La charlotte aux amandes de Californie et fraises des bois s’impose comme l’un de ces desserts qui font l’effet d’un reportage gustatif : à la première bouchée, on voyage. Entre la douceur beurrée des biscuits à la cuillère, la richesse crémeuse de la mousse aux amandes et l’acidité sauvage des fraises des bois, chaque couche raconte une histoire. Ce grand classique de la pâtisserie française se réinvente ici avec une touche californienne, grâce aux amandes dorées venues du soleil de Sacramento. Une recette accessible, généreuse et visuellement spectaculaire, qui mérite amplement sa place sur votre table.
45 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en matières grasses, caractéristique d'une charlotte traditionnelle à base de mousse crémeuse et de biscuits.
Protéines : L'apport protéique est modéré (6, 7 g pour 100 g), provenant principalement des amandes et du mascarpone.
Sel : La teneur en sel est faible (0, 055 g pour 100 g), ce dessert ne pose aucun problème de sodium.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
345 kcal
Prot. 6.7 g —
Gluc. 23.6 g —
Lip. 25.7 g
Par portion (4 parts)
1174 kcal
Prot. 22.7 g —
Gluc. 80.2 g —
Lip. 87.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 345 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.7 g |
| dont acides gras saturés | 10.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.6 g |
| dont sucres | 14.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparez le sirop d’imbibage
Dans un petit bol, mélangez les 100 ml d’eau avec les 100 ml de sirop d’orgeat. Ce mélange va servir à imbiber les biscuits pour les rendre moelleux et parfumés. Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans ce sirop — une à deux secondes suffisent, pas plus, sinon ils se désintègrent. Imbiber : action de faire absorber un liquide à un biscuit ou une génoise pour lui apporter du moelleux et du goût.
2. Chemisez le moule à charlotte
Tapissez l’intérieur de votre moule à charlotte avec du film alimentaire en laissant dépasser les bords — cela facilitera le démoulage. Disposez ensuite les biscuits imbibés côte à côte tout autour du moule, face bombée vers l’extérieur, puis couvrez le fond avec des biscuits coupés si nécessaire. Chemiser : action de tapisser l’intérieur d’un moule avec du papier, du film ou des biscuits pour faciliter le démoulage et structurer le dessert.
3. Réhydratez la gélatine
Plongez les 4 feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide pendant 5 minutes. Elles vont ramollir et gonfler. Pendant ce temps, faites chauffer 3 cuillères à soupe de crème liquide dans une petite casserole sans la faire bouillir. Essorez les feuilles de gélatine entre vos doigts, puis incorporez-les dans la crème chaude en remuant jusqu’à dissolution complète. Réhydrater la gélatine : la plonger dans l’eau froide pour la ramollir avant de l’incorporer dans une préparation chaude.
4. Préparez la mousse aux amandes
Dans un grand bol, travaillez la pâte d’amandes à la spatule pour la détendre, puis incorporez le mascarpone et l’extrait d’amande amère. Mélangez jusqu’à obtenir une crème bien lisse et homogène. Ajoutez ensuite la gélatine fondue et refroidie à cette préparation en mélangeant rapidement. Dans un autre bol bien froid, montez le reste de crème liquide en chantilly avec le sucre glace à l’aide du batteur électrique. Monter en chantilly : fouetter la crème froide jusqu’à ce qu’elle double de volume et forme des pics fermes. Incorporez délicatement la chantilly à la préparation aux amandes en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut pour ne pas la faire retomber. Incorporer délicatement : mélanger avec douceur pour conserver l’air emprisonné dans la chantilly.
5. Montez la charlotte
Versez la moitié de la mousse aux amandes dans le moule chemisé de biscuits. Parsemez généreusement de fraises des bois lyophilisées et d’amandes effilées de Californie. Ajoutez une couche de biscuits imbibés, puis versez le reste de la mousse. Lissez bien la surface avec la spatule. Terminez par une dernière couche de biscuits imbibés qui formera le fond du dessert une fois démoulé. Repliez le film alimentaire sur le dessus.
