Sur l’étal des pâtissiers, la tarte au citron meringuée reste une valeur sûre, mais rares sont ceux qui en maîtrisent vraiment l’équilibre. Trop souvent, la crème est fade, la meringue s’effondre ou la pâte détrempe en quelques heures. Cette version corrige ces travers classiques avec des proportions précises et des gestes techniques expliqués pas à pas. Le résultat : une tarte acidulée, une meringue aérienne et brillante, et un fond de pâte qui reste croustillant.
En bref
Cette tarte doit son équilibre à une crème au citron bien acidulée cuite à la bonne température et à une meringue italienne montée avec un sirop chaud, garantissant tenue et brillance durables.
40 minutes
35 minutes
Repos 120 min
Total 195 min
moyen
€€
végétarien toute l’année Contient : gluten, œufs, lait
Sommaire : Ingrédients · Préparation · Les erreurs à éviter · Questions fréquentes
Ingrédients
Pâte sucrée
Crème au citron
Meringue italienne
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette tarte au citron meringuée est un dessert très énergétique et riche, dominé par les sucres et les graisses saturées, typique de la pâtisserie classique française.
Protéines : L'apport en protéines est modéré (4, 6 g pour 100 g), provenant principalement des œufs et de la poudre d'amande.
Sel : La teneur en sel est notable (0, 49 g pour 100 g), due au beurre et aux œufs, ce qui reste acceptable pour un dessert pâtissier.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa très haute teneur en sucres et en graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
- Sortez le beurre de la pâte 30 minutes avant pour qu’il soit pommade.
- Préchauffez le four à 170°C.
- Prélevez le zeste des citrons avant de les presser.
- Séparez les blancs des jaunes en gardant les blancs à température ambiante.
1. Préparer la pâte sucrée
Dans un bol, mélangez le beurre pommade et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf, puis la poudre d’amande, le sel et enfin la farine tamisée. Mélangez juste assez pour former une boule homogène, sans pétrir longuement.
✅ C’est prêt quand : La pâte forme une boule souple qui ne colle plus aux doigts.
⚠️ Attention : Ne travaillez pas trop la pâte : le gluten se développerait et elle deviendrait élastique et dure à la cuisson.
2. Foncer et cuire à blanc
Étalez la pâte sur 3 mm et garnissez le moule beurré. Piquez le fond à la fourchette, couvrez de papier cuisson et de billes de cuisson. Enfournez 15 minutes à 170°C, puis retirez les billes et poursuivez 10 minutes pour dorer le fond.
✅ C’est prêt quand : Le fond de tarte est doré et sonne creux au toucher.
⚠️ Attention : Ne sautez pas la cuisson à blanc : la pâte resterait crue et détremperait sous la crème.
3. Presser et zester les citrons
Lavez soigneusement les citrons, prélevez le zeste de deux d’entre eux, puis pressez les quatre citrons pour obtenir environ 120 ml de jus.
✅ C’est prêt quand : Le jus est clair, sans pulpe ni pépins.
⚠️ Attention : Ne zestez pas la partie blanche du citron : elle apporte une amertume désagréable.
4. Cuire la crème au citron
Dans une casserole hors du feu, fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez le jus et le zeste de citron. Faites cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu’à épaississement, sans jamais laisser bouillir.
✅ C’est prêt quand : La crème nappe la cuillère et laisse une trace nette quand on trace un trait avec le doigt.
⚠️ Attention : Ne laissez pas la préparation bouillir : les œufs grainent et la crème devient granuleuse.
5. Incorporer le beurre
Hors du feu, laissez tiédir la crème à 40°C puis incorporez le beurre froid en dés, morceau par morceau, en fouettant énergiquement jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
✅ C’est prêt quand : La crème devient brillante, homogène et légèrement plus claire.
⚠️ Attention : N’ajoutez pas le beurre dans une crème trop chaude : il fondrait sans s’émulsionner et la texture resterait grasse.
6. Garnir et laisser refroidir
Versez la crème au citron sur le fond de tarte cuit et lissez la surface. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures pour que la crème se raffermisse.
✅ C’est prêt quand : La crème est ferme au toucher et ne coule plus quand on incline le moule.
⚠️ Attention : Ne mettez pas la tarte encore chaude au réfrigérateur directement : la condensation détremperait la pâte.
