Les crêpes au brigadeiro sont une fusion gourmande entre la traditionnelle crêpe française et le fameux brigadeiro brésilien. Ce dessert, aussi simple que délicieux, promet de faire voyager vos papilles. Le brigadeiro, un bonbon brésilien à base de lait concentré sucré et de cacao, se marie à la perfection avec la légèreté et la finesse des crêpes françaises. Préparez-vous à régaler petits et grands avec cette recette enchanteresse.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les œufs et fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Incorporez progressivement le lait et l’extrait de vanille, en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Faites chauffer une poêle à crêpes avec un peu d’huile. Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté.
Étape 4
Pour le brigadeiro, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez le lait concentré sucré et le cacao en poudre.
Étape 5
Remuez constamment avec une spatule jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 10 minutes.
Étape 6
Étalez le brigadeiro sur chaque crêpe, puis roulez-les délicatement.
Étape 7
Servez chaud ou froid, selon votre préférence.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte à crêpes pendant au moins 30 minutes avant de les cuire. Cela permet à la farine de bien s’hydrater.
Accord boisson
Pour accompagner ces délicieuses crêpes au brigadeiro, un chocolat chaud à la cannelle ou un café brésilien feront des merveilles.
Le brigadeiro est un dessert emblématique du Brésil, souvent servi lors des fêtes d’anniversaire. Sa simplicité et son goût irrésistible en font une gourmandise prisée par tous.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Crealys 506660, Crépière Aquilon diamètre 24 cm en aluminium - revêtement noir anti-adhérent sans PFOA - manche thermo résistant noir - tous feux sauf induction- Crépière Aquilon au corps en aluminium et un fond conducteur plus épais que la jupe pour une meilleure résistance aux chocs thermiques, sans PFOA. - Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan sans PFOA pour une cuisson plus saine de vos crèpes, pancakes, blinis et un nettoyage facile. - Poignée en plastique thermo résistant et insert inox. - Tous feux sauf induction. - Nettoyage au lave-vaisselle10,50 € -
Sitram 712389 Crépière Aluminium pressé CHERRY Ø 28 cm - Revêtement anti-adhésif - Coloris Rouge métallisé - Poêle à crêpes tous feux dont inductionPoêle à Crêpe / Crépière Sitram Aluminium pressé rouge métallisée Gamme CHERRY Ø 28 cm H 2 cm Cette Poêle à crêpe est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à Crêpe / Crêpière en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur Revêtement anti-adhésif Coloris Rouge métallisé - Avec manche thermorésistant noir - Epaisseur corps 2.5 mm Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"13,99 €
Comment présenter
Servez les crêpes au brigadeiro sur une assiette à dessert blanche pour mettre en valeur leur couleur chocolatée. Ajoutez une boule de glace à la vanille pour une touche de fraîcheur. Pour une présentation sophistiquée, saupoudrez de sucre glace ou ajoutez quelques copeaux de chocolat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.22,45 € -
MÄSER Série Arlona - Assiettes à dessert pour 6 personnes - En porcelaine de qualité supérieure - Petites assiettes en céramique - Intemporelles - Élégantes - Porcelaine blancheLe lot d'assiettes se compose de 6 assiettes à dessert de 20,5 cm, en porcelaine de qualité supérieure. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Le set d'assiettes à dessert apporte une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et met en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.24,26 €