6. Réfrigérez et démoulez
Placez la charlotte au réfrigérateur pendant au minimum 4 heures, idéalement une nuit entière. La gélatine va figer la mousse et permettre un démoulage parfait. Au moment de servir, retournez le moule sur votre plat de présentation, retirez délicatement le film alimentaire. Votre charlotte est prête à être décorée !
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour intensifier le goût des amandes, faites torréfier les amandes effilées à sec dans une poêle pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Torréfier : chauffer à sec un aliment pour développer ses arômes. Laissez-les refroidir avant de les incorporer dans la mousse ou de les utiliser en décoration. Ce geste simple transforme complètement la profondeur aromatique du dessert. Par ailleurs, si vous souhaitez une mousse encore plus légère, remplacez 50 g de mascarpone par du fromage blanc à 40 % de matière grasse.
Quelle boisson accompagner avec cette charlotte ?
Ce dessert aux notes d’amande et aux fruits rouges sauvages appelle une boisson qui ne l’écrase pas. Optez pour un thé blanc aux fleurs servi tiède, dont la délicatesse florale dialogue parfaitement avec la mousse aux amandes. Pour les amateurs de boissons froides, un jus de fraise artisanal légèrement pétillant apportera une belle fraîcheur et une acidité complémentaire. Si vous souhaitez proposer une option festive sans alcool, un mocktail à base de limonade, de sirop de litchi et de quelques feuilles de menthe fraîche fera sensation sur la table.
L’info en plus
La charlotte, un dessert avec du caractère : née en Angleterre au XVIIIe siècle, la charlotte a été popularisée en France par le célèbre chef Antonin Carême, qui l’a transformée en dessert froid à base de crème bavaroise et de biscuits. Elle doit son nom à la reine Charlotte, épouse du roi George III d’Angleterre. Aujourd’hui, la charlotte se décline à l’infini : aux fruits, au chocolat, aux épices. La version aux amandes de Californie est une interprétation moderne qui rend hommage aux grandes amandaies de la Central Valley californienne, qui produisent à elles seules plus de 80 % des amandes mondiales. Un dessert franco-californien qui a tout d’un grand reportage culinaire.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
nut&me Amande effilées 1 kg✅ QUALITÉ SUPÉRIEURE : Amandes effilées, soigneusement sélectionnées pour garantir la plus haute qualité. Provenant de cultures espagnoles, elles sont reconnues pour leur goût authentique et leur texture unique. ✅ POUR LES AMOUREUX DE LA PÂTISSERIE : Ces amandes laminées sont idéales pour la pâtisserie, apportant une texture croquante et une saveur délicate à vos tartes, biscuits et desserts maison. ✅ SOURCE DE NUTRIMENTS : Riches en protéines, en fibres et en acides gras essentiels, les amandes laminées sont un complément parfait pour un régime équilibré, contribuant à maintenir un mode de vie sain. ✅ SANS PEAU ET NATURELLES : Profitez de la commodité des amandes sans peau, prêtes à consommer ou à ajouter à vos plats préférés, sans conservateurs ni additifs, préservant toute leur saveur naturelle. ✅ IDÉALES POUR LES CÉLÉBRATIONS DE NOËL : Les amandes laminées sont un ingrédient essentiel en cuisine pendant Noël et l'Épiphanie, ajoutant une touche d'élégance et de goût à vos douceurs festives et plats traditionnels.18,99 € -
