10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Versez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo et faites-la chauffer en mode dorer.
Étape 2
Ajoutez le riz et le safran et remuez pendant 2 minutes jusqu’à ce que le riz soit nacré, c’est-à-dire légèrement translucide.
Étape 3
Incorporez le bouillon de légumes chaud, mélangez bien et ajoutez la lotte coupée en morceaux.
Étape 4
Lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
Étape 5
À la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan râpé, mélangez, puis ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une touche de jus de citron vert au moment de servir.
Accord met-vin
Un vin blanc sec comme un chablis s’accordera parfaitement avec ce plat.
L’info en plus
Le risotto est un plat traditionnel du nord de l’Italie, apprécié pour sa texture crémeuse et ses nombreuses variations possibles.
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Comment présenter
Présentez votre risotto de lotte dans des assiettes creuses pour mieux garder la chaleur et savourer chaque bouchée.






