Tourte à la viande et carottes : recette savoureuse et réconfortante

Tourte à la viande et carottes : recette savoureuse et réconfortante

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La tourte à la viande et aux carottes est un plat réconfortant qui réchauffe le cœur et évoque une certaine idée de cuisine maison. Ce mets savoureux est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. De plus, il peut être adapté aux ingrédients que l’on a dans ses placards, ce qui en fait une excellente recette à personnaliser.

25 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire chauffer l’huile dans une poêle et ajouter la viande hachée. Faire dorer jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.

Étape 2

Ajouter les oignons séchés, les carottes coupées en petits dés, le bouillon de boeuf émietté et le thym. Cuire pendant environ 10 minutes.

Étape 3

Saupoudrer de farine et bien mélanger pour former une sauce onctueuse avec le jus de cuisson.

Étape 4

Préchauffer le four à 200 °C. Étaler la moitié de la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Étape 5

Verser le mélange de viande et carottes sur la pâte. Recouvrir avec l’autre moitié de pâte feuilletée.

Étape 6

Sceller les bords avec un pinceau trempé dans de l’eau. Faire quelques incisions sur le dessus pour laisser la vapeur s’échapper.

Étape 7

Cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Marceline Rivière

Mon astuce de chef

Pour une touche supplémentaire, ajoutez une pincée de muscade aux carottes pour rehausser leur douceur naturelle.

Accords mets et vins

Avec cette tourte, un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais fera parfaitement l’affaire pour ne pas écraser les saveurs subtiles de la viande et des carottes.

L’info en plus

La tourte est un plat qui trouve ses origines dans les cuisines européennes médiévales. Elle a évolué au fil des siècles et varie aujourd’hui selon les régions et les cultures.

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