7. Monter la meringue italienne
Faites chauffer l’eau et le sucre jusqu’à 118°C au thermomètre. Pendant ce temps, montez les blancs en neige souple. Versez le sirop chaud en filet sur les blancs tout en fouettant à vitesse maximale, puis continuez à fouetter jusqu’à complet refroidissement.
✅ C’est prêt quand : La meringue est brillante, ferme, et forme un bec d’oiseau au bout du fouet.
⚠️ Attention : Ne versez pas le sirop trop vite ou sur le fouet en marche : il giclerait et cuirait les blancs de façon inégale.
8. Dresser et dorer la meringue
À l’aide d’une poche à douille, dressez la meringue sur la tarte froide en formant des pics. Dorez la surface au chalumeau ou sous le grill du four quelques secondes, jusqu’à obtenir de belles pointes caramélisées.
✅ C’est prêt quand : La meringue présente des pointes dorées et croustillantes en surface, restant moelleuse à l’intérieur.
⚠️ Attention : Ne laissez pas la meringue trop longtemps sous le grill : elle brûlerait avant même de colorer uniformément.
Les erreurs à éviter
❌ Cuire la crème au citron à feu trop vif
Ce qui se passe : Les œufs graînent et la crème devient granuleuse au lieu d’être lisse et onctueuse.
✅ La solution : Cuisez à feu doux en remuant constamment, sans jamais atteindre l’ébullition.
❌ Garnir la pâte non cuite à blanc
Ce qui se passe : Le fond reste cru et détrempé sous le poids de la crème humide.
✅ La solution : Respectez impérativement la cuisson à blanc avec billes de cuisson.
❌ Verser le sirop de sucre trop tôt ou trop tard sur les blancs
Ce qui se passe : La meringue reste molle et retombe rapidement, ou au contraire graine et devient cassante.
✅ La solution : Contrôlez la température du sirop à 118°C précisément avec un thermomètre.
❌ Garnir la tarte de crème encore chaude
Ce qui se passe : La condensation ramollit le fond de pâte qui perd son croustillant.
✅ La solution : Laissez toujours la crème refroidir complètement avant de garnir et réfrigérer.
Les astuces du chef
Technique Passez la crème au citron au chinois avant de la verser sur la pâte pour éliminer les éventuels grumeaux de zeste ou d’œuf cuit.
Ingrédient Choisissez des citrons non traités et bien mûrs : leur peau plus fine donne un zeste plus parfumé et moins amer.
Timing Préparez la pâte et la crème au citron la veille : la tarte n’aura besoin que du dressage de la meringue le jour J.
Présentation Dressez la meringue avec une poche à douille cannelée pour obtenir des pics réguliers qui doreront joliment et de façon homogène.
Le secret de la réussite
La crème au citron (curd, préparation à base de jus, œufs et beurre cuite doucement) épaissit grâce à la coagulation progressive des protéines d’œuf : une cuisson trop vive les ferait grainer. La meringue italienne, elle, consiste à verser un sirop de sucre cuit à 118°C sur des blancs montés : la chaleur du sirop pasteurise les blancs et stabilise la mousse, ce qui évite qu’elle ne retombe ou ne pleure à la découpe.
Remplacer un ingrédient
farine supplémentaire
pâte légèrement moins fondante mais toujours croustillante
grill du four à pleine puissance
coloration moins précise, surveillez en continu pour éviter de brûler les pointes
citrons verts
goût plus acidulé et parfumé, couleur de la crème légèrement plus pâle
Variantes
Répartissez pâte, crème et meringue dans des cercles individuels pour un service à l’assiette plus élégant.
Remplacez par une meringue française classique (blancs montés avec sucre en poudre), plus rapide mais moins stable dans le temps.
Conservation et réchauffage
24 à 48 h dans une boîte hermétique, meringue mieux conservée si dressée juste avant service
Déconseillée : la meringue et la crème au citron perdent leur texture en décongelant.
Aucun réchauffage nécessaire, la tarte se sert froide directement sortie du réfrigérateur.
Accord boisson
Un thé vert légèrement fumé ou une infusion de verveine fraîche accompagnent parfaitement l’acidité de cette tarte. Pour une note plus festive, un vin blanc doux type Loupiac ou un moelleux d’Alsace sublime les notes citronnées sans les écraser.
