Soupe de fraises au vin épicé : recette gourmande et facile

Soupe de fraises au vin épicé : recette gourmande et facile

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Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique
La soupe de fraises au vin épicé est une façon audacieuse et raffinée de revisiter le dessert fruité traditionnel. En combinant la douceur des fraises avec l’arôme riche du vin et une touche d’épices, ce dessert offre une explosion de saveurs en bouche. Facile à préparer, il est idéal pour impressionner vos convives lors d’un dîner ou pour se faire plaisir avec une gourmandise originale.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole à fond épais, versez le vin rouge.

Étape 2

Ajoutez le sucre, le bâton de cannelle, les clous de girofle, le poivre de Sichuan et le zeste d’orange.

Étape 3

Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les arômes se mélangent.

Étape 4

Retirez du feu et passez le mélange au travers d’une passoire fine pour éliminer les épices et le zeste.

Étape 5

Dans un bol, disposez les fraises en conserve.

Étape 6

Versez le vin épicé chaud sur les fraises.

Étape 7

Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Étape 8

Servez frais, garni de menthe séchée.

Marceline Rivière

Mon astuce de chef

Pour intensifier les arômes, laissez infuser le mélange de vin et d’épices plusieurs heures avant de filtrer. Cela permettra aux saveurs de se développer davantage.

Accord vin

Un muscat doux ou un vin moelleux comme le Sauternes se marie parfaitement avec la soupe de fraises au vin épicé.

La soupe de fraises au vin est une recette d’inspiration française qui combine le savoir-faire œnologique avec une tradition fruitière. Elle est souvent servie lors des chaudes soirées d’été, apportant une touche rafraîchissante et sophistiquée.

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Comment servir

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