Tartare de poisson à l'asiatique : une explosion de saveurs exotiques

Tartare de poisson à l’asiatique : une explosion de saveurs exotiques

4.9/5 - (7 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Le tartare de poisson à l’asiatique est une véritable ode aux saveurs exotiques et fraîches. Cette recette, simple et rapide à préparer, promet une explosion de goûts qui ravira les amateurs de cuisine asiatique. Idéal pour une entrée raffinée, ce plat mêle habilement les parfums de l’Asie pour un résultat aussi délicieux qu’élégant.

20 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par couper le filet de poisson blanc en petits dés réguliers. Cette découpe est cruciale pour obtenir une texture homogène.

Étape 2

Dans un bol mélangeur, combinez la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre en poudre, la pâte de wasabi, et le jus de citron vert. Mélangez bien pour obtenir une marinade homogène.

Étape 3

Ajoutez les dés de poisson à la marinade et mélangez délicatement pour bien enrober le poisson.

Étape 4

Incorporez les graines de sésame, l’oignon frit, et la coriandre séchée. Mélangez à nouveau.

Étape 5

Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Étape 6

Avant de servir, saupoudrez d’une pincée de piment d’Espelette pour apporter une touche de piquant.

Marceline Rivière

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, préparez la marinade la veille et laissez-la reposer. Cela permettra aux arômes de se développer pleinement.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec et minéral, comme un Sancerre ou un Chablis, accompagnera parfaitement ce tartare de poisson à l’asiatique.

Le tartare de poisson est un plat d’origine française, revisité ici avec des influences asiatiques. Ce plat est apprécié pour sa fraîcheur et sa légèreté, parfait pour les repas estivaux ou les occasions spéciales.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • TANOSHI - Wasabi - Moutarde Japonaise - 43 g
    LE WASABI TANOSHI : Appartenant à la gamme Tanoshi Japon, le wasabi japonais est un condiment piquant utilisé pour relever les plats, pour faire de véritables repas asiatiques en famille ou entre amis. QU'EST-CE QUE LE WASABI ? : Le wasabi est une sorte de raifort japonais, une variété de radis que l'on râpe afin de former une pâte utilisée pour accompagner les plats, comme on le fait avec la moutarde en France. FACILE À CONSOMMER ET À CONSERVER : Conditionné sous forme de tube refermable, le wasabi Tanoshi est prêt à consommer. Aussi facile que pratique à l'emploi, il se conserve facilement entre deux utilisations. LE WASABI ET LES SUSHIS : Indissociable d'un bon repas à base de sushis, le wasabi se trouve sur toute bonne table japonaise. Il est traditionnellement utilisé pour la confection et la dégustation des sushis depuis des siècles. LA MARQUE TANOSHI : Tanoshi vous fait voyager en Asie avec délice, au travers de produits authentiques, savoureux et raffinés, dédiés à la gastronomie japonaise (produits roses) et à la cuisine coréenne (produits jaunes).
    3,61 €
    3,38 €
    -6%
  • Wasabi en tube - Tamaruya
    【VRAI WASABI JAPONAIS】Pâte élaborée avec du wasabi véritable (Wasabia japonica) cultivé au Japon, par Tamaruya, maison spécialisée du wasabi de la préfecture de Shizuoka. 【SANS COLORANT】Aucun colorant ajouté : la couleur verte provient exclusivement des ingrédients. Un piquant vif et net, suivi d'un parfum végétal frais typique du wasabi japonais. 【TUBE PRATIQUE DE 42 G】Format tube pour un dosage précis et sans gaspillage. Se conserve à température ambiante avant ouverture — à garder au réfrigérateur après ouverture. 【POLYVALENT EN CUISINE】Parfait pour sushis, sashimis, nouilles soba et tataki de bœuf, mais aussi pour relever une vinaigrette, une mayonnaise, un poisson grillé ou une viande rouge. 【ALLERGÈNE : BLÉ】Contient du BLÉ. Produit importé du Japon. Liste complète des ingrédients disponible dans la description du produit.
    12,73 €
  • EDERKI - Piment d'Espelette AOP 250g
    Piment d'Espelette AOP : Origine garantie et protégée par l'Appellation d'Origine Protégée (AOP), cultivé et transformé au Pays Basque selon un savoir-faire traditionnel. 100 % origine France : Récolté à maturité, séché naturellement puis finement moulu pour préserver toute sa richesse aromatique. Polyvalent en cuisine : Parfait pour assaisonner viandes, poissons, légumes, œufs, sauces, marinades, grillades et spécialités basques.
    39,90 €
  • Piment d'Espelette 50 gr
    Historiquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.

Comment servir

Servez votre tartare de poisson à l’asiatique dans des petits bols à riz en porcelaine blanche. Utilisez des baguettes japonaises pour une expérience authentique et ajoutez une touche de déco avec une feuille de coriandre fraîche sur le dessus.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • REISHUNGER Bol à riz en acier inoxydable - Gris
    🚿 PLUS AUCUN GRAINS DANS L’ÉVIER – Notre bol en acier inoxydable est spécialement conçu pour laver et tremper le riz. Grâce au bec verseur à tamis fin, l'eau peut être facilement versée. 🍚 POUR UN RIZ PARFAIT – En lavant les grains de riz, l'amidon en excès est éliminé et le riz ne colle pas pendant la cuisson. Mettez simplement du riz et de l'eau dans le bol, lavez-les à la main, égouttez l'eau en inclinant légèrement, répétez 2 à 3 fois, c'est prêt. 💎 QUALITÉ x DESIGN – Notre bassine de lavage résistante à la chaleur n’est pas seulement une passoire à riz, mais vous offre également une aide dans la cuisine pour de nombreuses autres tâches. Elle est idéale pour laver les légumes ou égoutter les céréales et les pâtes. ❤️ UN COMPAGNON FIABLE – Le pied en silicone assure en outre une adhérence antidérapante et une stabilité. Grâce au matériau en acier inoxydable de haute qualité et inoffensif pour les aliments, vous bénéficiez non seulement de la résistance à la chaleur, mais aussi de la durabilité. Utilisation polyvalente : également pour laver les légumes Notre bassine de lavage convient non seulement au lavage du riz, mais aussi idéalement au lavage des fruits et légumes frais.
    22,99 €
    18,49 €
    -20%
  • La Cookware Company Ensemble de 6 petits bols de riz chinois en porcelaine décorée bleu et blanc - Kitchencookshop - Bol de 11,5 cm / 4,5" de diamètre et de profondeur - Motif riz en céramique
    Finition en céramique fine de 11,5 cm de profondeur Léger et résistant Facile à utiliser et à nettoyer Passe au lave-vaisselle
    32,89 €
  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
    9,99 €
  • Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel Restaurant
    Le forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm.
    8,59 €
    7,99 €
    -7%
Retour en haut