Il y a des desserts qui deviennent des légendes en quelques années à peine, et le Kosmik en fait partie. Signé Christophe Michalak, ce millefeuille revisité a bousculé les codes de la pâtisserie française en 2014 avec sa présentation verticale et son croustillant inattendu. Fini le feuilletage qui s’effondre à la première bouchée : ici, la texture est maîtrisée du premier au dernier geste. Dans cet article, on décortique chaque étape pour que ce chef-d’œuvre sucré trouve sa place sur votre table, même si vous n’avez jamais touché un cornet à pâtisserie.
En bref
Le Kosmik, c’est la promesse d’un millefeuille qui ne s’effondre jamais sous la fourchette : le secret tient dans un feuilletage inversé cuit sous plaque, qui reste craquant des heures durant.
60 minutes
35 minutes
Repos 180 min
Total 275 min
difficile
€€
végétarien toute l’année Contient : gluten, œufs, lait
Sommaire : Ingrédients · Préparation · Les erreurs à éviter · Questions fréquentes
Ingrédients
Pâte feuilletée inversée
Crème vanille
Finition
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Le Kosmik est un dessert très énergétique et riche, dominé par les lipides (beurre, crème) et les sucres, typique d'une pâtisserie française classique.
Protéines : L'apport protéique reste modéré (3, 95 g/100 g), provenant principalement des œufs et du lait.
Sel : La teneur en sel est notable (0, 94 g/100 g), due au beurre de tourage et au sel de la pâte.
À consommer occasionnellement et en petite portion. Ces valeurs sont approximatives pour une préparation maison et peuvent varier selon les techniques de cuisson et les marques utilisées.
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
- Sortez le beurre doux de la crème pâtissière 1 heure avant utilisation, à température ambiante.
- Préparez tous les ingrédients du feuilletage bien froids : farine, eau, beurre sec.
- Fendez la gousse de vanille et grattez les graines pour la crème.
- Prévoyez une plaque supplémentaire pour cuire le feuilletage sous presse.
1. Préparer le beurre manié
Mélangez le beurre sec froid coupé en dés avec les 250 g de farine de type 55, jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux. Formez un carré de 2 cm d’épaisseur, filmez et réservez au frigo.
✅ C’est prêt quand : La pâte est souple, uniforme, sans morceaux de beurre visibles.
⚠️ Attention : Ne travaillez pas trop longtemps au robot : le beurre chaufferait et perdrait sa tenue.
2. Préparer la détrempe
Mélangez les 90 g de farine, l’eau froide, le sel et le beurre doux fondu refroidi. Pétrissez juste assez pour obtenir une boule lisse. Formez un carré identique au beurre manié, filmez, réservez 30 minutes au frigo.
✅ C’est prêt quand : La détrempe est lisse, élastique mais ne colle pas aux doigts.
⚠️ Attention : Ne pétrissez pas trop : le gluten se développerait et la pâte deviendrait élastique, difficile à abaisser.
3. Tourer le feuilletage
Enveloppez la détrempe dans le beurre manié, soudez bien les bords. Abaissez au rouleau sur 60 cm de long, pliez en portefeuille (tour simple), tournez d’un quart de tour et recommencez. Réalisez 6 tours au total, avec 20 minutes de repos au frigo entre chaque série de 2 tours.
✅ C’est prêt quand : La pâte reste souple, sans déchirure, avec des couches bien visibles sur la tranche.
⚠️ Attention : Ne sautez pas les temps de repos : le beurre réchaufferait et fusionnerait avec la détrempe, le feuilletage ne lèverait plus.
4. Cuire le feuilletage sous plaque
Étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur, piquez-la à la fourchette, posez-la sur une plaque perforée recouverte de papier cuisson. Couvrez d’une seconde feuille de papier et d’une plaque par-dessus pour empêcher la pousse. Enfournez à 170 °C pendant 25 minutes.
✅ C’est prêt quand : La pâte est dorée, régulière, aussi fine et croustillante qu’un sablé.
⚠️ Attention : Ne retirez pas la plaque du dessus avant la mi-cuisson : le feuilletage gonflerait de façon irrégulière.
5. Caraméliser le feuilletage
Sortez la pâte cuite, saupoudrez généreusement de sucre glace et repassez 5 minutes sous le grill du four à 220 °C, surveillez en continu.
✅ C’est prêt quand : Une fine croûte brillante et caramélisée se forme à la surface.
⚠️ Attention : Ne quittez pas le four des yeux : le sucre brûle en quelques secondes.
6. Réaliser la crème pâtissière
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille grattée. Blanchissez les jaunes avec le sucre, ajoutez la poudre à crème. Versez le lait chaud dessus en fouettant, remettez sur le feu et cuisez 2 minutes à feu moyen jusqu’à épaississement. Hors du feu, incorporez le beurre, filmez au contact et laissez refroidir 2 heures au frigo.
