Le pho végétarien est une variante du célèbre plat vietnamien qui séduit par sa légèreté et ses saveurs délicates. Facile à préparer, il permet de voyager sans quitter sa cuisine. Voici comment réaliser un savoureux pho végétarien maison, parfait pour un dîner réconfortant.
30 minutes
1 heure
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par réhydrater les champignons shiitake dans un bol d’eau chaude pendant environ 20 minutes. Une fois réhydratés, égoutte-les et coupe-les en fines lamelles.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, fais chauffer légèrement le gingembre moulu, l’anis étoilé, la cardamome et le bâton de cannelle à feu moyen pour libérer leurs arômes.
Étape 3
Ajoute le bouillon de légumes, la sauce soja et le sucre brun à la cocotte. Porte le mélange à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter pendant 30 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, coupe le tofu en cubes et fais-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réserve.
Étape 5
Fais cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis égoutte-les et rince-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 6
Filtre le bouillon à l’aide d’une passoire fine pour retirer les épices. Remets le bouillon filtré dans la cocotte.
Étape 7
Ajoute les lamelles de champignons, les cubes de tofu dorés et les nouilles de riz au bouillon chaud. Laisse mijoter encore 5 minutes pour bien mélanger les saveurs.
Étape 8
Avant de servir, ajoute les feuilles de basilic thaï séché pour apporter une touche de fraîcheur au pho.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, tu peux ajouter un peu de jus de citron vert ou quelques gouttes de sauce pimentée juste avant de déguster. Cela apportera une légère acidité et un piquant qui relèveront encore plus le goût de ton pho.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement ce pho végétarien, grâce à sa fraîcheur et à ses arômes d’agrumes qui se marieront bien avec les saveurs subtiles du plat.
Le pho est un plat traditionnel vietnamien, généralement composé d’un bouillon parfumé, de nouilles de riz et de viande. Cette version végétarienne respecte l’esprit du plat tout en proposant une alternative sans viande, idéale pour les végétariens et les amateurs de cuisine légère.
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Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 26 cm 5,2 L,Blanc Crème | Pour 4 à 6 personnes, avec couvercle et protège-poignées en coton, tous feux dont induction et four, pour pain et mijotés【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.59,89 €53,49 €-11%
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PARENCE.- Passoire à Maille Fine - Tamis de Cuisine de 21cm de Diamètre - Ne Pas Mettre au Lave Vaisselle - 35x21cm, Polyvalent, Efficace, ArgentéDimensions : Diamètre de 21 cm, pour une hauteur totale de 35 cm avec la poignée Conception Pratique : Doté d'un maillage fin et résistant, ce tamis garantit un tamisage uniforme sans grumeaux indésirables. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable et sécurisée, facilitant ainsi l'utilisation même pendant de longues sessions de cuisine. Poignée Ergonomique : Longue poignée confortable pour une prise en main facile et une utilisation sans effort / Crochets de Support : Équipé de crochets pratiques pour le poser sur des bols ou des casseroles, libérant vos mains pour d'autres tâches. Usage domestique courant : idéal pour le rinçage et le filtrage léger d’ingrédients secs ou humides. Non conçu pour un usage intensif ou professionnel. Ne pas mettre au lave-vaisselleEntretien : lavage à la main uniquement. Le lave-vaisselle peut déformer la maille fine et altérer le produit.5,99 € -
