévité optimale de vos poêles et casseroles) RÉTENTION OPTIMALE DE LA CHALEUR : la fabrication en fonte d'aluminium garantit des résultats savoureux pour toutes vos recettes préférées REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF DURABLE : le revêtement Tefal de haute qualité infusé au titane offre des performances antiadhésives exceptionnelles INDICATEUR DE DÉMARRAGE DE CUISSON : l’innovation Thermo-Signal change de couleur quand vous pouvez démarrer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque utilisation TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible gaz, électrique, vitrocéramique et induction34,99 €24,49 €-30%
Comment présenter
Servez les crêpes au brigadeiro sur une assiette à dessert blanche pour mettre en valeur leur couleur chocolatée. Ajoutez une boule de glace à la vanille pour une touche de fraîcheur. Pour une présentation sophistiquée, saupoudrez de sucre glace ou ajoutez quelques copeaux de chocolat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.19,75 € -
MÄSER Série Arlona - Assiettes à dessert pour 6 personnes - En porcelaine de qualité supérieure - Petites assiettes en céramique - Intemporelles - Élégantes - Porcelaine blancheLe lot d'assiettes se compose de 6 assiettes à dessert de 20,5 cm, en porcelaine de qualité supérieure. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Le set d'assiettes à dessert apporte une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et met en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.23,57 €