✅ C’est prêt quand : La crème nappe la cuillère et forme un ruban épais.
⚠️ Attention : Ne cuisez pas moins de 2 minutes après épaississement : la poudre à crème resterait crue et donnerait un goût farineux.
7. Monter la crème légère
Fouettez la crème liquide froide en chantilly ferme. Détendez la crème pâtissière refroidie au fouet, puis incorporez délicatement la chantilly à la maryse. Transférez dans une poche à douille.
✅ C’est prêt quand : Le mélange est aérien, tient en pic souple sur le fouet.
⚠️ Attention : N’incorporez pas la chantilly brusquement : la crème retomberait et perdrait sa légèreté.
8. Détailler et dresser le Kosmik
Découpez le feuilletage caramélisé en rectangles de 4 x 12 cm. Pochez la crème légère en boules régulières sur un premier rectangle, superposez un second, repochez, puis terminez par un troisième rectangle. Saupoudrez de sucre glace.
✅ C’est prêt quand : Le millefeuille tient parfaitement debout, les couches sont bien dessinées et régulières.
⚠️ Attention : Ne dressez pas trop à l’avance : le feuilletage ramollirait au contact de la crème.
Les erreurs à éviter
❌ Sauter les temps de repos entre les tours
Ce qui se passe : Le beurre fond dans la détrempe, le feuilletage ne développe plus de couches distinctes et reste compact après cuisson.
✅ La solution : Respectez 20 minutes de repos au frigo entre chaque série de 2 tours, sans exception.
❌ Cuire le feuilletage sans presse
Ce qui se passe : La pâte gonfle de façon anarchique et devient impossible à détailler en rectangles réguliers.
✅ La solution : Couvrez systématiquement d’une plaque pendant la cuisson pour garder une épaisseur fine et régulière.
❌ Garnir le feuilletage trop à l’avance
Ce qui se passe : L’humidité de la crème pénètre les couches de pâte, le croustillant disparaît en moins d’une heure.
✅ La solution : Montez le Kosmik au dernier moment, juste avant le service.
❌ Utiliser un beurre trop mou pour le tourage
Ce qui se passe : Le beurre fusionne avec la détrempe pendant l’abaisse, les couches se mélangent et le feuilletage ne lève pas.
✅ La solution : Travaillez avec un beurre sec sorti du frigo, toujours froid au toucher.
Les astuces du chef
Technique Le secret du Kosmik, c’est la cuisson sous plaque à 170 °C pendant 25 minutes : elle bloque la pousse et donne un feuilletage fin de 3 mm, croustillant comme un sablé plutôt que gonflé comme un millefeuille classique. Voir l’étape 4
Timing Préparez le feuilletage et la crème pâtissière la veille : seul le montage final se fait le jour J, pour un croustillant intact jusqu’à la dégustation.
Présentation Dressez le Kosmik debout sur sa tranche, pas à plat : c’est cette présentation verticale qui a fait la signature du dessert et met en valeur les couches de crème pochée. Voir l’étape 8
Ingrédient Utilisez un beurre sec à 84 % de matière grasse pour le tourage : il résiste mieux à la chaleur des mains et donne un feuilletage plus net à la découpe. Voir l’étape 1
Économie Remplacez la poudre à crème par de la maïzena classique, le résultat est quasi identique pour une fraction du prix. Voir l’étape 6
Le secret de la réussite
La technique du feuilletage inversé (pâte dans laquelle le beurre enveloppe la détrempe, et non l’inverse) donne une pâte qui se développe de façon plus régulière à la cuisson. En la cuisant sous une plaque, on empêche la pousse excessive : les couches restent fines, serrées et ultra-croustillantes, sans la hauteur aérienne et fragile d’un feuilletage classique. C’est ce qui permet au Kosmik de tenir debout, garni de crème, sans jamais ramollir avant d’être dégusté.
Remplacer un ingrédient
beurre doux classique très froid
feuilletage légèrement moins croustillant, mais résultat correct
maïzena
aucune différence notable de texture ou de goût
extrait de vanille liquide (1 c. à café)
parfum moins intense mais crème réussie quand même
Variantes
Ajoutez 50 g de praliné à la crème légère pour une version plus gourmande et automnale.
Utilisez une pâte feuilletée pur beurre du commerce : on perd en croustillant mais on gagne 2 heures de préparation.
Conservation et réchauffage
Le feuilletage nu se garde 2 jours dans une boîte hermétique à température ambiante ; une fois monté, le Kosmik se consomme dans les 2 heures.
