Le gâteau de bœuf à la tomate est une recette aussi audacieuse qu’originale. En transformant l’ingrédient classique du bœuf en un gâteau salé et savoureux, cette création culinaire promet de régaler vos papilles tout en apportant une touche de surprise à votre table. Ce plat, inspiré de la cuisine française, revisite le concept traditionnel du gâteau en mariant la richesse de la viande à la douceur légèrement acidulée de la tomate.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche en énergie et en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines animales.
Sel : Contient une quantité modérée à haute de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 172 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.7 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.8 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.8 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.4 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la viande de bœuf avec le consommé de tomate. Ajoutez l’ail en poudre, le sel, le poivre et le basilic séché. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Incorporer les ingrédients
Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez-les au mélange de bœuf. Emiettez les tranches de pain de mie et mélangez-les à la préparation. Remuez jusqu’à ce que tous les éléments soient bien incorporés.
3. Disposer dans le moule
Huilez le moule à gâteau rectangulaire avec l’huile d’olive et versez-y le mélange. Lissez bien la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme.
4. Cuisson au four
Placez le moule sur la platine de cuisson et enfournez pendant environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau, qui doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche encore plus gourmande à votre gâteau de bœuf, ajoutez quelques noix concassées dans le mélange pour apporter un croquant subtil qui séduira vos convives.
Accords mets & vins
Servez ce gâteau de bœuf à la tomate avec un vin rouge léger, tel qu’un Beaujolais, qui relèvera les saveurs garnies du plat sans les dominer.
L’info en plus
Ce plat original s’inspire des méthodes traditionnelles de la cuisine française revisitées pour apporter une touche de modernité aux repas familiaux. Idéal en plat principal, il surprendra par son aspect inattendu et son goût réconfortant.
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Astuces de présentation
Présentez le gâteau découpé en tranches épaisses sur une planche de service en bois. Accompagnez-le d’une sauce tomate maison disposée dans un petit bol en céramique pour rehausser les saveurs.
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