Le waterzooï de poisson est une spécialité belge, un plat réconfortant qui réchauffe les cœurs et les papilles. Avec l’aide de votre Cookeo, vous réaliserez sans effort cette délicieuse recette qui fera voyager votre table au cœur de la Flandre. Parfait pour un dîner chaleureux, cette recette facile sera un vrai moment de joie culinaire partagé.
10 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez votre Cookeo en le mettant en mode dorer.
Étape 2
Ajoutez les pommes de terre sous vide coupées en morceaux dans la cuve du Cookeo et faites-les revenir pendant 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez le poisson blanc émietté, le bouillon de poisson en poudre et les herbes de Provence.
Étape 4
Versez la crème liquide et la moutarde en poudre, puis mélangez bien tous les ingrédients.
Étape 5
Lancez le mode cuisson sous pression pour 10 minutes.
Étape 6
Relâchez la pression du Cookeo après la cuisson et servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pointe de safran en poudre au moment de servir, cela donnera une couleur et une saveur délicate à votre plat.Accords mets et vins
Ce plat de poisson se marie à merveille avec un vin blanc sec et fruité, comme un muscadet ou un pinot blanc. Ces vins mettront en valeur la douceur et la subtilité du waterzooï.
L’info en plus
Originaire de Gand, le waterzooï, qui signifie ‘eau bouillante’, était historiquement préparé à partir de poisson d’eau douce. Aujourd’hui, il est souvent réalisé avec du poisson blanc ou même du poulet.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ?
Servez le waterzooï dans des bols en terre cuite pour une présentation rustique et charmante. Disposez des petits pains de campagne sur la table pour accompagner ce plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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