Seba Garden Amandes de Californie crues et naturelles en sachets hermétiques 1 kgAmandes entières naturelles, délicieuses et sucrées. Sachet refermable pour une fraîcheur continue. Parfaites pour les collations et pour faire vos recettes préférées Convient aux régimes végétariens et végétaliens.18,99 €
-
Seba Garden Pâte d'amandes - pure crème naturelle lisse de noisettes californiennes, 100% amandes, sans sucre ajouté, Paleo, compatible céto (500 g)AMANDES CALIFORNIENNES TORRÉFIÉES – Nous torréfions des amandes californiennes de première qualité pour une consistance ultra-crémeuse, sans fouet et sans farine. CLEAN EATING – INGRÉDIENTS UNIQUES – Sans sucre ajouté, sans huile de palme, avec 21 g de protéines et d'amandes sans OGM. SNACK VÉGÉTAL – Pour une dose de protéines dans les smoothies, à dégoutter sur vos crêpes ou desserts préférés, à étaler sur des fruits, des crackers et des légumes ou à déguster à la cuillère – selon vos goûts. SANS ALLERGÈNES – Fabriqué dans un établissement sans arachides, sans gluten, sans soja, sans produits laitiers, sans œufs. Garantie de satisfaction avec remboursement à 100% - Nous soutenons nos produits et sommes soutenus par un excellent service client.14,49 € -
Kyosei Tea – Thé Noir Premium “Californie Green” – 100g Vrac – Assam & Inde du Sud – Pomme, Caramel & Pistache – Notes de Pâte d’Amande & Crème – Mélange Gourmand issu de l’Agriculture Durable🌰 Création gourmande & ensoleillée – Mélange raffiné de thés noirs Assam & Inde du Sud, sublimé par des morceaux de pomme et un caramel fondant. 🍮 Arômes naturels de pistache & crème d’amande – Saveur douce et onctueuse inspirée des desserts californiens, à la fois fruitée, crémeuse et légèrement sucrée. 🌿 Ingrédients issus de l’agriculture durable – Feuilles et fruits sélectionnés avec soin, sans arômes artificiels, avec un véritable souci de traçabilité et de respect de la nature. 🍵 Infusion douce & réconfortante – Une tasse équilibrée, ronde et gourmande, parfaite pour un moment cocooning ou une pause sucrée raffinée. 📦 Vrac premium & fraîcheur garantie – Thé conditionné en sachet recyclable refermable, préservant les notes délicates de pistache, de caramel et de pomme.9,90 €
-
Déco Relief - Extrait d'amandes amères 100mlDécouvrez notre Extrait d'Amande Amère, une véritable invitation au voyage culinaire. Plongez dans l’univers authentique des arômes avec cet extrait d’une pureté exceptionnelle, capturant toute la richesse et la naturalité de l'amande. Contrairement aux arômes naturels qui peuvent s’éloigner de leur source. Apportez une touche d’excellence et d’authenticité à vos créations culinaires avec notre extrait. Fabriqué en France. SANS ALCOOL. Déco Relief est une marque française, fournisseur des professionnels de la pâtisserie depuis 1984.13,99 € -
