Confiture d'oignons nouveaux pour accompagner la viande froide

Confiture d’oignons nouveaux pour accompagner la viande froide

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cuisine recettes - Promotion standard

La confiture d’oignons nouveaux est une préparation savoureuse qui sublime vos plats de viande froide. Elle apporte une touche de douceur et une profondeur de goût qui transforment vos repas en véritables festins. Voici comment réaliser cette recette chez vous, avec des ingrédients simples, livrables directement à votre porte.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Éplucher et émincer finement les oignons nouveaux. Cela consiste à couper les oignons en fines lamelles pour une cuisson homogène.

Étape 2

Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en fonte à feu moyen. Ajouter les oignons émincés et les faire revenir doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Étape 3

Incorporer le sucre brun et remuer jusqu’à ce qu’il fonde et commence à caraméliser légèrement.

Étape 4

Ajouter le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 5

Utiliser un mixeur plongeant pour réduire la préparation en une confiture onctueuse. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 6

Laisser refroidir et transférer la confiture d’oignons dans des bocaux hermétiques.

Henri Fratelli

Mon astuce de chef

Pour une confiture encore plus parfumée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette en fin de cuisson.

Accords mets vins

Pour accompagner cette confiture d’oignons, un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir s’accordera parfaitement avec la douceur des oignons.

La confiture d’oignons est une spécialité typique de la cuisine française, souvent utilisée pour accompagner du foie gras ou des charcuteries.

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Comment servir

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