Tarte sucrée au fromage blanc et menthe : recette rafraîchissante

Tarte sucrée au fromage blanc et menthe : recette rafraîchissante

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cette tarte sucrée au fromage blanc et menthe est un dessert rafraîchissant qui apportera une touche de fraîcheur à la fin de vos repas. parfumez votre cuisine avec l’odeur apaisante de la menthe et profitez d’une texture onctueuse grâce au fromage blanc. suivez ces étapes simples pour un dessert réussi et surprenez vos convives avec une présentation élégante.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez la pâte sablée et placez-la dans un moule à tarte avec fond amovible pour faciliter le démoulage. Piquez le fond avec une fourchette pour qu’il ne gonfle pas durant la cuisson.

Étape 2

Enfournez la pâte pour 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Puis laissez refroidir quelques minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Étape 4

Faites chauffer doucement un peu de fromage blanc dans une casserole. Incorporez la gélatine essorée et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute.

Étape 5

Dans un grand bol, mélangez le reste du fromage blanc avec le sucre, les œufs et la menthe séchée. Incorporez le mélange de gélatine et remuez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 6

Versez ce mélange sur le fond de tarte et lissez la surface avec une spatule. Placez au frais pendant au moins 2 heures avant de servir, afin que la tarte soit bien prise.

Henri Fratelli

Mon astuce de chef

pour un goût subtil de menthe, préférez infuser quelques feuilles de menthe fraîche dans un peu d’eau chaude, puis utilisez cette infusion dans votre préparation.

Boisson et dessert

accompagnez votre tarte d’un thé glacé à la menthe ou d’une citronnade légèrement sucrée pour prolonger cette sensation de fraîcheur en bouche.

L’info en plus

la tarte au fromage blanc est d’origine alsacienne, mais ici, l’ajout de menthe apporte une touche originale, parfait pour les journées ensoleillées.

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