30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la rhubarbe avec 100 grammes de sucre et la maïzena. Versez ce mélange sur la pâte brisée.
Étape 3
Enfournez pour environ 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez la meringue : montez les blancs d’œufs en neige avec le fouet électrique. Lorsqu’ils commencent à prendre, ajoutez 50 grammes de sucre et le jus de citron en continuant de fouetter.
Étape 5
Sortez la tarte du four et étalez la meringue sur le dessus. Remettez au four pour 15 minutes, jusqu’à ce que la meringue soit légèrement dorée.
Mon astuce de chef
Pour une meringue parfaite, les blancs d’œufs doivent être à température ambiante et il ne doit y avoir aucune trace de jaune dans les blancs.
Accord avec la tarte
Un thé glacé à la menthe sera parfait pour accompagner cette tarte, apportant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
La tarte à la rhubarbe meringuée est un dessert typiquement français qui s’intègre parfaitement à l’approche des beaux jours grâce à la saisonnalité de la rhubarbe.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir la tarte
Servez la tarte à la rhubarbe meringuée tiède ou froide sur un plat de présentation gâteau, accompagnée d’un couteau à dessert et d’assiettes à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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