Préparer une pizza maison n’a jamais été aussi simple grâce à la recette de Géraldine. Cette version de la pizza promet de ravir petits et grands avec des ingrédients qui peuvent tous être livrés par Amazon. Oubliez la pâte à pizza surgelée, et découvrez les secrets d’un plat qui vous transportera tout droit en Italie, le berceau de la pizza.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette pizza maison est un plat énergétique et satisfaisant.
Protéines : L'apport en protéines est important grâce à la mozzarella.
Sel : La recette est assez salée, en partie due au fromage et à la sauce tomate.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 222 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.2 g |
| dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.5 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.1 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la levure avec le sucre et l’eau tiède. Laissez reposer 5 minutes pour activer la levure. Dans un grand saladier, mettez la farine et le sel, puis ajoutez le mélange de levure et l’huile d’olive. Pétrissez la pâte mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une boule lisse.
2. Repos de la pâte
Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Façonnage de la pâte
Dégazez la pâte poussez doucement sur la pâte pour en enlever les bulles d’air puis étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une plaque à pizza légèrement huilée.
4. Garniture de la pizza
Etalez la sauce tomate sur la pâte, parsemez la mozzarella coupée en tranches, puis saupoudrez d’origan.
5. Cuisson de la pizza
Enfournez la pizza dans un four préchauffé à 220°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante en dessous.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, laissez-la reposer au réfrigérateur toute une nuit. Cette fermentation à froid développera plus de saveurs dans votre pâte.
Accords mets et vin
Pour accompagner cette pizza, rien de tel qu’un vin rouge italien, tel qu’un Chianti ou un Montepulciano, afin de souligner les saveurs de l’Italie.
L’info en plus
La pizza est un plat traditionnel italien qui remonte au XVIIe siècle. Originellement, elle était garnie de quelques ingrédients simples comme de la tomate et de l’ail, avant que la créativité ne s’empare des rennes pour en faire le plat que nous connaissons aujourd’hui.
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Comment présenter
Servez la pizza sur une grande planche en bois rustique pour un effet authentique. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais après la cuisson pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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