Tarte aux groseilles et amandes : recette gourmande

Tarte aux groseilles et amandes : recette gourmande

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Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique

La tarte aux groseilles et amandes est un dessert alliant acidité et douceur, parfait pour épater vos convives lors d’un repas entre amis ou en famille. Les groseilles, petits fruits rouges acidulés, se marient à merveille avec le goût subtil et raffiné des amandes. Ce dessert est une véritable ode au goût, à déguster sans modération.

30 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes avec le sucre en poudre.

Étape 3

Ajoutez les œufs un à un au mélange précédent, en fouettant bien après chaque ajout.

Étape 4

Incorporez ensuite le beurre fondu et la crème fraîche. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 5

Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

Étape 6

Versez la préparation aux amandes sur le fond de tarte.

Étape 7

Répartissez les groseilles sur la préparation, en les enfonçant légèrement.

Étape 8

Parsemez d’amandes effilées pour ajouter une touche croquante.

Étape 9

Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

Étape 10

Laissez refroidir avant de démouler et servir.

Marceline Rivière

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez torréfier légèrement la poudre d’amandes avant de l’incorporer à la préparation.

Suggestion de boisson

Accompagnez cette tarte d’un thé vert légèrement infusé ou d’un vin blanc moelleux pour un accord parfait.

L’info en plus

Ce dessert trouve son origine dans les régions où les groseilles sont abondantes, notamment en Europe centrale. C’est une recette qui met en valeur les produits locaux et de saison.

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