Risotto à la courgette au Companion : recette savoureuse

Risotto à la courgette au Companion : recette savoureuse

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Le risotto à la courgette est un plat savoureux et réconfortant qui allie simplicité et raffinement. Grâce à son onctuosité et à ses saveurs délicates, ce risotto est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Avec l’aide du Companion, vous pourrez réaliser cette recette facilement et en un rien de temps, même si vous n’êtes pas un chef étoilé. Suivez nos instructions pas à pas pour réussir un risotto à la courgette qui impressionnera vos convives.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Versez l’huile d’olive dans le bol du Companion muni du mélangeur. Ajoutez l’oignon séché et l’ail en poudre. Lancez le programme mijoté P1 à 130°C pendant 3 minutes.

Étape 2

Ajoutez le riz Arborio dans le bol. Remuez avec la spatule en silicone pour bien enrober le riz d’huile. Poursuivez la cuisson à 130°C pendant 2 minutes.

Étape 3

Incorporez la moitié du bouillon de légumes chaud. Mélangez bien et lancez le programme mijoté P3 à 95°C pour 20 minutes. Ajoutez progressivement le reste du bouillon au fur et à mesure que le riz l’absorbe.

Étape 4

Quand il reste 5 minutes de cuisson, ajoutez les courgettes déshydratées et le sel.

Étape 5

À la fin de la cuisson, incorporez le parmesan râpé et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le risotto soit crémeux.

Étape 6

Servez immédiatement dans des ramequins pour une présentation élégante.

Henri Fratelli

Mon astuce de chef

Pour un risotto encore plus onctueux, incorporez une cuillère de mascarpone en fin de cuisson.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec ce risotto à la courgette, apportant une touche de fraîcheur et de minéralité.

L’info en plus

Le risotto est une spécialité italienne originaire du nord de l’Italie. Ce plat de riz crémeux est souvent agrémenté de légumes, de viande ou de fruits de mer, et est traditionnellement préparé avec du riz Arborio ou Carnaroli.

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Comment servir le risotto

Servez le risotto à la courgette dans des ramequins en porcelaine blanche pour une présentation raffinée. Utilisez une grande cuillère à risotto pour servir chaque portion avec élégance.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    MINI ENSEMBLE DE COCOTTES : Le lot de mini cocottes en céramique MALACASA comprend 4 mini cocottes, chacune avec une capacité généreuse allant jusqu'à 390 ml et mesurant 12,3 x 5,4 cm, parfaites pour les portions individuelles. Ces mini casseroles sont polyvalentes et peuvent être utilisées pour faire des lasagnes, du pudding au caramel, des omelettes, des confitures, des tartes à la crème, des fruits, de la soupe à l'oignon français, des soupes copieuses, des puddings ou tout autre produit de boulangerie. Que vous dîniez seul ou en famille, les casseroles MALACASA sont votre excellent choix. PETITE CASSEROLE AVEC COUVERCLE : Notre petit plat de cuisson est livré avec des couvercles pour éviter les déversements et conserver la chaleur pour un rangement facile. Plus de soucis concernant la poussière sur les restes. Parfait pour transporter les soupes de la cuisine à la table, en les gardant chaudes. Les plats couverts conservent également les restes au réfrigérateur sans compromettre le goût. POIGNÉE ROBUSTE : Nos cocottes disposent de poignées robustes avec une prise en main confortable. Ce design assure l'équilibre du poids et empêche vos mains de toucher des surfaces chaudes tout en manipulant des plats chauds. Que vous les sortiez du micro-ondes ou que vous les placiez dans le four, ils sont faciles à manipuler. Ce design convivial réduit considérablement le risque de brûlures lors de l'utilisation du micro-ondes ou du four, vous offrant une expérience de cuisson sûre et pratique. PLAT DE CUISSON EN CÉRAMIQUE DURABLE : La cocotte en céramique MALACASA pour four est fabriquée à partir de céramique de haute qualité sans plomb et non toxique, assurant la durabilité et la résistance à des températures extrêmes jusqu'à 240 °C dans le four. Les petites cocottes Malacasa passent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. FACILE À NETTOYER ET À RANGER : La surface de ce petit plat de cuisson passe au four est lisse, ce qui facilite le démoulage et le nettoyage des aliments. Ce lot de mini casseroles peut être empilé, ce qui rend le rangement et l'organisation dans l'armoire de cuisine pratiques. REMARQUE : Les produits en céramique sont finis à la main, et de petits défauts tels que la différence de couleur et les taches noires sont inévitables. Ce sont des phénomènes de processus normaux et n'affectent pas l'utilisation et la beauté des produits.
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