Déco Relief - Arôme Liquide Amande Amère 125 ml - Arôme Alimentaire Pâtisserie & Yaourtière - Pour Gâteaux, Pâtisseries, Yaourts - Arôme Concentré - ARO46.🥜 ARÔME INTENSE AMANDES AMÈRES - Un arôme alimentaire amande amère sous forme liquide pour parfumer intensément toutes vos préparations. Grâce à sa forte concentration, il apportera une touche gourmande et marzipanée à vos gâteaux, biscuits, crèmes, entremets, mousses, glaces, yaourts et autres recettes de cuisine et de pâtisserie. 👩🏻🍳 QUALITÉ PROFESSIONNELLE - Testé et approuvé par des grands chefs, cet arôme alimentaire est formulé sans base eau/sucre. Pourquoi est-ce un avantage ? Parce qu'il ne modifie pas la quantité de sucre de vos préparations, garantissant une saveur authentique sans altération de l’équilibre de vos recettes. Sa formulation assure également une grande stabilité à la cuisson, idéal pour les confiseries, ganaches, chocolats, macarons, entremets, glaces, yaourts et pour renforcer les bases de mousses. 👍 FACILE À UTILISER - Le flacon compte-gouttes de 125 ml permet un dosage précis de l'arôme. Quelques gouttes suffisent pour parfumer la plupart de vos préparations. Le flacon opaque et hermétique assure une meilleure conservation à température ambiante. Dosage maximum recommandé : 0,1 – 0,3 g/kg. Ne colore pas les préparations. ➡️ DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’aromatiser vos préparations ? Nos arômes alimentaires professionnels se déclinent en des dizaines de parfums : pistache, fruits de la passion, fraise, melon, menthe, rose, citron, pêche, barbe à papa... et bien d’autres encore ! 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - Déco Relief est une marque française qui conçoit depuis 1984 des ingrédients et matériels de pâtisserie à destination des professionnels. Devenus une référence parmi les artisans et les plus grands Chefs, nos produits sont conçus et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Talant (21).8,95 €
-
nut&me Fraises lyophilisées en tranches 350 g✅100% FRAISE : Tranches de fraises lyophilisées composées uniquement de fraise, sans ingrédients ajoutés. Goût intense et texture croquante. ✅ SANS SUCRES AJOUTÉS : Douceur naturellement présente dans le fruit, idéale pour vos recettes sans ajout de sucre. ✅ SANS ADDITIFS + SANS GLUTEN : Sans conservateurs ni colorants. Convient aux régimes sans gluten. ✅ VEGAN & ULTRA POLYVALENT : Parfait en topping pour yaourts, porridge, granola, smoothies, pâtisserie, bowls ou en encas. ✅ SACHET PRATIQUE AVEC ZIP : Format XL 350 g refermable pour mieux conserver le croquant et l’emporter partout.25,99 € -
GreatVita Fraises lyophilisées 400 g – Tranches de fraises croustillantes sans sucre ajouté – Fruits lyophilisés – Fraises séchées – Snack & garniture pour céréales, yaourts et smoothies✅ 100% FRAISE, 0% ADDITIF : Fraises Lyophilisées GreatVita à partir de fraises entières mûres, sans sucre ajouté, sans conservateurs, sans arôme artificiel. Goût intense de fraise, naturellement sucré et riche en fibres. ✅ CROUSTILLANT & POLYVALENT : Fraise Lyophilisée parfaite en topping pour muesli, yaourt, smoothie bowls, porridge, pancakes ou en pâtisserie. Reste croustillante au sec, redevient fruitée au contact d'un liquide. ✅ PUR & NATUREL : 100% Fruit Lyophilisé, vegan, sans gluten, Fruits Secs sans sucre ajouté – rien que des fraises, rien d'autre. Idéal pour enfants, bureau, école, voyages – snack propre, sans doigts collants. ✅ FRAÎCHEUR LONGUE DURÉE : seau aromaprotégé, à l'abri de la lumière et de l'humidité, incassable. Croustillant longue durée – idéal Fruits Lyophilisés grand format pour foyer, café ou salle de sport. ✅ QUALITÉ GREATVITA : sélection rigoureuse des matières premières et transformation douce = Fraises Lyophilisées avec arôme intact. Pures, fiables, polyvalentes - en snack, mélange ou ingrédient pour barres, cookies et overnight oats.34,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
