La pizza niçoise d’Émilie est un véritable hommage à la cuisine méditerranéenne, alliant des saveurs authentiques et des ingrédients soigneusement sélectionnés. Cette recette savoureuse, inspirée par la tradition culinaire de Nice, est parfaite pour un repas convivial entre amis ou en famille. Facile à réaliser, elle vous transportera directement sur la Côte d’Azur, le temps d’un dîner.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure sèche et le sel. Ajoutez progressivement 300 ml d’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Couvrez d’un linge et laissez reposer 1 heure à température ambiante.
Étape 2
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7). Étalez la pâte sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.
Étape 3
Placez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez la sauce tomate sur la pâte, puis disposez les filets d’anchois, les olives noires et les câpres. Saupoudrez d’herbes de Provence et poivrez légèrement.
Étape 4
Enfournez la pizza pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants. Retirez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de semoule de blé dur lors de l’étalage de la pâte.
Vin rosé
Un vin rosé de Provence accompagnera parfaitement cette pizza niçoise, grâce à ses notes fruitées et sa fraîcheur, qui équilibrent bien les saveurs salées des anchois et des olives.
La pizza niçoise est une variante de la célèbre pissaladière, une spécialité de la région niçoise. Traditionnellement, elle est préparée avec des oignons caramélisés, des anchois et des olives noires. Cette version, plus simple, met en valeur les ingrédients typiques de la Méditerranée.
Comment servir
Servez cette pizza sur une grande planche en bois pour une présentation conviviale. Accompagnez-la de petites assiettes pour que chacun puisse se servir facilement. Utilisez des couverts en bois pour une touche rustique qui rappelle la cuisine du sud de la France.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MasterChef Planches à Découper Bambou, Lot de Planche à Découper Bois de Couleur - 38cmx27,5cm / 34cmx23,5cm / 23cmx15cm, Antibactérien Surface Idéal pour la Découpe Pain, Légumes, Fruits & ViandePRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Cet ensemble de 3 planches en bambou de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef. ENSEMBLE DE PLANCHES À DÉCOUPER - Ensemble de trois planches à découper rectangulaires en bambou résistant pour préparer, trancher, couper en dés et présenter les aliments. Essentiel dans chaque cuisine. Taille des planches à découper : 15in x 11in / 13in x 9.6in / 9in x 6in. BAMBOU DURABLE - Les planches à découper sont fabriquées à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite pas d'engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait une culture très écologique. Sans produits chimiques ajoutés, nos planches en bambou sont complètement sûres pour préparer et présenter les aliments. FACILE À NETTOYER - Le bambou est naturellement non poreux et n'absorbe ni les liquides ni les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau tiède savonneuse et n'est pas adapté au lave-vaisselle.19,99 € -
Ambiance Nature 544431 Planche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) - Plateau de Service, Planche de présentation des Aliments, MarronPlanche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) Cette planche en bambou FSC peut non seulement être utilisée comme plateau de présentation ou de service mais également comme planche à découper ou plateau de rangement, avec une poignée pour une manipulation facile. Cette planche à découper en Bambou FSC combine l'esthétique naturelle du bambou avec une durabilité certifiée FSC.5,99 €
-
Talking Tables 150 x Ensemble De Couverts En Bois Couteaux Fourchettes Cuillères Pour Fêtes D'Anniversaire Camping Pique-Niques, Barbecues, Noël, Ustensiles De Restauration 16 cmLot complet 150 couverts en bois comprenant 50 couteaux, 50 fourchettes et 50 cuillères en vrac, idéal pour grandes réceptions, buffets, repas de groupe, traiteur, restauration, événements, fêtes, anniversaires, mariages, banquets et service alimentaire. Bois de bouleau naturel de qualité avec finition lisse, solide et confortable, sans échardes et sans goût, adapté au contact alimentaire, parfait pour repas chauds ou froids, cuisine, desserts, salades, grillades et usage quotidien. Parfait pour toutes les occasions : barbecue, garden-party, Noël, baptême, fêtes familiales, événements professionnels, repas d’entreprise, catering, apéritifs dînatoires et solutions rapides pour recevoir facilement. À propos du produit : Ensemble Table Kind 150x de couverts en bois en vrac, une alternative pratique pour les fêtes, la restauration, les pique-niques, les barbecues ou le camping. Il comprend 50 couteaux, 50 fourchettes et 50 cuillères, chacun mesurant 17 cm de long. Conçus pour un usage confortable sans goût boisé, ces ustensiles légers conviennent à tous. Couverts jetables en bois en vrac faciles à utiliser et à distribuer, idéals pour restauration rapide, service événementiel, voyages, camping-car, cuisine nomade, repas sans vaisselle et organisation simplifiée.8,99 € -
BluVast Couverts Bois 300pcs Couverts Jetables 100 Fourchettes 100 Cuillères 100 Couteaux 16cm Bois Naturel Écologique Idéal pour Les Fêtes, Le Camping, Les Pique-niques et Les Mariages【Ensemble de couverts bois】Paquet comprend 100 fourchettes en bois, 100 cuillères en bois, 100 couteaux en bois, et la quantité est suffisante pour votre utilisation quotidienne et vos besoins de fête.18,99 €17,99 €-5%