Comment servir
Servez la tarte fraîche, découpée avec un couteau passé sous l’eau chaude entre chaque part pour des tranches nettes. Présentez-la sur une assiette plate classique ou un plat à tarte en porcelaine blanche, qui met en valeur le contraste entre le jaune de la crème et le blanc doré de la meringue.
Questions fréquentes
Peut-on préparer la tarte à l’avance ?
Oui, la pâte et la crème au citron peuvent être préparées la veille et conservées au réfrigérateur. Il est préférable de dresser et dorer la meringue le jour même pour garder son croustillant et sa tenue.
Pourquoi ma meringue retombe-t-elle après quelques heures ?
Cela vient généralement d’un sirop de sucre pas assez chaud lors du montage, ou de blancs pas assez fermes avant l’ajout du sirop. Vérifiez la température à 118°C avec un thermomètre pour une meringue stable.
Peut-on remplacer le chalumeau par le four ?
Oui, passez la tarte sous le grill du four à pleine puissance quelques secondes en surveillant attentivement, la coloration étant moins homogène qu’au chalumeau.
Comment éviter que le fond de tarte détrempe ?
La cuisson à blanc est essentielle pour bien cuire la pâte avant garnissage. Attendez également que la crème refroidisse complètement avant de garnir le fond.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Crealys 512734 Moule à Tarte en Céramique Blanc 28 cmMatière : Céramique Couleur : Blanc Description du produit: Moule à tarte en céramique Ø 28 cm - Hauteur 4 cm Blanc Dimensions : 4 cm Compatibilité: Température four: 18018,99 €8,99 €-53% -
Table Passion - Plat à tarte 32 cm25,80 €23,90 €-7%
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
SUN - Amandes en Poudre Fine 500 g - Savoureuse & Légère - Spéciale Cuisine & Pâtisserie - Poudre d’Amandes Extra-Fine Blanchie - Idéale Macarons, Financiers, Pâte d’Amandes, Biscuits✨ POUDRE D’AMANDES POUR VOS RECETTES - Découvrez la poudre d'amande blanche SUN dans son format familial de 500 g. Sa texture fine, son goût doux et légèrement beurré en font un ingrédient de choix pour vos pâtisseries mais aussi un excellent substitut à la farine de blé dans vos recettes ! 🌱 100 % NATURELLE - Poudre composée à 100 % d’amandes naturelles et non transformées. Soigneusement sélectionnées, nos amandes en poudre renferment de nombreux bénéfices nutritionnels (magnésium, vitamine E, protéines, fibres…) et une saveur intacte. Origine : États-Unis, Australie et/ou Espagne selon l’approvisionnement. En collaborant avec plusieurs fournisseurs, nous vous garantissons la qualité toute l’année ! 👩🏻🍳 POUR TOUS VOS USAGES - Notre poudre d'amande est finement broyée, lui conférant une texture légère et facile à incorporer à vos préparations : il n'est pas nécessaire de la tamiser avant usage ! Idéal pour la confection de macarons, financiers, cookies, biscuits, tuiles aux amandes, gâteaux aux amandes, pâte d’amande, frangipanes, pains, viennoiseries, panures… Elle s’utilise aussi pour apporter une touche d’originalité à vos recettes salées, à vos fonds de quiches ou tartes ! 👍 FORMAT FAMILIAL 500 G - Nos amandes en poudre sont conditionnées dans un généreux sachet XL de 500 g, recyclable et adapté à tous vos usages maison. Avec SUN, profitez d'un rapport qualité/prix imbattable, pour vos envies gourmandes et créatives toute l'année ! ☀️ 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - SUN est une PME familiale indépendante, spécialiste des fruits secs depuis plus de 40 ans. Convivialité, plaisir et goût des produits naturels sont notre métier ! Nourris d’un soleil généreux, nos produits sont soigneusement sourcés à travers le monde et emballés dans nos ateliers en France, près de Marseille (13).8,00 €6,69 €-16% -
AUCHAN Amandes en poudre 500 gDécouvrez la poudre d'amande émondée de Auchan, un ingrédient polyvalent et savoureux pour toutes vos préparations culinaires. Cette poudre est fabriquée à partir d'amandes émondées, c'est-à-dire dont la peau a été retirée, pour une texture plus fine et un goût plus doux. La poudre d'amande émondée de Auchan est idéale pour la réalisation de vos recettes sucrées comme les macarons, les financiers, les gâteaux ou les tartes. Elle peut également être utilisée dans des recettes salées pour apporter une touche d'originalité et de saveur. Facile à utiliser, cette poudre d'amande se mélange facilement à vos préparations pour leur apporter une saveur d'amande délicate et gourmande... ALLERGÈNES: NOIX DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Amandes en poudre
