Verrine végétalienne de mousse de carottes : recette savoureuse et saine

Verrine végétalienne de mousse de carottes : recette savoureuse et saine

Par / / 2 minutes de lecture
5/5 - (8 votes)
Prime day
cuisine recettes - Promotion standard

La verrine végétalienne de mousse de carottes est une entrée savoureuse et saine qui séduira les palais les plus raffinés. Facile à réaliser, elle est idéale pour un repas léger ou pour épater vos invités lors d’un dîner. Ce plat allie la douceur des carottes à des épices délicates, le tout dans une texture aérienne et onctueuse.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Étape 2

Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter les carottes. Faire revenir pendant 5 minutes.

Étape 3

Ajouter le lait de coco, le sel, le poivre et le cumin. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Étape 4

Mixer le tout dans un blender jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.

Étape 5

Remettre la purée dans la casserole et ajouter l’agar-agar. Porter à ébullition pendant 2 minutes en remuant constamment.

Étape 6

Verser la mousse de carottes dans des verrines et laisser refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures.

Étape 7

Servir frais, en décorant avec des herbes fraîches si désiré.

Marceline Rivière

Mon astuce de chef

Pour une mousse encore plus légère, ajoutez une pincée de bicarbonate de soude lors de la cuisson des carottes, cela aidera à conserver leur couleur vive.

Accords mets et boissons

Accompagnez cette verrine d’un thé vert glacé au jasmin pour une harmonie parfaite entre les saveurs.

La carotte est un légume racine riche en bêta-carotène, un antioxydant puissant qui est transformé en vitamine A par notre organisme. C’est un allié idéal pour une alimentation saine et équilibrée.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • SaporePuro AGAR AGAR en poudre 500 gr – Gélifiant naturel SANS GLUTEN – Idéal pour la cuisine moléculaire, épaississant pour desserts, confitures, flans et glaces
    🟠 Gélifiant alimentaire naturel extrait d’algues rouges 🟠 SANS GLUTEN 🟠 Gélifie au refroidissement entre 32 et 42 °C 🟠 Pouvoir gélifiant moyen : 600 ± g/cm² 🟠 Excellent substitut à la gélatine d’origine animale 🟠 SANS GOÛT NI ODEUR – N’altère pas la saveur des aliments 🟠 Idéal pour gelées de fruits, confitures, flans, bavarois, glaces, cuisine moléculaire et sphérification
    19,00 €
  • SaporePuro AGAR AGAR en poudre 1 kg – Gélifiant naturel SANS GLUTEN – Idéal pour la cuisine moléculaire, épaississant pour desserts, confitures, flans et glaces
    🟠 Gélifiant alimentaire naturel extrait d’algues rouges 🟠 SANS GLUTEN 🟠 Soluble dans l’eau chaude à 84 °C 🟠 Gélifie au refroidissement entre 32 et 42 °C 🟠 Pouvoir gélifiant moyen : 600 ± g/cm² 🟠 Excellent substitut à la gélatine d’origine animale 🟠 SANS GOÛT NI ODEUR – N’altère pas la saveur des aliments 🟠 Idéal pour gelées de fruits, confitures, flans, bavarois, glaces, cuisine moléculaire et sphérification
    34,80 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex - Blender Blendforce Noir 800W Bol verre 1.75 L
