Recette de sushis aux trois poissons : saumon, thon et daurade

Recette de sushis aux trois poissons : saumon, thon et daurade

Par / / 3 minutes de lecture
4.9/5 - (10 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Les sushis, symboles de la cuisine japonaise, sont appréciés pour leur finesse et la diversité des saveurs qu’ils offrent. Réaliser des sushis chez soi est une expérience culinaire enrichissante et pleine de découvertes. Aujourd’hui, je vous propose une recette de sushis aux trois poissons : saumon, thon et daurade. Ces poissons, riches en goût et en texture, feront de votre plat un véritable festin pour les papilles.

60 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincer le riz à sushi à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis le laisser égoutter pendant environ 30 minutes.

Étape 2

Cuire le riz à sushi dans un cuiseur à riz ou une casserole avec la quantité d’eau appropriée.

Étape 3

Pendant la cuisson du riz, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une petite casserole. Chauffer à feu doux jusqu’à dissolution complète du sucre et du sel. Ne pas laisser bouillir.

Étape 4

Une fois le riz cuit, le transférer dans un grand saladier. Arroser du mélange de vinaigre et mélanger délicatement avec une spatule en bois tout en ventilant le riz pour le refroidir rapidement.

Étape 5

Découper le saumon, le thon et la daurade en tranches fines en utilisant le couteau à sushi.

Étape 6

Sur le tapis à sushi, poser une feuille de nori, côté brillant vers le bas. Étaler une couche uniforme de riz sur la feuille de nori en laissant une bordure libre de 2 cm en haut.

Étape 7

Déposer des tranches de poisson en ligne sur le riz, ajouter un peu de wasabi si désiré.

Étape 8

Enrouler le sushi à l’aide du tapis, en appuyant fermement pour bien sceller le rouleau.

Étape 9

Couper chaque rouleau en 6 à 8 morceaux égaux à l’aide du couteau à sushi.

Étape 10

Répéter les étapes avec les autres feuilles de nori et les différents poissons.

Marceline Rivière

Mon astuce de chef

Pour un riz à sushi parfait, veillez à bien le rincer jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela élimine l’excès d’amidon et rend le riz plus collant, idéal pour vos sushis.

Accords mets et vins

Pour accompagner ces sushis aux trois poissons, optez pour un vin blanc sec et frais, comme un Sancerre ou un Chablis. Si vous préférez le saké, choisissez un saké léger et frais pour sublimer les saveurs délicates des poissons.