-
TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3s | Arrêt automatique, pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson (anciennement ThermoPro)Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 € -
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 €
-
Tala Billes de Cuisson Céramique 700 g, Poids pour Cuisson à Blanc | Billes de cuisson céramique ca 700 g pour cuisson à blanc de fonds de tarte et quiche, pour moules jusqu à 32 cmCuisson à blanc régulière sans cloques ni rétrécissement : Les billes de cuisson Tala maintiennent la pâte bien plate et évitent les bulles d’air, pour des fonds de tartes uniformes et maîtrisés Résultat croustillant et homogène : Les billes en céramique résistantes à la chaleur diffusent la chaleur de façon uniforme pour garantir une cuisson dorée et professionnelle. Faciles à utiliser et à réutiliser : Il suffit de piquer la pâte, de la recouvrir de papier cuisson, puis de verser les billes avant d’enfourner. Après usage, elles se nettoient simplement à la main. Durables, sûres et sans BPA : Fabriquées en céramique de qualité alimentaire, ces perles de cuisson sont solides et conçues pour durer de nombreuses années. Tala – une référence depuis 1899 : Plus de 120 ans d’expérience dans la fabrication d’ustensiles de pâtisserie fiables et de qualité, utilisés par amateurs et professionnels.7,89 € -
Chef Aid Perles de Cuisson en Céramique 500 g Réutilisables | avec boîte, pour cuisson à blanc, aide à limiter rétrécissement et bulles, couvre un moule à tarte de 23 cmPERLES POUR CUISSON À BLANC: Ces perles en céramique aident à maintenir la pâte à plat pendant la cuisson, pour préparer fonds de tarte, quiches et pies maison ENVIRON 500 G AVEC BOÎTE: Le contenu couvre un moule à tarte de 23 cm et se range facilement après utilisation dans la boîte fournie pour garder les perles ensemble AIDE À LIMITER LES BULLES: Réparties sur du papier cuisson, les perles ajoutent du poids sur la pâte et aident à réduire les bulles et le rétrécissement au four CÉRAMIQUE RÉSISTANTE À LA CHALEUR: Les perles supportent la cuisson au four et aident à répartir la chaleur sur le fond de pâte lors des préparations sucrées ou salées RÉUTILISABLES ET SIMPLES À NETTOYER: Laissez les perles refroidir après cuisson, lavez les à la main, séchez les bien puis rangez les dans la boîte pour la prochaine utilisation6,79 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Bake Essential Robot Pâtissier Bol - 4.8 L - Inox - Noir | Pétrin multifonction pour familles - Mouvement planétaire pour pâtes homogènes - Hachoir à viande et kit pâtisserie inclusGRANDE CAPACITÉ : robot pâtissier doté d'un bol en acier inoxydable de 4.8 L qui assure chaque jour la préparation de copieux repas pour toute la famille RÉSULTATS PARFAITS : obtenez des préparations homogènes et parfaitement lisses grâce au mouvement planétaire DES ÉMULSIONS PARFAITES : des résultats légers et aérés pour les ingrédients tels que les blancs d'œufs, les crèmes et les meringues (jusqu'à 800 ml de crème) DES PÂTES PARFAITES : mélange de façon homogène les préparations comme les pâtes à tarte, à gâteau et à biscuit (jusqu'à 1.8kg de pâte) RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PÉTRISSAGE PARFAIT : un crochet pétrisseur en métal solide vous permet de préparer des pâtes plus épaisses telles que des pâtes à pain, à brioche et des pâtes brisées (jusqu'à 500 g de farine) EFFICACITÉ ET POLYVALENCE : un moteur puissant de 800W et un kit de pâtisserie complet vous aident à réaliser rapidement de nombreuses recettes, toujours parfaitement réussies ACCESSOIRE DE HACHOIR À VIANDE : le hachoir à viande comprend deux grilles en acier inoxydable pour réaliser différents types de préparations et déguster de savoureux steaks hachés, boulettes de viande... CONTRÔLES FACILES : 6 vitesses faciles à utiliser et une fonction pulse pour répondre à tous vos besoins de mélange CONTENU : robot pâtissier Bake Essential, fouet, batteur, crochet pétrisseur, hachoir à viande avec deux grilles en acier inoxydable, couvercle en plastique149,99 €99,99 €-33% -
