Les boulettes de bœuf au tzatziki constituent un plat savoureux et facile à réaliser qui ravira vos papilles. Originaire de la Méditerranée, cette recette apporte une touche de fraîcheur et de piquant à votre table, grâce à l’association du bœuf juteux et du tzatziki onctueux.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et assez riche.
Protéines : Apport élevé en protéines, bon pour la construction musculaire.
Sel : Assez chargé en sel, à modérer si régime faible en sodium.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 234 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.9 g |
| dont acides gras saturés | 7.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.9 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.9 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.79 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des boulettes
Dans un grand bol, mélangez la viande de bœuf hachée avec la chapelure, l’origan, le persil et le fromage feta émietté. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Formez des boulettes de taille uniforme.
2. Cuisson des boulettes
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les boulettes. Faites-les cuire pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
3. Préparation du tzatziki
Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec l’ail en poudre, la menthe et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réfrigérez jusqu’au moment de servir.
4. Assemblage du plat
Servez les boulettes de bœuf chaudes accompagnées de tzatziki. Vous pouvez les servir avec du pain pita ou une salade croquante pour un repas complet.
Mon astuce de chef
Pour des boulettes encore plus savoureuses, laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de former les boulettes. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger.
Vin rouge méditerranéen
Un vin rouge aux arômes épicés, comme un Côtes-du-Rhône, accompagne à merveille les saveurs de ce plat.
L’info en plus
Ce plat inspiré de la cuisine méditerranéenne combine des influences grecques et turques pour offrir une expérience culinaire riche et diversifiée.
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