Le pho végétarien est une variante du célèbre plat vietnamien qui séduit par sa légèreté et ses saveurs délicates. Facile à préparer, il permet de voyager sans quitter sa cuisine. Voici comment réaliser un savoureux pho végétarien maison, parfait pour un dîner réconfortant.
30 minutes
1 heure
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par réhydrater les champignons shiitake dans un bol d’eau chaude pendant environ 20 minutes. Une fois réhydratés, égoutte-les et coupe-les en fines lamelles.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, fais chauffer légèrement le gingembre moulu, l’anis étoilé, la cardamome et le bâton de cannelle à feu moyen pour libérer leurs arômes.
Étape 3
Ajoute le bouillon de légumes, la sauce soja et le sucre brun à la cocotte. Porte le mélange à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter pendant 30 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, coupe le tofu en cubes et fais-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réserve.
Étape 5
Fais cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis égoutte-les et rince-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 6
Filtre le bouillon à l’aide d’une passoire fine pour retirer les épices. Remets le bouillon filtré dans la cocotte.
Étape 7
Ajoute les lamelles de champignons, les cubes de tofu dorés et les nouilles de riz au bouillon chaud. Laisse mijoter encore 5 minutes pour bien mélanger les saveurs.
Étape 8
Avant de servir, ajoute les feuilles de basilic thaï séché pour apporter une touche de fraîcheur au pho.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, tu peux ajouter un peu de jus de citron vert ou quelques gouttes de sauce pimentée juste avant de déguster. Cela apportera une légère acidité et un piquant qui relèveront encore plus le goût de ton pho.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement ce pho végétarien, grâce à sa fraîcheur et à ses arômes d’agrumes qui se marieront bien avec les saveurs subtiles du plat.
Le pho est un plat traditionnel vietnamien, généralement composé d’un bouillon parfumé, de nouilles de riz et de viande. Cette version végétarienne respecte l’esprit du plat tout en proposant une alternative sans viande, idéale pour les végétariens et les amateurs de cuisine légère.
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Sitram 710842 Cocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et fourCocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et four Ultra résistante, cocotte fabriquée en fonte d'acier émaillé fondue d'un seul bloc. Cocotte compatible toutes sources de chaleur y compris induction, four sans limite de température. Idéale pour préparer de délicieux plats mijotés à base de viande, de poisson ou de légumes. Revêtement émaillé intérieur blanc et extérieur rouge qui protège la fonte, évite la formation de rouille et rend la cocotte facile à nettoyer. Cocotte ronde d'une capacité de 2,5 litres. Idéale pour un couple ou un repas de 2 convives. Ses poignées permettent une prise en main confortable et en toute sécurité avec vos maniques de cuisine lors du transfert du four ou cuisinière à la table. Soulevez le couvercle aisément grâce à la poignée bouton inox. Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"29,99 €
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IBILI 704020 Passoire, INOX, Argent, 37.5 x 13.5 x 20.5 cmPassoire Couleur du produit: Argent 2 ans de garantie pour une utilisation correcte Dimensions du produit: 37.5 x 13.5 x 20.5 cm14,32 €
Comment présenter
Serre le pho dans de grands bols à soupe, idéalement des bols à ramen en céramique pour conserver la chaleur du plat. Utilise des baguettes asiatiques pour déguster les nouilles et une cuillère à soupe pour savourer le bouillon.
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Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.35,99 €31,99 €-11% -
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.8,59 €
