le risotto au parmesan est un plat emblématique de la cuisine italienne, apprécié pour sa texture crémeuse et savoureuse. avec l’aide de votre Monsieur Cuisine, cette recette devient simple et rapide à réaliser, même pour les débutants en cuisine.
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Versez l’huile d’olive dans le bol du Monsieur Cuisine et ajoutez l’oignon déshydraté. Faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
Étape 2
Ajoutez le riz arborio et faites-le revenir 2 minutes à 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Étape 3
Incorporez le vin blanc sec par l’ouverture du couvercle et laissez réduire pendant 1 minute à 100°C, vitesse 1.
Étape 4
Ajoutez le bouillon de volaille en poudre et programmez 18 minutes à 100°C, vitesse 1. Placez le panier vapeur sur le couvercle à la place du gobelet doseur pour éviter les éclaboussures.
Étape 5
Ajoutez le beurre et le parmesan râpé. Mélangez 30 secondes à vitesse 1.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un risotto encore plus savoureux, ajoutez une pincée de safran dans le bouillon pour apporter une couleur dorée et une touche d’épice supplémentaire.
Accords mets-vins
Accompagnez ce risotto d’un vin blanc italien tel qu’un Soave ou un Pinot Grigio pour sublimer les saveurs du parmesan.
L’info en plus
Le risotto est originaire du nord de l’Italie. Ce plat est traditionnellement préparé avec un riz riche en amidon comme le riz arborio, qui lui confère son onctuosité caractéristique.
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Comment présenter
Servez le risotto dans des assiettes creuses pour conserver la chaleur et mettre en valeur sa consistance crémeuse. Vous pouvez ajouter quelques copeaux de parmesan sur le dessus pour une présentation raffinée.
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