Imagine un voyage au cœur de l’Inde avec un délicieux tandoori fish platter. Ce plat coloré et parfumé est parfait pour apporter un peu d’exotisme dans ton assiette. Suis-moi dans cette aventure culinaire, où nous marierons des épices merveilleuses et des techniques simples pour créer un repas mémorable que toute la famille pourra apprécier.
25 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélange le yaourt, le mélange d’épices tandoori, l’huile de moutarde et la poudre de piment. Mariner signifie imbiber le poisson de cette préparation pour qu’il absorbe bien les épices.
Étape 2
Dispose le poisson sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Utilise un pinceau de cuisine pour badigeonner le poisson avec la marinade.
Étape 3
Laisse le poisson mariner pendant 15 minutes à température ambiante pour que les arômes se développent pleinement.
Étape 4
Préchauffe le four à 200 degrés Celsius. Préchauffer signifie mettre notre four en marche pour qu’il soit bien chaud au moment d’y mettre le plat.
Étape 5
Après la marinade, place la plaque avec le poisson dans le four et laisse cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que le poisson soit bien doré.
Étape 6
Pendant ce temps, fais cuire le riz basmati selon les instructions sur le paquet pour l’accompagner.
Étape 7
Une fois le poisson cuit, sers-le sur un plat avec le riz basmati. Garnis avec des oignons frits et des morceaux de citron confit pour rehausser le goût.
Étape 8
Pour encore plus de saveur, saupoudre de feuilles de curry avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laisse le poisson mariner plus longtemps, idéalement une nuit au frais, pour que les saveurs imprègnent toute la chair.Accord mets et vin
Un vin blanc sec comme un sauvignon s’accordera merveilleusement bien avec ce tandoori fish platter, en apportant une touche de fraîcheur qui équilibre le piquant des épices.
L’info en plus
Le tandoori est une méthode de cuisson originaire d’Inde utilisant traditionnellement un four en argile. Son utilisation permet d’obtenir une cuisson rapide et une saveur fumée unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Citron confit façon beldi 220 gr (pour plats salés) (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Le citron beldi est une variété qui ne pousse qu'au Maroc et qui est essentiel pour préparer des tajines dans le respect de la tradition. Le citron confit rentre dans la préparation de nombreux plats traditionnels, comme le tajine d’agneau aux citrons confits et aux olives, ou le poulet aux citrons confits et au gingembre, mais on pourra aussi l’apprécier dans un tajine de poisson.9,18 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Sers ce plat sur un grand plat inox pour rappeler la tradition indienne. Utilise un petit bol à riz pour servir le basmati à côté du poisson. Pour encore plus de charme, décore avec des ramequins de sauce épicée pour accompagner.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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