Le bœuf sauté aux légumes verts chinois est un plat qui allie simplicité et saveurs exotiques. Avec une préparation rapide et des ingrédients faciles à trouver en ligne, cette recette est idéale pour un repas en semaine. Découvrez comment réaliser ce délice asiatique chez vous.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette recette est un plat riche en protéines et assez énergétique.
Protéines : La présence de bœuf rend ce plat riche en protéines.
Sel : La recette présente une teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 140 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.4 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.2 g |
| dont sucres | 2.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.2 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.85 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la marinade
Mélangez la sauce soja, la sauce d’huître, l’huile de sésame, l’ail, le gingembre et le sucre dans un bol. Ajoutez le bœuf émincé et laissez mariner pendant au moins 10 minutes.
2. Cuisson des légumes
Dans un wok, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez les poivrons, le brocoli et les pois mange-tout. Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants.
3. Cuisson du bœuf
Retirez les légumes du wok et réservez. Dans le même wok, ajoutez le bœuf et faites-le sauter à feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
4. Assemblage
Remettez les légumes dans le wok avec le bœuf. Mélangez bien pour que tout soit enrobé de la sauce. Ajoutez les oignons verts séchés et faites sauter encore 2 minutes.
Mon astuce de chef
Pour donner une saveur encore plus authentique à votre plat, ajoutez une pincée de piment rouge séché pour un peu de piquant.
Accord Mets & Vins
Pour accompagner ce bœuf sauté, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé fera ressortir les saveurs asiatiques.
L’info en plus
Ce plat est inspiré de la cuisine chinoise qui met souvent en avant des techniques de cuisson rapides comme le sauté, permettant de conserver la fraîcheur et les nutriments des légumes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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AYAM Sauce d'Huître | Haute Qualité | À base d'extraits d'huîtres | Saveurs Authentiques d'Asie | Cuisiner chez Soi | Alimentation Saine | Sans Gluten | Sans Conservateurs - 210ml - 1pcSAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - La sauce d'Huître AYAM est une sauce authentique asiatique à base d'extraits d'huîtres. Cette sauce polyvalente est utilisée comme condiment en Asie pour réhausser les saveurs et ajouter une note salée. Elle assaisonne, aromatise et relève le goût. C’est une sauce épaisse et de couleur brune, moins salée que la sauce soja ou la sauce Nuoc Mam. IDÉALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre sauce d'Huître AYAM est prête à l'emploi et facile à cuisiner afin de reproduire des plats traditionnels asiatiques chez soi. Polyvalente, elle ajoute du goût et parfume vos sautés, viandes, poissons ou encore légumes et riz sautés. HAUTE QUALITÉ, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs et les exhausteurs de goût de notre sauce d'Huître. Sans OGM. Notre sauce d'Huître 210ml est réalisée à partir d'extraits d'huîtres minutieusement sélectionnées afin d'offrir une sauce de qualité première, riche en saveurs et haute en couleurs. Notre sauce d'Huître AYAM est certifiée sans gluten par l'AFDIAG. ALIMENTATION SAINE - Notre sauce d'Huître AYAM est faite à partir d'ingrédients de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation. RECOMMENDATION D'UTILISATION - Notre sauce d'Huître AYAM est idéale pour réaliser vos marinades, ou pour assaisonner vos plats. Elle relève les saveurs de vos préparations en y ajoutant une note salée.3,18 €2,95 €-7%
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AYAM Sauce d'Huître | Haute Qualité | À base d'extraits d'huîtres | Saveurs Authentiques d'Asie | Cuisiner chez Soi | Alimentation Saine | Sans Gluten | Sans Conservateurs - 210ml - 1pc (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack SAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - La sauce d'Huître AYAM est une sauce authentique asiatique à base d'extraits d'huîtres. Cette sauce polyvalente est utilisée comme condiment en Asie pour réhausser les saveurs et ajouter une note salée. Elle assaisonne, aromatise et relève le goût. C’est une sauce épaisse et de couleur brune, moins salée que la sauce soja ou la sauce Nuoc Mam. IDÉALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre sauce d'Huître AYAM est prête à l'emploi et facile à cuisiner afin de reproduire des plats traditionnels asiatiques chez soi. Polyvalente, elle ajoute du goût et parfume vos sautés, viandes, poissons ou encore légumes et riz sautés. HAUTE QUALITÉ, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs et les exhausteurs de goût de notre sauce d'Huître. Sans OGM. Notre sauce d'Huître 210ml est réalisée à partir d'extraits d'huîtres minutieusement sélectionnées afin d'offrir une sauce de qualité première, riche en saveurs et haute en couleurs. Notre sauce d'Huître AYAM est certifiée sans gluten par l'AFDIAG. ALIMENTATION SAINE - Notre sauce d'Huître AYAM est faite à partir d'ingrédients de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation. RECOMMENDATION D'UTILISATION - Notre sauce d'Huître AYAM est idéale pour réaliser vos marinades, ou pour assaisonner vos plats. Elle relève les saveurs de vos préparations en y ajoutant une note salée.6,36 €5,90 €-7%
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal - Virtuoso Wok Acier inoxydable sans revêtement - 28 cmGARANTIE 10 ANS : assurant des performances et une fiabilité durables, découvrez une poêle de qualité supérieure au design robuste, conçue pour durer CUISSON RAPIDE ET HOMOGÈNE : la base épaisse Thermo-Fusion assure une cuisson rapide et régulière et une compatibilité totale avec toutes les plaques de cuisson SAISIE PARFAITE : surface non revêtue pour des viandes et des légumes délicieusement dorés, offrant la poêle idéale pour déglacer et créer des jus et des sauces alléchants POLYVALENT : passe de la plaque de cuisson au four, offrant ainsi un confort exceptionnel au quotidien COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : facile à nettoyer, offre une commodité inégalée, idéale pour un usage fréquent COMPATIBLE TOUS FEUX : compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électrique, vitrocéramique et induction ENTIEREMENT RECYCLABLE : des ustensiles de cuisine de haute qualité qui sont 100 % recyclables44,98 €29,99 €-33%
Comment présenter
Servez ce bœuf sauté dans des bols à riz en porcelaine blanche pour une présentation élégante. Utilisez des baguettes chinoises pour savourer ce plat traditionnel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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La Cookware Company Ensemble de 6 petits bols de riz chinois en porcelaine décorée bleu et blanc - Kitchencookshop - Bol de 11,5 cm / 4,5" de diamètre et de profondeur - Motif riz en céramiqueFinition en céramique fine de 11,5 cm de profondeur Léger et résistant Facile à utiliser et à nettoyer Passe au lave-vaisselle32,89 €
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