Le sushi est originaire du Japon et est devenu un plat emblématique de la culture culinaire japonaise. Traditionnellement, il est préparé avec du riz vinaigré et garni de poisson cru ou d’autres ingrédients frais.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Cocktail7 Couteau Japonais Yanagiba Sashimi Sushi Couteaux de Cuisine pour Filet de Poissons Japon Acier Inoxydable Lame 21 cm Fabriqué au Japon (Avec Alvéoles)
    Le couteau japonais Sashimi Sekiryu 21cm est couteau avec une lame longue et rigide, principalement utilisé pour lever les filets de poissons et pour préparer Sushis, Sashimis, poissons crus ou fruits de mer. Pour la version avec alvéoles, les trous fonctionnent comme une couche anti-adhésive entre le couteau et la nourriture. Lame en acier inoxydable 420J2, acier durable à faible teneur en carbone. Mitre en Nylon de couleur noire,​ manche ergonomique en bois de peuplier. Dureté de la lame (HRC) : 51-53 Fabriqué au Japon selon l'artisanat traditionnel de la ville de Seki. Couteau à Sashimi lame pleine : Longueur Totale : 32.5cm - Longueur Lame : 21cm – Largeur : 2.8cm - Poids Net : 80g. Couteau à Sashimi lame alvéole : Longueur Totale : 32.5cm - Longueur Lame : 21cm – Largeur : 2.8cm - Poids Net : 78g.
    29,99 €
  • KAI Wasabi Black Yanagiba - Longueur de lame de 24,0 cm - acier inoxydable poli 6A/1K6 58 (±1) HRC - manche en polypropylène noir - couteau à sushi, couteau à sashimi - Fabriqué au Japon
    Découvrez le Yanagiba KAI Wasabi Black avec une lame de 24 cm en acier inoxydable de haute qualité 6A/1K6. La combinaison parfaite entre l'artisanat traditionnel japonais et un design moderne garantit une netteté et une précision durables avec une dureté Rockwell de 58 (±1) HRC. Idéal pour les tâches exigeantes en cuisine. Le couteau se distingue par son manche ergonomiquement conçu. Le manche en polypropylène noir, enrichi de poudre de bambou, offre une sensation exceptionnellement naturelle. La lame polie, avec sa légère courbure, permet une coupe précise et confortable. Idéal pour la cuisine japonaise, ce Yanagiba est doté d'une lame à simple tranchant et excelle dans la découpe de divers types de poissons, en faisant l'outil parfait pour les sushis et les sashimis. Entretien facile et durabilité : La poignée résistante à l'eau du couteau empêche la saleté de pénétrer et facilite le nettoyage. Pour maintenir la netteté et la qualité, nous recommandons de laver le couteau à la main et de l'affûter régulièrement avec une pierre à aiguiser appropriée. Depuis plus de 115 ans, KAI représente le fin artisanat japonais, mêlant la tradition de la forge des samouraïs aux techniques modernes. Depuis sa fondation en 1908 à Seki, au Japon, KAI est devenue une entreprise mondiale, intégrant qualité et précision dans chaque couteau.
    54,95 €
    48,83 €
    -11%
  • ZFYQ Tapis à Sushi 1 pièce, Tapis Rouler Sushis en Bambou Naturel pour Maki Sushi, Outil de Préparation des Sushis pour les Débutants
    TAPIS EN BAMBOU NATUREL : Le paquet comprend 1 pièce. Chaque natte est fabriquée en bambou naturel de première qualité. Les tapis à sushis sont indispensables à la préparation des sushis et makis. Ils permettent de rouler les sushis en forme de cylindre et sont faciles à manipuler pour les débutants. PAS DE COLLE : Les coutures sont réalisées avec du fil de coton, nous promettons de ne pas utiliser de colle, ce qui est plus sûr et plus écologique pour votre famille. FACILE À UTILISER : Le maki sushi est très facile à préparer. Il suffit d'ajouter des algues nori, du riz, des fruits de mer ou d'autres légumes et de rouler pour obtenir votre saveur de sushi préférée. Cadeau abordable : Le tapis à sushi en bambou est l'un des meilleurs cadeaux pour vos amis ou vos proches, l'expérience de cuisiner des sushis à la japonaise ensemble est si amusante et significative. Je suis sûr que la personne qui reçoit ce cadeau s'en souviendra toute sa vie ! Instructions de nettoyage : 1. Recouvrir le tapis d'un film alimentaire avant de préparer les sushis peut être plus propice au nettoyage. 2. Lavez le tapis à la main uniquement et placez-le dans un endroit ventilé et sec pour qu'il sèche à l'air libre. Tenir à l'écart des environnements à haute température.
    4,99 €
  • ZFYQ Tapis de Sushi 3 pièces, Rouleau en Bambou Naturel pour Maki Sushi, Kit de Préparation de Sushi pour Débutants