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes51,29 €
-
DOQAUS Thermometre Cuisine, Lecture Instantanée 2-3s (Noir mat) | Précision ±1℃, Écran LCD Rétroéclairé, Étalonnable, Arrêt Automatique, Verrouillage Température, pour Four, Viande, BBQ【2-3s Lecture Instantanée & Haute Précision】: Grâce à des capteurs haute qualité, ce thermomètre à viande digital mesure la température à cœur en seulement 2-3 secondes avec une précision de ±1°C. Que ce soit pour le steak, la volaille, le poisson ou les pâtisseries, vous obtenez des valeurs fiables instantanément et évitez la surcuisson ou viande trop saignante 【Écran LCD avec Rétroéclairage】 : Grand écran numérique avec fonction HOLD pour figer la température; Deux modes d'affichage adaptés aux différentes conditions lumineuses; Lecture claire même dans l'obscurité ou en plein soleil 【Fonction Hold & Table de Températures Incluse】: Avec la pratique fonction Hold, vous pouvez figer la valeur mesurée actuelle et la lire en toute sécurité – idéal pour ne pas se brûler les mains sur surfaces chaudes. La table fournie donne une référence rapide pour la cuisson parfaite de différents types de viande 【Sonde Pliable 180° & Rangement Gain de Place】: La sonde en acier inoxydable pliable à 180° permet une mesure flexible depuis tous les angles, et sert aussi d'interrupteur pratique : l'appareil s'allume à l'ouverture et s'éteint à la fermeture. L'aimant intégré et l'œil de suspension offrent un rangement flexible sur réfrigérateur, four ou barbecue 【Arrêt Auto & Usages Multiples】: Ce thermomètre de cuisine et barbecue s'éteint automatiquement après 10 minutes d'inactivité pour préserver la batterie. Que ce soit pour griller, rôtir, cuire au four, frire, pour liquides ou aliments pour bébés – c'est l'outil parfait pour amateurs de cuisine et cuission10,99 €7,39 €-33% -
CIRYCASE Thermometre Cuisine à Double Sonde, Lecture Rapide & Écran LCD | Thermomètre Brassage Cuisson, Alarme de Température & Aimant, Thermomètre Viande Digital pour Barbecue, Steak, Huile, LaitDouble Sonde pour une Utilisation Facile: Ce thermomètre cuisine est muni d'une double sonde en acier inoxydable 304: une sonde intégrée et une sonde externe avec un câble long. La sonde pliable de 12cm est idéale pour les grillades, la cuisson au four, le rôtissage, etc. La sonde externe, dotée d'un câble en acier inoxydable maillé de 102cm, permet de mesurer la température interne de la viande tout en maintenant la porte du four fermée en toute sécurité pendant la cuisson ou le fumage. Lecture Instantanée et Haute Précision: Permettant une lecture instantanée de la température en 2 à 3s avec une précision de ±1℃/2℉, le thermomètre cuisson vous offre la possibilité de passer facilement de ℃ à ℉. Couvrant une large plage de température de -50℃ à 300℃ (-58℉ à 572℉), il élimine le besoin d'attendre que la température se stabilise sur une poêle ou un gril chaud. Idéal pour le rôti de dinde, la pâtisserie, le steak, le barbecue, le lait, le brassage, la vinification maison, etc. Fonction d'Alarme de Température: En appuyant sur le bouton "ALARM SET" du thermometre barbecue pour définir la température cible, le thermomètre alimentaire à lecture instantanée émet un signal sonore et clignote à l'écran pour vous rappeler lorsque la température des aliments atteint la valeur définie. Cela vous aide à contrôler la température des aliments. Fonction Puissante: Lorsque vous ouvrez la sonde pliable ou insérez/retirez la sonde filaire, la sonde s'active ou se désactive automatiquement. L'écran LCD lumineux et rétroéclairé permet une lecture facile de la température de jour comme de nuit. Le thermometre digital est équipé d'une fonction de maintien de la lecture. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable, vous permettant de profiter de chaque étape du processus de cuisson! Facile à Utiliser: Le thermometre sonde alimentaire peut être facilement plié pour être rangé; il est équipé d'un aimant intégré et d'un trou pour le suspendre, ce qui vous permet de le fixer facilement à votre four ou réfrigérateur, ou de l'accrocher n'importe où. Il comprend également un tableau des températures de cuisson de la viande pour vous aider à préparer des plats savoureux sans effort.17,99 €