MGE - Moule à Panettone - Moule à Charnière avec Bord Haut - Moule Démontable Panettone - Double Revêtement AntiadhésifQUALITÉ PREMIUM: Fabriqué avec de l'acier au carbone de très haute qualité et revêtement antiadhésif. Diamètre 16,5 cm - Haute: 12 cm Passage au four jusqu'à 250°C. Il est recommandé de laver à la main avec une éponge non-abrasive. Démoulage facile grâce à l’ouverture charnière et au fond amovible. Moule à charnière en acier carboné, idéal pour les génoises, les charlottes, les cheesecakes. GARANTIE: Nous garantissons la qualité de nos produits.22,15 € -
PME - Moule à Gâteau Rond en Aluminium Anodisé, Argenté, 203 x 102 mm de ProfondeurOffre à vos gâteaux une répartition de chaleur uniforme et des angles bien nets 102 mm de profondeur Dimensions: 203 x 102 mm Fabriqué en aluminium anodisé de grande qualité Laver à la main avec une éponge et de l’eau tiède et savonneuse REMARQUE: Ne passe pas au lave-vaisselle et lavage à la main avec une éponge et de l'eau chaude savonneuse15,49 €
-
Moulinex - Easymax Batteur électrique 2 vitesses - 200W - BlancVERSATILE : 2 jeux de fouets (plastique et inox) sur ce batteur électrique pour battre, mélanger vos pâtes à gâteaux, monter des blancs en neige, réaliser des crèmes fouettées savoureuses ou des mayonnaises FACILE ET RAPIDE : 5 vitesses et un moteur de 200 W pour battre rapidement et facilement vos préparations ERGONOMIQUE ET PRATIQUE : une prise en main facile et un bouton de commande unique DESIGN COMPACT : un batteur électrique très facile à ranger dans la cuisine REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : Engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets34,99 €24,99 €-29% -
Batteur Électrique 500W Haute Puissance 5 Vitesses Réglables 9 AccessoiresFonction puissante: le fouet NWOUIIAY avec moteur 500W est puissant, peut facilement remuer, mélanger et pétrir, avec un bon effet, et le système de refroidissement à circulation peut refroidir rapidement le batteur, ce qui est plus sûr Polyvalence: Le mélangeur dispose d'une variété d'accessoires de mélange, y compris 2 fouets pour mélanger les blancs d'œufs, 2 crochets de mélange pour pétrir la pâte et 2 mélangeurs pour mélanger la purée de pommes de terre. Le batteur peut faire de la confiture, du gâteau, de la mousse, etc., adaptés à divers desserts. Convient comme cadeau de Noël pour la famille et les amis Réglage de la vitesse à 5 niveaux: Le batteur à œufs a un réglage de vitesse à 5 niveaux, vous pouvez choisir la meilleure vitesse pour préparer les ingrédients et les desserts, avec une efficacité élevée et une vitesse de mélange rapide Facile à utiliser: le mélangeur est léger et vous ne vous sentez pas fatigué facilement lors de son utilisation. Il suffit de pousser les accessoires d'agitation dans la fente pour carte et d'appuyer sur le bouton d'alimentation, ce qui est simple et pratique Conception compacte: le fouet a une base de stockage, qui peut stocker tous les accessoires pour ranger facile. Le fouet peut être nettoyé avec une éponge en tissu humide ou directement rincé à l'eau, ce qui est simple et pratique29,99 €25,72 €-14%
Comment présenter et servir votre charlotte ?
