La tarte renversée aux abricots est une délicieuse manière de sublimer ce fruit ensoleillé. Facile à préparer, elle ravira vos papilles par son goût sucré et acidulé. En suivant cette recette, vous obtiendrez une tarte croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, parfaite pour un dessert convivial.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez les abricots au sirop et réservez le jus.
Étape 3
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez le sucre en poudre. Mélangez jusqu’à obtenir un caramel léger.
Étape 4
Versez le caramel au fond d’un moule à tarte et disposez les abricots égouttés par-dessus, côté bombé vers le bas.
Étape 5
Saupoudrez de cannelle en poudre pour apporter une note épicée.
Étape 6
Déroulez la pâte feuilletée sur les abricots, en veillant à bien rentrer les bords à l’intérieur du moule.
Étape 7
Piquez légèrement la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
Étape 8
Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Étape 9
Laissez tiédir avant de retourner la tarte sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques amandes effilées sur les abricots avant de recouvrir avec la pâte feuilletée. Cela apportera du croquant à votre tarte.
Boisson recommandée
Un thé à la pêche ou une limonade maison accompagnera parfaitement cette tarte aux abricots, apportant fraîcheur et légèreté.
L’info en plus
La tarte renversée, également connue sous le nom de tarte Tatin, est une spécialité française qui se décline en de nombreuses variantes. Traditionnellement préparée avec des pommes, elle se prête à diverses improvisations fruitées, comme avec les abricots.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez la tarte renversée aux abricots sur un plat à gâteau à pied. Accompagnez chaque part d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fouettée.
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