-
Sondiko Chalumeau de Cuisine, S907 avec Jauge de Carburant, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour le Soudage, I'art de La Résine, Butane Non InclusUtilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)19,99 € -
Ankway Chalumeau de Cuisine, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour la Cuisson, la Pâtisserie, le Barbecue, le Camping, Argent (Gaz Butane non Inclus)Chalumeau de Cuisine Professionnel: Notre chalumeau de cuisine bénéficie d'un corps en alliage d'aluminium, robuste et durable. Son embout en céramique résiste aux hautes températures et permet un contrôle précis de la flamme. Idéal pour la caramélisation (comme la crème brûlée), la fusion, les finitions au grill et bien plus encore. Utilisation Simple et Sècurisée: Allumage piezo intégré pour une flamme instantanée et sans scintillement. Le verrou de sécurité empêche toute activation accidentelle. Après utilisation, le verrou se réenclenche automatiquement pour une sécurité totale, faisant de ce chalumeau un outil sûr. Mode Flamme Continue: Après l'allumage, maintenez simplement la gâchette d'allumage et actionnez le bouton de flamme continue. La flamme reste alors allumée sans avoir à maintenir la pression, offrant un confort d'utilisation inégalé pour les travaux de longue durée. Conception Rechargeable et Économique: Ce chalumeau gaz est rechargeable ! L'adaptateur inclus le rend compatible avec la plupart des cartouches de gaz standard (bec long ou court). La livraison ne comprend pas les recharge gaz pour des raisons de sécurité. Économique et écologique. Polyvalence d'Utilisation Exceptionnelle: Léger et portable, notre mini chalumeau est prêt à l'emploi. Parfait pour la cuisine, la création de bijoux, le bricolage, le désherbage, le camping ou toute autre activité en extérieur. Un outil indispensable pour la maison et les loisirs créatifs.14,99 €
-
Chef Aid Perles de Cuisson en Céramique Réutilisables avec Boîte de Rangement, Empêchent le Rétrécissement de la Pâte, Idéales pour Quiches, Tartes et Pies, Résistantes à la Chaleur, Environ 500 gLes informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack HARICOTS DE CÉRAMIQUE POUR CUISSON : L'outil idéal pour une cuisson à blanc parfaite Les haricots de cuisson Chef Aid sont des pierres en céramique qui empêchent la pâte à tarte ou toute autre pâtisserie de rétrécir et de se boursoufler pendant la cuisson Ce paquet de 500 grammes couvrira un moule à tarte de 23 cm CUISSON PARFAITE : Fabriqués en céramique résistante à la chaleur, ces poids à tarte permettent une répartition uniforme de la chaleur et maintiennent la pâte à plat pour obtenir une cuisson croustillante et uniforme sans bulles d'air Réutilisables, ils sont parfaits pour la pâtisserie quotidienne Lavez à la main et rangezles soigneusement jusqu'à la prochaine utilisation MODE D'EMPLOI : Étalez votre pâte dans votre moule Piquez le fond avec une fourchette pour éviter les bulles d'air et recouvrezle de papier sulfurisé Disposez vos billes de cuisson en céramique sur le fond de tarte et enfournez MATÉRIAUX DE QUALITÉ : Ces poids pour tarte sont fabriqués en céramique 100 et constituent un accessoire de cuisson fiable, totalement sûr pour les aliments Ils sont sans BPA, fabriqués de manière durable, et adaptés pour le réfrigérateur et le congélateur Lavage à la main et séchage à l'air uniquement Assurezvous que les billes de cuisson soient froides avant de les manipuler CHEF AID propose une vaste gamme de produits essentiels pour la cuisine et la maison, abordables et sans compromis sur la qualité13,58 € -
Billes pour Fond de Tarte, Billes en Céramique Blanche, Billes Pâtisserie, Aide à la Cuisson, Billes Cuisson Réutilisable, Billes Antichaleur, Pot en Verre, Billes Résistance ChaleurSpécialement conçues pour éviter que la pâte ne gonfle lors de la cuisson à blanc, ces billes en céramique garantissent des résultats impeccables à chaque utilisation.4,98 €3,18 €-36%
-
Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel7,97 € -
Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.5,98 €
