25 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer l’huile dans une poêle et ajouter la viande hachée. Faire dorer jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
Étape 2
Ajouter les oignons séchés, les carottes coupées en petits dés, le bouillon de boeuf émietté et le thym. Cuire pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Saupoudrer de farine et bien mélanger pour former une sauce onctueuse avec le jus de cuisson.
Étape 4
Préchauffer le four à 200 °C. Étaler la moitié de la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Étape 5
Verser le mélange de viande et carottes sur la pâte. Recouvrir avec l’autre moitié de pâte feuilletée.
Étape 6
Sceller les bords avec un pinceau trempé dans de l’eau. Faire quelques incisions sur le dessus pour laisser la vapeur s’échapper.
Étape 7
Cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, ajoutez une pincée de muscade aux carottes pour rehausser leur douceur naturelle.
Accords mets et vins
Avec cette tourte, un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais fera parfaitement l’affaire pour ne pas écraser les saveurs subtiles de la viande et des carottes.
L’info en plus
La tourte est un plat qui trouve ses origines dans les cuisines européennes médiévales. Elle a évolué au fil des siècles et varie aujourd’hui selon les régions et les cultures.
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Comment servir
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