    ENSEMBLE DE VALEUR : Vous et votre famille pouvez faire des sushis à la maison au lieu de dépenser une fortune au restaurant de sushis ! SANS COLLE : Fabriqué en bambou naturel de première qualité avec des coutures tissées avec du fil de coton. Nous promettons de ne pas utiliser de colle ! Le tapis de sushi en bambou fait à la main offre à votre famille une expérience plus sûre et plus écologique que les tapis en plastique ou en colle de qualité inférieure ! Dimensions du tapis roulant : 24 cm x 24 cm (9,5" x 9,5") Pourquoi en avez-vous besoin ? Les tapis à sushis sont indispensables à la préparation des sushis makis. Il permet de rouler les sushis en forme de cylindre et est facile à manipuler pour les débutants. AMUSER LA FAMILLE OU LES AMIS : Organiser une soirée sushi est une expérience culinaire amusante qui ne sera jamais oubliée dans la vie de vos invités. Vous pouvez également préparer des rouleaux de sushi avec les enfants. Les enfants peuvent apprendre de nouvelles choses sur la nourriture et développer des compétences pratiques en même temps.
    7,20 €
  • SXTYYH 12-15 Cm Mini éventails Pliables for La Danse en Ligne, Compact Et Portable avec Pompon, Papier De Riz Peint à La Main, à Faire Soi-Même for Femmes à Main(Blanc,5in)
    Matériau de haute qualité : cet éventail pliable est renforcé par un squelette en bambou + des rivets métalliques + une allumette. Éventails à main for femmes, accessoires quotidiens pliables, et peuvent répondre aux besoins des occasions formelles telles que les mariages et les goûters Fournitures de bricolage : les éventails pliants sont également une décoration murale parfaite for votre maison. Alors laissez votre imagination se répandre sur la zone vierge et rendez chaque éventail unique en son genre. Éventail pliable parfait for les cours d'art, l'école à la maison ou l'école maternelle. Facile à transporter : ces ventilateurs pliants portables sont légers et portables, parfaits for attacher des sacs lorsque vous êtes en déplacement, vous gardant au frais par temps chaud. Ventilateur pliable à la main, c'est un portable et constitue un excellent choix for les activités de plein air et les répétitions de danse. Facile à utiliser : l'éventail portable pliable est bien conçu, facile à utiliser, ce qui le rend idéal à garder dans votre sac à main, afin que vous puissiez l'utiliser à tout moment, n'importe où, une variété de styles et de motifs, vous pouvez choisir Largement utilisé : les éventails de danse en ligne conviennent à toutes les occasions telles que les vacances, les événements en salle, la prise de métro ou de bus, les stades, les concerts, les fêtes, les mariages, etc. Il peut également être utilisé comme accessoire for la décoration, la prise de photos ou la danse
    18,25 €
  • SXTYYH 12-15 Cm Mini éventails Pliables for La Danse en Ligne, Compact Et Portable avec Pompon, Papier De Riz Peint à La Main, à Faire Soi-Même for Femmes à Main(Noir,6in)
    Matériau de haute qualité : cet éventail pliable est renforcé par un squelette en bambou + des rivets métalliques + une allumette. Éventails à main for femmes, accessoires quotidiens pliables, et peuvent répondre aux besoins des occasions formelles telles que les mariages et les goûters Fournitures de bricolage : les éventails pliants sont également une décoration murale parfaite for votre maison. Alors laissez votre imagination se répandre sur la zone vierge et rendez chaque éventail unique en son genre. Éventail pliable parfait for les cours d'art, l'école à la maison ou l'école maternelle. Facile à transporter : ces ventilateurs pliants portables sont légers et portables, parfaits for attacher des sacs lorsque vous êtes en déplacement, vous gardant au frais par temps chaud. Ventilateur pliable à la main, c'est un portable et constitue un excellent choix for les activités de plein air et les répétitions de danse. Facile à utiliser : l'éventail portable pliable est bien conçu, facile à utiliser, ce qui le rend idéal à garder dans votre sac à main, afin que vous puissiez l'utiliser à tout moment, n'importe où, une variété de styles et de motifs, vous pouvez choisir Largement utilisé : les éventails de danse en ligne conviennent à toutes les occasions telles que les vacances, les événements en salle, la prise de métro ou de bus, les stades, les concerts, les fêtes, les mariages, etc. Il peut également être utilisé comme accessoire for la décoration, la prise de photos ou la danse
    18,85 €

