le chou farci végétarien à la libanaise est un plat savoureux qui mêle des saveurs et des épices typiquement moyen-orientales. cette recette invite à un voyage culinaire grâce à une combinaison subtile d’épices et d’ingrédients délicats. idéale pour un repas en famille ou entre amis, elle saura ravir vos palais tout en vous faisant découvrir de nouvelles saveurs.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Faites cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez le chou : détachez les feuilles et faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée durant 5 minutes.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez le riz basmati, les lentilles cuites, les oignons séchés, le baharat, la cannelle et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 5
Farcez chaque feuille de chou avec une belle cuillère du mélange puis enroulez pour former un petit rouleau.
Étape 6
Disposez les rouleaux dans une cocotte, versez dessus les tomates concassées et le reste de l’huile d’olive. Ajoutez le bouillon en poudre dilué dans un peu d’eau.
Étape 7
Couvrez et enfournez pour 45 minutes. Vérifiez que le chou est bien tendre avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de fraicheur, vous pouvez ajouter du persil séché au mélange de farce. Laissez infuser quelques minutes avant de servir pour que les saveurs soient encore plus prononcées.
Vin blanc libanais
Un verre de vin blanc libanais se mariera parfaitement avec les saveurs épicées et agrémentera votre repas d’une touche authentique.
L’info en plus
les choux farcis sont un plat populaire au moyen-orient, chaque région ayant sa propre façon de préparer le plat en fonction des traditions et des ingrédients locaux disponibles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Tefal Cocotte en fonte d'aluminium 24cm, 4-5 personnes, Induction, Légère en fonte d'aluminium, Nettoyage facile, Revêtement céramique, Couvercle de condensation, Four, Air Soft Light E2664625" DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage79,99 €39,99 €-50%
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Comment servir ?
présentez le chou farci dans un plat à tajine pour ajouter une note orientale à votre table. servez-le bien chaud et accompagnez-le de pain pita pour un repas complet.
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