le bœuf aux champignons, une recette savoureuse qui ravira les amateurs de viande et de champignons. ce plat, simple à réaliser, est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. suivez nos conseils pour réussir ce classique de la cuisine française, en utilisant des ingrédients accessibles, directement livrables chez vous.
20 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 176 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.1 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.5 g |
| dont sucres | 0.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.8 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la viande
Dans un saladier, mélangez la farine avec du sel et du poivre. enrobez les morceaux de bœuf de ce mélange.
2. Saisir la viande
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive. ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les dorer sur toutes les faces.
3. Ajout des champignons et du liquide
Incorporez les champignons égouttés, le vin rouge et les cubes de bouillon dissous dans 500 ml d’eau chaude. ajoutez le thym et l’ail en poudre.
4. Cuisson
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une cuillère de moutarde à l’ancienne avant de servir.
Vin conseillé
Un vin rouge puissant comme un médoc se mariera parfaitement avec ce plat.
L’info en plus
Le bœuf aux champignons est un plat traditionnel de la cuisine française, souvent préparé lors de repas dominicaux en famille. il est apprécié pour ses saveurs riches et réconfortantes.
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Comment servir
Servez ce plat directement dans des assiettes creuses pour conserver la chaleur du jus de cuisson. accompagnez-le de purée de pommes de terre ou de tagliatelles fraîches.
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