    Blender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation
    59,99 €
  • Moulinex - Mix & Move Mini blender 300W avec 2 gourdes de 0.6L - Métal
    DES SMOOTHIES À EMPORTER N'IMPORTE OÙ : Mini blender pratique deux bouteilles à emporter d'une capacité de 0,6 L en Tritan de haute qualité, pour emmener vos boissons partout, que vous soyez seul ou accompagné RANGEMENT PEU ENCOMBRANT : Blender individuel au design compact et épuré pour un rangement sans effort, libérant de la place dans votre armoire, votre placard ou votre garde-manger et prenant moins de place sur les plans de travail FACILE À NETTOYER : Les lames amovibles se détachent en douceur et sans effort pour un nettoyage plus facile, idéal pour un usage fréquent MIXAGE LISSE : Mini blender doté d'une puissance de 300 W, pour des résultats lisses et crémeux en un rien de temps REPARABILITE 15 ANS : conçu pour être réparé dans le cadre de notre engagement à protéger l'environnement et à réduire les déchets. Mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 15 ans. 6200 réparateurs agréés mondiaux SIMPLE ET ERGONOMIQUE : La commande à un seul bouton permet de mixer en toute simplicité, avec un design ergonomique pour un accès facile et un mixage agréable jour après jour
    44,99 €
    34,99 €
    -22%
  • BAVATEE 100 Pièces Tasses à Dessert, 60ml Verrine Plastique Aperitif
    L'ensemble en verre dessert est le choix idéal pour exiger les clients à la recherche de desserts de haute qualité. Cette tasse de dessert sans BPA, inodore, du matériau PS, peut être stockée à basse température et ne peut pas être chauffée à des températures élevées. La conception carrée élégante des lunettes de dessert donne à vos créations une présentation élégante qui inspirera vos invités. Dieser wiederverwendbare dessertschalen set enthält 100 mini desserttassen. Genug um ihren dessertbedarf zu decken undsüben nachmittagstee zu genieben. Les verres de dessert seulement faciles à nettoyer. Ils conviennent parfaitement à différentes occasions telles que les fêtes, les mariages ou les célébrations et vous garantissent une expérience gustative de haute qualité.
    16,99 €
  • PIQIUQIU Lot de 100 bols à dessert transparents en plastique (10x5 cm) – Plateaux de service en forme de goutte pour entrées, parfaits et dégustation, réutilisables, pour la restauration, les fêtes et
    CONTENU DU PACKAGING : Lot de 100 bols à essayer en plastique transparent de forme goutte pour un service élégant. Le design unique vous permet de mettre les aliments directement dans votre bouche, plus besoin de cuillère ou de fourchette DIMENSIONS : Chaque bol mesure 10 cm de long, 5,1 cm de large et 2,8 cm de haut - idéal pour les bouchées Utilisation polyvalente : parfait pour les desserts, les entrées, les fruits, le fromage et les petites collations lors de fêtes et d'événements Design pratique : la forme ergonomique en forme de goutte permet de saisir et de servir facilement les aliments QUALITÉ ROBUSTE : Fabriqué en plastique transparent solide pour une manipulation sûre et une présentation attrayante
    12,99 €

