30 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, battez les œufs avec le lait concentré sucré et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Déroulez la pâte brisée et foncez-en un moule à tarte antiadhésif.
Étape 4
Répartissez les tranches d’ananas égouttées sur le fond de la pâte, puis ajoutez les raisins secs.
Étape 5
Versez le mélange d’œufs et de lait concentré sur les fruits, puis saupoudrez de noix de coco râpée.
Étape 6
Enfournez pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Étape 7
Laissez refroidir légèrement avant de démouler et servez tiède ou froid.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre tarte encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques morceaux de noix de macadamia pour un croquant supplémentaire qui complétera à merveille la douceur des fruits.
Accord avec un cocktail
Pour accompagner cette tarte à l’ananas, optez pour un cocktail Piña Colada, dont les saveurs de noix de coco se marieront à la perfection à votre dessert.
L’info en plus
La tarte ananas, raisins et noix de coco est issue de l’inspiration tropicale, souvent associée à la cuisine antillaise où les fruits exotiques occupent une place de choix.
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Comment présenter
Servez votre tarte à l’ananas dans une assiette à dessert en porcelaine blanche qui saura mettre en valeur les couleurs ensoleillées du gâteau. Utilisez une pelle à tarte en acier inoxydable pour une découpe nette et élégante.
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