Relota 3 Pièces Passoire Inox 19/25/35cm, Tamis Cuisine avec Poignée,Argent | Métal Tamis Maille Fine, Filtre pour Égoutter Poudre, Pâtisserie, Nouille, Riz, Pates, Légumes, Quinoa, Blanc d'Oeuf【Haute qualité】 La passoire de cuisine est en acier inoxydable de haute qualité, antirouille, anticorrosion, robuste et durable, difficile à casser, et la poignée renforcée peut supporter des aliments plus lourds tels que les pâtes et les fruits. 【Maillage extra fin】 La passoire de cuisine est conçue avec un maillage ultra fin, qui peut facilement filtrer les petites particules ou drainer l'eau rapidement, et le bord en acier empêche également les aliments de se coincer entre le maillage et le bord, sans gaspillage de nourriture. 【Facile à nettoyer】 La passoire a une surface lisse sans bavures, ce qui la rend facile à nettoyer même avec un lavage à la main. Nettoyez simplement à temps après utilisation, les aliments mous ne collent pas à l'acier inoxydable dur et ils passent également au lave-vaisselle. 【Stockage facile】 Les passoires à mailles fines sont disponibles en 3 tailles différentes et vous pouvez les empiler pour économiser encore plus d'espace. La passoire a également une boucle de suspension qui peut être facilement accrochée à un crochet pour un rangement facile. 【Large gamme d'applications】 3 tailles de passoires à mailles fines sont largement utilisées, adaptées pour égoutter ou filtrer, très adaptées pour le thé, la farine, le café, le riz, les légumes, le quinoa et les haricots, et un outil indispensable pour les travaux de cuisine occupés.11,49 €
Comment présenter
Serre le pho dans de grands bols à soupe, idéalement des bols à ramen en céramique pour conserver la chaleur du plat. Utilise des baguettes asiatiques pour déguster les nouilles et une cuillère à soupe pour savourer le bouillon.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Auanlay Set de 2 bols à ramen en céramique de 1200ml, bols à nouilles japonais avec cuillères et baguettes, Bleu NébuleuseTaille parfaite : ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre avec une capacité de 1200 ml. Ils contiennent de manière sûre une grande quantité de nouilles, de bouillon et de garnitures, évitant les déversements pendant que vous dégustez du ramen, du pho ou de l'udon. Parfait pour servir vos plats de ramen ou pho préférés à la maison Couleur d'émail unique : chaque bol est fabriqué de manière unique par cuisson à haute température, ce qui se traduit par des variations de couleur subtiles et uniques, améliorant votre expérience de repas à la maison. Un ajout simple mais élégant à n'importe quelle cuisine Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle : fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols passent au micro-ondes et au lave-vaisselle. Le matériau en céramique assure une utilisation quotidienne sûre et durable Facile à nettoyer : la céramique émaillée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols sont faciles à laver au lave-vaisselle. Le design empilable permet d'économiser de l'espace dans votre cuisine Ensemble complet de bols à ramen : comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour les fêtes d'inauguration, les anniversaires, les vacances, ou pour tous ceux qui aiment le ramen34,99 €
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AOOSY Lot de 5 paires de baguettes en fibre de verre réutilisables en alliage japonais antidérapantMatériau en fibre de verre de qualité supérieure: les baguettes japonaises en alliage sont fabriquées en fibre de verre de qualité supérieure qui pourrait être facilement nettoyée, résistante à la corrosion et beaucoup plus durable que le bois ou le bambou. Léger et facile à utiliser: 24 cm / 9,45 pouces, 230 g, plus léger que le métal. Facile à utiliser, convivial pour les débutants! Aimé par tous les utilisateurs de baguettes. Va au lave-vaisselle: Résiste à une température élevée de 392 ° F (200 ° C). Ne fondra pas, ne se pliera pas et ne se fissurera pas! Les baguettes chinoises vont également au lave-vaisselle, mais pensez à acheter un "panier pour lave-vaisselle" pour éviter que les baguettes ne glissent à travers le porte-ustensiles du lave-vaisselle et ne heurtent les bras gicleurs, ce qui pourrait causer des dommages. Coffret cadeau exquis: L'ensemble de baguettes à sushi est le meilleur choix de cadeaux pour vos partenaires commerciaux, clients, amis et famille.Bonne chance à eux. Fonctionnel: Ces baguettes sont idéales pour manger des sushis, du riz ou des nouilles et elles sont excellentes pour les traiteurs, les restaurants, les buffets, les cafétérias, les restaurants, les cafés ou tout autre endroit servant des plats japonais.7,99 €
