le risotto est un plat crémeux et réconfortant originaire d’italie, et l’ajout de saumon et de petits pois lui confère une touche fraîche et savoureuse. cette recette, à la fois simple et gourmande, promet de séduire vos papilles et celles de vos convives. suivez ces étapes détaillées pour réaliser ce plat digne d’un grand restaurant.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Chauffez l’huile d’olive dans une casserole de qualité et ajoutez l’oignon séché. Faites revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Étape 2
Ajoutez le riz arborio et remuez pour bien enrober les grains d’huile. Cela s’appelle *nacrer* le riz.
Étape 3
Versez une louche de bouillon de légumes chaud et remuez constamment jusqu’à absorption complète.
Étape 4
Répétez l’opération louche par louche en s’assurant que le riz absorbe bien le liquide avant d’en ajouter une nouvelle.
Étape 5
Lorsque le riz est presque cuit, incorporez les petits pois et le saumon fumé coupé en morceaux.
Étape 6
Ajoutez le parmesan râpé, salez et poivrez selon votre goût, et mélangez délicatement hors du feu.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson pour un risotto encore plus crémeux et savoureux.
Accords mets vins
Pour accompagner ce risotto au saumon et petits pois, optez pour un vin blanc sec comme un pinot gris ou un chardonnay. Leur fraîcheur et leurs notes fruitées s’accorderont parfaitement avec le saumon.
L’info en plus
Le risotto est un plat traditionnel du nord de l’italie, souvent associé à la région du piémont. la technique du risotto consiste à cuire le riz par absorption progressive du bouillon, lui conférant une texture crémeuse et irrésistible.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Petites casseroles -
Kamberg - Batterie 5 Casseroles inox 12 / 14 / 16 / 18 / 20 cm - Acier Inoxydable Haute Qualité - Poignée anti chaleur Inox - Tous Feux dont Induction - 0008075, 40 x 21 x 28 cmLa collection Kamberg est certifiée tout types de feux: induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique Diffusion optimale de la chaleur. Cuisson saine et rapide. Entretien: passe au lave-vaisselle Découvrez aussi la gamme complète sur le Kamberg Store Amazon (en cliquant sur le nom de la marque au dessous du titre produit) capacité:0.68 liters / 1.08 liters / 1.61 liters / 2.29 liters / 3.14 liters44,19 €
Astuces de présentation
Présentez votre risotto au centre de l’assiette avec quelques brins de ciboulette fraîches sur le dessus pour ajouter une note de couleur. Pour une présentation élégante, utilisez des assiettes plates blanches pour faire ressortir les couleurs vives du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.21,08 € -
Moritz & Moritz Lot de 6 Assiettes Plates Ø 27 cm Blanches en Porcelaine – Vaisselle de Table pour 6 Personnes – Assiettes à Manger Rondes - Série BasicDESIGN INTEMPOREL - Le design intemporel de ces assiettes plates en porcelaine confère à votre décoration de table une note exclusive et rend vos plats encore plus attrayants. GRANDES DIMENSIONS - Avec un diamètre de 27 cm, ces assiettes en porcelaine blanche offrent suffisamment de place pour les plats principaux, les accompagnements et les compositions artistiques. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriquées en porcelaine de qualité supérieure, ces assiettes blanches pour 6 personnes sont non seulement esthétiques, mais aussi durables et résistantes. FACILE À NETTOYER - La porcelaine lisse de ce lot d'assiettes blanches pour 6 personnes permet un nettoyage facile à la main ou au lave-vaisselle. POUR TOUTES LES OCCASIONS - Qu'il s'agisse de dîners élégants, de repas familiaux confortables ou de cérémonies festives, ce lot d'assiettes s'adapte à tous les événements.34,99 €