Démoulez la charlotte sur un plat de présentation à gâteau, de préférence en porcelaine blanche ou en ardoise noire pour faire ressortir les couleurs dorées des amandes et le blanc de la mousse. Décorez le dessus avec des amandes effilées torréfiées, quelques fraises des bois lyophilisées réhydratées et un léger voile de sucre glace tamisé au dernier moment. Pour la découpe, utilisez un couteau à génoise à lame longue et fine légèrement passé sous l’eau chaude pour des tranches nettes. Servez chaque part dans une assiette à dessert creuse pour recueillir la mousse si elle est encore légèrement fondante. Vous pouvez accompagner chaque part d’un trait de coulis de fruits rouges versé à la cuillère en saucière.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 €33,14 €-15% -
WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €32,29 €-15%
-
Novaliv Plat en ardoise ronde de 33 cm - Plat en ardoiseArdoise naturelle - Les ardoises sont 100 % en ardoise. Le matériau naturel (plaques d'ardoise) est résistant à la chaleur et facile à nettoyer à l'eau chaude Maintien ferme - Les pastilles adhésives en mousse sur la partie inférieure de l'ardoise empêchent les plaques de glisser. Protège des rayures et des taches sur les surfaces délicates Utilisation universelle : le set de table en ardoise est polyvalent, par exemple comme plateau à fromage, plateau à viande, plateau à sushi, planche à découper, planche à fromage, assiette de présentation, assiette à sushis, assiette de service, assiette en pierre, dessous de plat, assiette décorative, table ou décoration de table. En cas d'utilisation avec des aliments, veuillez éviter le contact entre l'ardoise et les aliments par papier, etc. Dimensions du set de table en ardoise (L x l x H) : diamètre environ 33 x 0,5 cm - Couleur : noir/gris (ardoise) Contenu de la livraison : vous recevrez un plat rond en ardoise de la marque Novaliv19,95 € -
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 25 x 25 cm, assiette de présentation, carré, plat de service, déco, anthracitePour servir: Apportez à vos invités des mets délicieux présentés sur les assiettes en ardoise 6 pièces: Le service de table décoratif est composé de 6 assiettes - Pour familles & célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Pour servir sushi, fromage, saucisses, etc. - Comme dessous-de-plat ou décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 25 x 25 cm - Avec patins feutre antidérapants34,99 €29,99 €-14%
-
Decora 0271010 Couteau À GÉNOISE 30 CM, Acier, INOX, 30 x 3 x 2 cmCouteau multifonction, avec poignée et prise confortable La poignée ergonomique permet une coupe précise et lisse La longueur et la lame aiguisé et dentelée le font idéal pour couper un gâteau éponge et du pain. dim couteau totale 30 cm.11,99 € -
SABATIER TROMPETTE - Couteau génoise - Universal - Acier MoV finition satinée manche ABS et rivets acier - 43 cm (Lame 30 cm) - NoirCOUTEAU GÉNOISE 30 CM : Couteau génoise 43 cm avec lame 30 cm de la collection Universal par Sabatier Trompette. Avec sa lame, ce couteau génoise permet de trancher facilement les gâteaux en une seule passe. Idéal pour découper, égaliser et niveler génoises, entremets et pâtisseries avec précision, sans écraser les textures délicates. LAMES EN ACIER ROBUSTE : Les lames de la collection Universal sont en acier inoxydable 5Cr15MoV, reconnu pour sa résistance, sa durabilité et son excellent tranchant. Finition satinée pour une coupe précise et régulière dans le temps. MANIPULATION SÉCURISÉE : la collection Universal se distingue par sa conception en pleine soie. Forgée d'un seul tenant de la pointe jusqu'au bout du manche, la lame traverse intégralement le manche pour une solidité à toute épreuve. Ce montage traditionnel est sublimé par un manche en ABS noir, ajustées avec précision et solidement maintenues par des rivets en acier inoxydable pour un équilibre parfait en main. COLLECTION Universal - CLASSIQUE : La collection Universal propose 14 couteaux incontournables de la coutellerie professionnelle. Leur design classique intègre un manche avec garde avant et arrière pour plus de sécurité. Montés avec 3 rivets traversants, ils garantissent solidité, stabilité et durabilité. TRADITION COUTELIÈRE : La marque Sabatier Trompette est née au début du 18ème siècle dans le bassin de Thiers, capitale de la coutellerie en France. Les gammes de couteaux de la marque Sabatier Trompette répondent aux usages spécifiques de la préparation culinaire. Forme de la lame, ergonomie du manche, faible poids et parfait équilibre sont étudiés afin d'obtenir des outils parfaits pour les Chefs amateurs ou confirmés. DISPONIBLE SUR AMAZON BUSINESS : Cette composition est également proposée aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration sur Amazon Business21,10 €18,30 €-13%
