Risotto de lotte au Cookeo : recette facile et rapide

Risotto de lotte au Cookeo : recette facile et rapide

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Saint Valentin générique
Découvrez une recette savoureuse et simple de risotto de lotte préparée au Cookeo. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce plat allie la finesse du poisson et la texture crémeuse du riz arborio.

10 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Versez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo et faites-la chauffer en mode dorer.

Étape 2

Ajoutez le riz et le safran et remuez pendant 2 minutes jusqu’à ce que le riz soit nacré, c’est-à-dire légèrement translucide.

Étape 3

Incorporez le bouillon de légumes chaud, mélangez bien et ajoutez la lotte coupée en morceaux.

Étape 4

Lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.

Étape 5

À la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan râpé, mélangez, puis ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Henri Fratelli

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une touche de jus de citron vert au moment de servir.

Accord met-vin

Un vin blanc sec comme un chablis s’accordera parfaitement avec ce plat.

L’info en plus

Le risotto est un plat traditionnel du nord de l’Italie, apprécié pour sa texture crémeuse et ses nombreuses variations possibles.

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Comment présenter

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