Comment servir

Présentez vos sushis sur un plateau en bois ou en céramique, accompagné de petites coupelles pour la sauce soja. Disposez le gingembre mariné et le wasabi dans des petits ramequins sur le côté. Utilisez des baguettes japonaises pour déguster vos sushis de manière authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 2 plateaux décoratifs beige en céramique pour salle de bain - Plateau décoratif pour coiffeuses, salles de bains, cuisines et salles à manger
    Matériaux de haute qualité : notre plateau décoratif est fabriqué en céramique de haute qualité, qui offre une surface lisse et impeccable. L'élégante couleur beige apporte une touche élégante Fonctionnalité polyvalente : avec une taille pratique de 18,5 cm x 10 cm, le plateau décoratif beige est idéal pour ranger des cosmétiques, des parfums, des clés, des savons ou des bougies Nettoyage facile : ce plateau décoratif pour salle de bain est facile à nettoyer. Il est résistant à la saleté et aux odeurs, de sorte qu'un simple essuyage suffit pour garder le plateau décoratif beige en parfait état Utilisation sûre : le design du plateau décoratif comprend un fond antidérapant et des bords surélevés qui empêchent vos objets de tomber. Idéal pour une utilisation dans la cuisine ou la salle à manger Cadeau élégant : le design moderne du plateau décoratif beige en fait un cadeau parfait pour une pendaison de crémaillère ou un anniversaire. Le mobilier combine ornement et fonctionnalité
    18,99 €
  • Autumnlife Plateau de salle de bain en céramique - Plateau décoratif ovale
    Design élégant en céramique : fabriqué en céramique de haute qualité avec une surface lisse et non émaillée, ce plateau se distingue par un design minimaliste qui met en valeur n'importe quelle pièce. Parfait comme plateau de salle de bain, organisateur pour l'évier, porte-savon pour la cuisine ou comme plateau décoratif pour la table basse Polyvalent et pratique : avec une taille de 18,5 cm x 8 cm, ce plateau multifonction est idéal pour organiser le parfum, les clés, le savon, les bougies ou d'autres petits ustensiles. Utilisez-le comme porte-serviettes d'invités dans la salle de bain, plateau de rangement pour la commode ou comme plateau à café élégant Facile à nettoyer : grâce à sa surface non poreuse, le plateau est résistant aux taches et aux odeurs. Un simple chiffon suffit pour le garder impeccable. Les bords surélevés assurent un maintien sûr et empêchent les objets de glisser Cadeau intemporel : une idée de cadeau bien pensée pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou un anniversaire. Que ce soit comme porte-serviettes, porte-brosse à dents, porte-savon ou organisateur de parfum, son design élégant s'adapte à tous les styles d'intérieur Achetez en toute confiance : si vous avez des questions après réception de notre plateau de salle de bain, nous vous aiderons à résoudre le problème de service dans les 24 heures. Ne vous inquiétez pas des achats insatisfaisants ou endommagés
    15,99 €
  • TYSM-CC Lot de 12 Bols à Sauce Carrés 7,5x7,5x3 cm - Coupelles Polyvalentes
    【Matériau plastique de qualité alimentaire】Les petits bols sont en plastique de qualité alimentaire, robuste et durable, pas facile à casser, surface lisse, facile à nettoyer, peut être en contact direct avec les aliments, respectueux de l'environnement et recyclable, vous pouvez être sûr qu'il peut être utilisé. 【Emballage et taille】Vous recevrez 12 bols à tremper, la taille est d'environ 7,5 x 7,5 cm/3 x 3 cm, les bols à tremper sont de taille moyenne, faciles à transporter et à utiliser et peuvent répondre à vos besoins ménagers quotidiens. 【Résistant aux chutes & empilable】La conception antidérapante du fond du petit bol blanc le rend plus résistant à l'usure et aux gouttes. Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, les bols de service peuvent être empilés de manière compacte pour laisser suffisamment de place aux autres ustensiles de table dans vos placards de cuisine. 【Facile à nettoyer】Les bols à sauce sont faciles à laver et à nettoyer, la surface lisse et la conception antiadhésive fait en sorte que les aliments ne collent pas facilement aux ustensiles et ne laissent pas d'odeurs alimentaires, il suffit de le laver avec de l'eau savonneuse douce. 【Application large】La coupelle à sauce soja est adaptée à la conservation de fromages, sauces, dips, snacks, entrées, snacks, sushis, glaces, desserts, etc. Il convient aux cuisines, restaurants, bars et autres occasions.