-
MEGYAD Saucière thermique en acier inoxydable : 450 ml Double isolation avec couvercle à charnière Pot à sauce, gobelet à sauce à double paroi pour servir la sauce, la crème à la vanille à la maisonMatériau de qualité supérieure : la saucière thermique en acier inoxydable est en acier inoxydable 304, sûr et hygiénique et n'a aucun effet négatif sur vos aliments. La saucière thermique en acier inoxydable dispose d'une excellente résistance à la corrosion et d'une durabilité et garantit ainsi une utilisation à long terme. Design à double paroi : la saucière thermique en acier inoxydable de 450 ml avec couvercle a un design à double paroi pour garder la sauce et le pudding au chaud à table. Les poêles à sauce double isolation avec couvercle à charnière gardent les liquides froids et sont parfaites pour le lait, la crème et les desserts d'été. Bonne étanchéité : la saucière isotherme en acier inoxydable est équipée d'un couvercle de fermeture fiable pour garantir qu'il n'y a pas de fuite lors du transport ou du versement. Vous pouvez emporter le pot à sauce avec couvercle rabattable en toute sécurité pour un pique-nique, au camping ou au travail et profiter d'une expérience de transport pratique pour les aliments. Facile à verser : le pot à sauce est conçu pour le confort lors du versement et dispose d'un contrôle précis du liquide, ce qui vous permet de contrôler facilement la quantité de liquide qui s'écoule de la saucière thermique sans vous soucier de trop ou de trop peu de liquide. Nombreuses utilisations : la saucière isotherme en acier inoxydable convient non seulement pour stocker des sauces, mais peut également être utilisée pour verser des sauces, des épices, des boissons et d'autres aliments. Le pichet à sauce thermique est un outil utile pour la cuisson, mais peut également être utilisé pour diviser des repas à table ou pour assaisonner individuellement les aliments.18,99 €17,09 €-10% -
HENDI Saucière en Porcelaine Blanche, avec Socle, Pichet à Sauce avec Bec Verseur, 173x54x(H)102 mm, Vaisselle de Table ProfessionnelleMatériau en porcelaine blanche : résiste à un usage fréquent et au contact de liquides chauds ou froids Design avec base intégrée : assure une bonne stabilité et une présentation soignée sur la table Bec verseur pratique : permet de verser sauces, jus ou assaisonnements sans gouttes Compatible lave-vaisselle et micro-ondes : facile à entretenir et adaptée au réchauffage des sauces chaudes Dimensions : 17,3 x 5,4 x(H)10,2 cm, format fonctionnel pour tables ou buffets7,80 €
-
Assiettes Plates Assiette Creuse Porcelaine - Lot de 6 Assiette a Pates | Salade | Soupe | Dessert | Risotto - 680 ml - 20×4 cm【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiettes creuses sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiettes à pâtes, plat a salade, assiette à soupe, assiette à risotto, assiette à dessert, à steak, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Profondeur optimale】Cette assiette pates creuse de 4 cm de profondeur, d'une contenance de 680 ml, diamètre 20 cm, et peut être empilé. Idéal pour les amateurs de pâtes. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide.34,99 € -
Cosumy 4 Bols à Soupe en Grès 750 ml – Assiette Creuse – Petit DéjeunerSet d'assiettes creuses : 4 assiettes profondes en grès de qualité, parfaites pour les pâtes, spaghettis ou soupes. Diamètre : 16 cm | Hauteur : 6,5 cm. Idéales pour les plaisirs du quotidien. Robustes & pratiques : Fabriquées en grès épais – stables, agréables en main et idéales pour les repas quotidiens ou les occasions spéciales. Design unique – Chaque assiette avec du caractère : l'émail réactif appliqué à la main donne à chaque pièce une allure singulière – inspirée du véritable savoir-faire artisanal. Pratiques & faciles à entretenir : Compatibles micro-ondes et lave-vaisselle – pour un usage sans stress et un nettoyage rapide. Idéales pour les dîners ou les journées chargées. Cadeau idéal : Pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou les amateurs de design – ce set d'assiettes en grès avec émail réactif est fait main et chaque pièce est unique.24,36 €23,14 €-5%
