40 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec le cumin, le paprika, la coriandre moulue, le sel et le poivre.
Étape 3
Ajoutez le couscous sec à la viande et mélangez bien.
Étape 4
Farcissez les légumes de votre choix avec ce mélange de viande.
Étape 5
Dans un plat à tajine, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 6
Ajoutez les légumes farcis et faites-les revenir légèrement.
Étape 7
Versez la sauce tomate et ajoutez les épices ras el hanout.
Étape 8
Couvrez et laissez mijoter pendant environ 60 minutes au four.
Étape 9
Vérifiez la cuisson des légumes avec la pointe d’un couteau.
Étape 10
Servez chaud, parsemé de coriandre fraîche si désiré.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une pincée de safran à votre sauce tomate. Cela apportera une touche subtile et parfumée à votre plat.
Accords mets vins
Un vin rouge du Maghreb, tel qu’un Boulaouane, complétera parfaitement les arômes épicés de votre tajine.
Le tajine est un plat traditionnel du Maghreb, souvent cuisiné pour les grandes occasions. Son nom provient du récipient en terre cuite utilisé pour sa cuisson, qui permet de conserver toute la saveur des ingrédients.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez votre tajine dans un plat à tajine traditionnel pour respecter l’authenticité du plat. Accompagnez-le de semoule de couscous servie dans un plat en terre cuite pour un service typiquement maghrébin.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Tajine Marocain 28 cm avec Couvercle Auto-Arrosant – Plat à Tajine Induction Tous Feux, 4,2 L, Antiadhésif sans PFOA, Usage Cuisinière🥘 LEGERE ET DURABLE : Une fusion de tradition et d'innovation Fabriquée en fonte d'aluminium, notre marmite à tajine réunit le meilleur des deux mondes - plus légère que l'argile traditionnelle et plus résistante que la fonte. 🥘 COMPATIBILITÉ AVEC LA CUISINE : - Que vous cuisiniez sur une plaque à induction, à gaz, électrique ou en céramique, cette marmite à tajine s'adapte parfaitement à la configuration de votre cuisine. 🍲 COUVERCLE CONIQUE AUTO-ARROSANT – Le couvercle recycle la vapeur et les sucs pour des plats tendres et savoureux. Le trou vapeur évite tout débordement. 🥘 MULTI TASKING : - Parfait pour les recettes classiques de tajine marocain, les plats de tajin, ou les ragoûts de viande avec son couvercle bien ajusté qui retient l'humidité et la saveur. Notre marmite à tajine est un outil polyvalent dans la cuisine, vous pouvez utiliser n'importe quel couvercle en verre comme une cocotte. N'importe quel couvercle de 28 cm conviendra à notre tajine. La base de la tajine a une capacité de 4,2 litres. 🥘 INTÉRIEUR ANTIADHÉSIF FACILE À NETTOYER : Dites adieu aux résidus collants grâce à l'intérieur antiadhésif de nos casseroles et poêles, ce qui facilite le nettoyage après vos délicieuses creations 🥘 Le tajine transforme les saveurs en quelque chose de merveilleusement acidulé et savoureux, les ragoûts, les braisages, la cuisson lente, les légumes, le bœuf, l'agneau, les boulettes de viande vous donneront le goût traditionnel des tajines en terre cuite. 🥘 CAPACITÉ FAMILIALE 4,2 L (28 cm, 4–6 pers.) – Idéal pour cuisiner des tajines marocains traditionnels, des ragoûts ou des viandes mijotées. ✨ ANTIADHÉSIF & FACILE À NETTOYER – Revêtement antiadhésif résistant, sans PFOA, facile à nettoyer et compatible lave-vaisselle.64,99 €57,60 €-11%
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Tajine Marocain En Aluminium 28 Cm Avec Couvercle Auto-Arrosant – Plat À Tajine Pour Cuisson Lente Tous Feux Induction 4,2 L Antiadhésif Sans PFOA Passe Au Four🥘 LÉGER & DURABLE (Fonte d’aluminium) – Plus léger que l’argile traditionnelle et plus robuste que la fonte. Offre une diffusion homogène pour des résultats réguliers. 🔥 COMPATIBLE TOUS FEUX – Convient à l’induction, au gaz, à l’électricité et au vitrocéramique. Ce tajine est également passe au four pour finaliser vos plats. 🍲 COUVERCLE CONIQUE AUTO-ARROSANT – Recycle la vapeur et les sucs pour des repas tendres et juteux. Le trou vapeur évite les débordements et garantit une cuisson lente parfaite. 🥘 CAPACITÉ FAMILIALE 4,2 L (28 cm, 4–6 pers.) – Idéal pour les recettes traditionnelles de tajine marocain, les ragoûts mijotés et la cuisson lente de viandes et légumes. ✨ ANTIADHÉSIF & FACILE À NETTOYER – Revêtement antiadhésif de qualité supérieure, sans PFOA, résistant aux rayures, compatible lave-vaisselle. Le tajine transforme les saveurs en quelque chose de merveilleusement piquant et savoureux, les ragoûts, les braisages, la cuisson lente, les légumes, le bœuf, l'agneau, les boulettes de viande vous donneront ce goût traditionnel des tajines en terre cuite avec cette marmite en aluminium. ENTRETIEN ET UTILISATION :- Pas d'assaisonnement nécessaire, va au lave-vaisselle (lavage à la main recommandé), ustensiles en bois ou en silicone uniquement, compatible avec les plaques de cuisson à induction.79,99 €69,99 €-13%
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Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine18,72 €
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Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine12,56 €9,71 €-23%






