20 minutes
180 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 150°C.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer un peu d’huile et saisissez les morceaux de bœuf jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3
Ajoutez les oignons déshydratés et l’ail en poudre, remuez pour bien enrober la viande.
Étape 4
Versez le vin rouge dans la cocotte et laissez réduire de moitié.
Étape 5
Ajoutez le bouillon de bœuf, les carottes, et le thym.
Étape 6
Salez et poivrez à votre goût.
Étape 7
Couvrez la cocotte et placez-la dans le four pendant 3 heures.
Étape 8
Vérifiez la cuisson de temps en temps et ajoutez du bouillon si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, préparez ce plat la veille. Les saveurs seront plus développées après une nuit au réfrigérateur !
Avec quoi le boire ?
Accompagnez ce bœuf braisé aux carottes d’un vin rouge corsé comme un bordeaux ou un madiran.
L’info en plus
Le bœuf braisé est un plat classique de la cuisine française. Il est souvent préparé lors de réunions familiales ou de repas conviviaux.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ce plat ?
Servez votre bœuf braisé dans une assiette creuse. Pour une touche d’élégance, utilisez un plat en céramique aux couleurs sobres. Accompagnez-le éventuellement de tranches de pain complet grillées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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