    14,99 €
  • Lot de 8 coupelles à trempette en céramique pour sauce soja, bols à tapas, coupelles à trempette en céramique, bols vintage pour sushi, Ø 10 cm, bols pour épices, coupelles pour épices, sauce soja
    【Matériau céramique sûr】Les bols à trempette sont fabriqués en céramique de haute qualité, et les motifs colorés à la surface des bols à trempette en céramique ne se décolorent ni ne s'estompent. Diamètre : 10 cm, hauteur : 2,5 cm. Les bols à sauce soja en céramique sont parfaits comme bols à collation, bols à sauce, bols à ingrédients, bols à dessert, bols à sachets de thé, bols à collation, bols à noix, bols à fromage, etc. Les bols à sauce de soja en céramique sont pratiques et beaux. 【Empilable et facile à nettoyer】Ces bols en céramique peuvent être bien empilés et ne prennent pas beaucoup de place dans l'armoire. Les ramequins à sauce soja en céramique sont fabriqués en céramique de haute qualité, non toxique, sans plomb. Cet élégant ensemble de bols à épices est résistant à la chaleur et ne se casse donc pas facilement. Les bols à tapas sont compatibles avec le micro-ondes, le four, le lave-vaisselle et le réfrigérateur. Design exquis : les bols à sauce disposent de huit motifs uniques et magnifiques qui se fondent parfaitement avec l'impression bleue et offrent un aspect élégant. Le bol à tapas a un meilleur toucher que le plastique. Les bols en céramique sont un cadeau élégant pour les amis et la famille. Utilisation polyvalente : les bols à sauce sont parfaits pour tremper individuellement des sauces telles que les sauces grillées et salades, la sauce tomate pour les frites, le beurre et l'huile d'olive pour égoutter les crevettes ou les sauces chaudes. Les bols à sauce en céramique sont également parfaits pour servir des entrées, des desserts, des tapas, des épices et bien plus encore. Excellente idée cadeau : ces bols à sauce garantissent à chaque repas une atmosphère parfaite. Les bols en céramique pour sauce soja Vegena peuvent partager de bons plats et de la joie avec la famille et les amis. Vous cherchez un cadeau idéal pour vos amis ou votre famille ? Les bols trempettes en céramique sont d'excellents cadeaux pour Thanksgiving, Noël, les déménagements, les anniversaires et plus encore.
    17,88 €
  • ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marron
    Utilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes
    34,06 €
  • APACALI Lot de 10 ramequins de 240 ml pour crème brûlée, ramequins à tartelette en céramique, bols à soufflé plats pour la cuisson de pudding à la vanille, mini gâteaux, pudding et sauces
    【DÉTAILS DU PRODUIT】 Moule à gratin de diamètre 11,5 cm, hauteur 3,5 cm, capacité 240 ml. Vous recevrez 10 moules à crème brûlée, assez pour répondre à vos besoins quotidiens. 【HAUTE QUALITÉ】Le moule à tartelette en céramique est fabriqué en céramique de haute qualité et est résistant au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle jusqu'à 260 °C. L'espace intérieur épais assure une répartition homogène de la chaleur pour des résultats parfaits. La surface lisse et résistante à l'usure du bol à soufflé plat n'absorbe pas la graisse, les odeurs et les bactéries et ne modifie pas le goût des aliments. 【FACILE À UTILISER】La surface émaillée des moules à panna cotta est colorée, lisse et facile à frotter. Lavable au lave-vaisselle, pas d'inquiétude à avoir pour les éclats, les rayures ou les fissures. Les moules résistants au four économisent également de l'espace et peuvent être empilés et stockés dans les armoires. 【CONCEPTION PRATIQUE】Le moule à soufflé résistant au four peut être utilisé en toute sécurité sur la table à manger. La plaque murale épaisse peut isoler de la chaleur, durable et belle, et la forme élégante et délicate ajoute une atmosphère élégante à la table. 【LARGE APPLICATION】Le moule à gratin peut être utilisé pour préparer de délicieux desserts tels que des gâteaux, du pudding, de la crème glacée, des soufflés, des sauces, des confitures, etc. Il est également adapté pour les épices, les entrées et les accompagnements. Ou utilisez-le pour servir des collations et des fruits lors de fêtes. Cet ensemble de moules est l'accessoire parfait pour compléter n'importe quelle fête.
    37,99 €
  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
    9,99 €
  • Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel Restaurant
    Le forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm.
    8,59 €
    7,99 €
    -7%

Articles similaires

Retour en haut