Comment présenter

Servez les verrines sur un plateau de présentation en bois pour un effet naturel et authentique. Vous pouvez ajouter une touche de couleur en parsemant des feuilles de menthe fraîche sur le dessus.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 6 Plateaux de Service Bois d'Acacia, planche a decouper en bois
    Lot de 6 Plateaux : Ce lot comprend 6 plateaux de service en bois d’acacia, parfaits pour présenter différents aliments lors des repas quotidiens ou des occasions spéciales. Une quantité pratique pour recevoir famille et invités Format Rectangulaire Pratique : Chaque planche a decouper mesure environ 30,7 x 20,3 x 1,5 cm et offre une surface adaptée pour servir pains, fruits, desserts, fromages, charcuteries et apéritifs tout en gardant une présentation soignée Bois d’Acacia Naturel : Fabriqués en bois d’acacia robuste, ces plateaux présentent un grain naturel unique et une bonne résistance pour une utilisation régulière. Leur finition apporte également une touche chaleureuse à la table Design Fonctionnel & Entretien Facile : La forme rectangulaire permet une présentation claire des aliments. La surface se nettoie facilement à la main avec un chiffon humide et un nettoyage doux après utilisation Utilisation Polyvalente : Idéals comme plateaux apéritifs, planches à fromage, plateaux de charcuterie ou supports de présentation pour fêtes et repas. Conviennent pour la maison, les restaurants, mariages, anniversaires et réceptions
    55,99 €
  • Lot de 10 Plateaux de Service Rectangulaires en Bambou, 28 x 10 cm
    Contenu du paquet : Vous recevrez 10 plateaux de service en bois de couleur bambou au style rustique. Leur quantité suffisante répond à vos besoins quotidiens d’utilisation et de remplacement pour différentes occasions Taille adaptée : Chaque plateau en bois mesure environ 28 × 10 cm (11 × 4 pouces). Une taille pratique qui convient à diverses zones de la maison, sans encombrer le plan de travail ou la table à manger Matériau de qualité :Nos plateaux sont fabriqués en bambou naturel, conservant sa couleur et sa texture d’origine. Le veinage naturel du bambou renforce la solidité et l’élégance du plateau, le rendant durable pour une utilisation longue durée Bordures anti-débordement : Ces plateaux en bambou sont dotés d'un rebord surélevé qui empêche efficacement les éclaboussures d'eau ou de nourriture, gardant ainsi les surfaces propres et bien rangées Large application : Le plateau en bambou peut servir de plateau de petit-déjeuner ou de dîner dans la chambre ou le salon, mais également de plateau pour boissons, repas, collations ou café. Un choix polyvalent pour la maison, la cuisine, la salle à manger ou la décoration
    36,99 €
  • GUILLIN - MOULIPACK VERINE120C SACHET DE 50 Verrine de Forme Pyramidale 12Cl, Polystyrène, Transparent, 5,9 x 5,9 x 5,6 cm, Cristal
    Capacité : avec une contenance de 120ml, ces verrines pyramidales offrent le volume idéal pour présenter élégamment vos entrées, desserts, mousses ou verrines apéritives lors de vos événements. Transparence : leur plastique cristal parfaitement transparent met en valeur chaque couche de vos préparations, offrant une présentation raffinée et très appréciée sur les buffets. Design : la forme pyramidale apporte une touche moderne et originale, permettant de sublimer instantanément vos créations culinaires et d’optimiser l’esthétique de votre table. Utilisation : parfaites pour les réceptions, cocktails, buffets et prestations traiteur, elles permettent une mise en scène soignée et professionnelle, quelle que soit l’occasion. Satisfaction client : fabriquées en polystyrène rigide et recyclable ces verrines allient élégance, stabilité et praticité, garantissant une expérience fiable et valorisante pour vos services.
    16,73 €
  • 50 PCS 200 ml/6.5oz Tasses Coupes Gobelets à Dessert Avec 50 PCS Cuillères
    Design Transparent et Élégant : Nos tasses à dessert transparent de haute qualité offrent une résistance exceptionnelle aux rayures, aux fissures et à la déformation. L'aspect Circulaire est élégant et élégant pour contenir des cupcakes délicats et délicieux, et les couleurs vives sont parfaites pour attirer l'attention des enfants. Réutilisable et Facile à Nettoyer : Nos tasses et cuillères en mousse durables et réutilisables peuvent être lavées et séchées après une fête avec de l'eau chaude ou de l'eau savonneuse, ce qui permet un nettoyage rapide, un gain de temps et facilite l'empilage et la séparation. Lot de tasses à dessert : Notre lot comprend 50 gobelets à dessert 200ml et 50 petites cuillères. Fabriqués en matériau de PS qualité alimentaire , ces tasses sont sûres pour les fêtes, les restaurants, les magasins de détail, les petites entreprises et les desserts faits maison. Vous pouvez les rincer et les empiler après la fête pour gagner de la place et les ranger pour plus tard. Taille Idéale pour Portions Personnelles : Avec une capacité de 200ml,ces mini gobelets à dessert sont parfaits pour des portions individuelles.le design rond du verre donne à vos desserts un style élégant. Ils permettent de préparer et de servir une variété de saveurs de desserts, idéal pour les fêtes et les événements. Convient pour de nombreuses occasions : Ces tasses à dessert transparentes sont idéales pour la préparation de puddings, gelées, tiramisus et mini desserts. Peut être utilisé pour les fêtes de famille, les mariages, les fêtes d'anniversaire, Halloween, les fêtes de dessert, le thé de l'après-midi, les magasins de bonbons, Thanksgiving ou Noël.
    16,99 €

Articles similaires

Défiler vers le haut