Déconseillée pour le dessert monté, le feuilletage perdrait tout son croustillant en décongelant. Le feuilletage cru non cuit se congèle très bien 1 mois.
Aucun réchauffage nécessaire, le Kosmik se déguste frais, juste sorti du montage.
Accord boisson
Un café filtre léger ou un thé Earl Grey accompagnent parfaitement la vanille et le caramel du Kosmik, sans écraser sa délicatesse. Pour une touche plus festive, un champagne demi-sec apporte une bulle qui tranche agréablement avec le croustillant.
Comment servir
Présentez le Kosmik debout sur une assiette plate blanche, légèrement décalé du centre pour mettre en valeur sa hauteur. Un saupoudrage léger de sucre glace juste avant de servir apporte un contraste visuel net sur le caramel doré du feuilletage. Évitez les assiettes trop décorées qui détourneraient l’attention de la structure du dessert.
Questions fréquentes
Peut-on préparer le Kosmik à l’avance ?
Oui, préparez le feuilletage cuit et caramélisé ainsi que la crème pâtissière la veille, et conservez-les séparément au frigo. Montez le dessert seulement au moment de servir, pour garder tout le croustillant du feuilletage.
Pourquoi mon feuilletage ne croustille-t-il pas ?
C’est souvent lié à un temps de repos insuffisant entre les tours, ou à une cuisson sans plaque par-dessus. Vérifiez aussi que le feuilletage a bien été caramélisé sous le grill avant montage.
Peut-on remplacer la poche à douille ?
Oui, un sac congélation dont on coupe un coin fait très bien l’affaire pour pocher la crème légère. L’essentiel est d’obtenir des boules régulières pour un dressage net.
Combien de temps le Kosmik reste-t-il croustillant une fois monté ?
Comptez environ 2 heures avant que l’humidité de la crème ne commence à ramollir le feuilletage. C’est pourquoi le montage se fait toujours au dernier moment, juste avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmsans BPA, ultra légère et durable Finition blanche élégante qui s’accordera à tous types de décoration de cuisine Passe au micro-ondes, Passe au lave-vaisselle21,08 €18,80 €-11% -
Doafoce Lot de 6 Assiettes Plates en Mélamine 23 cm Set Assiette Blanche Grande Assiette Ronde avec RebordMatière : Mélamine : Ces assiette blanche sont fabriquées en mélamine de haute qualité, un plastique sûr, inodore et léger, réutilisable. Dimensions : Ce lot comprend 4 grandes assiettes de 22,8x 22,8 x 2,6 cm (8,98 x 8,98 x 1,02 pouces), idéales pour les familles avec enfants, les activités de plein air, le camping ou les restaurants. Incassables et résistantes : Contrairement à la porcelaine, ces assiettes en mélamine sont incassables et résistantes aux chocs. Leur fond concave permet un rangement compact. Polyvalentes : Ces assiettes plates conviennent aux restaurants, cuisines et traiteurs ; elles sont parfaites pour servir plats, amuse-bouches, pâtes, en-cas, fruits, etc. Caractéristiques : Résistantes à la chaleur, ces assiettes supportent des températures de -30 °C à 120 °C. Elles passent au lave-vaisselle.26,99 €
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Francine Farine de Blé, Type 55, Bio, 1kg | BioGarantie anti-grumeaux. ALLERGÈNES: GLUTEN DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: BLE BIO 1KG -
Priméal Farine de blé pâtissière type 55 - Bio - 1kgPriméal Farine de blé pâtissière type 554,00 €3,39 €-15%
-
Ancel - Crème pâtissière Super poudre à crème 1 kgAncel Super crème pâtissière en poudre 1kg Marque : ANCEL Type de produit : Agent levant20,49 € -
Ancel - Crème pâtissière à froid 1 kg28,50 €
-
20 Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar - 14 cm - Taille M - Planifolia "Réserve Prestige" - Qualité Premium - Savoureuses et Aromatiques - 100% Naturelles - Idéal pour Pâtisseries et DessertsVanille Bourbon Planifolia Premium – Gousses longues, souples, charnues et naturellement riches en vanilline. Arôme Exceptionnel – Notes chaudes, florales et chocolatées, idéales pour recettes sucrées, salées et boissons. Préparation Traditionnelle Malgache – Échaudage, étuvage et affinage lent pour préserver puissance et onctuosité. 100% naturelle, cultivée sans pesticide. Usage Polyvalent – Pâtisserie, glaces, rhum arrangé, infusion, cosmétique maison, gastronomie. Qualité Sélectionnée – Tri manuel, fraîcheur garantie, gousses premium directement issues de Madagascar.9,90 € -
20 Gousses de Vanille Bourbon BIO de Madagascar • GRAND CRU 2026 | Gousse 15cm • FreshZIP Vanillia • Conservation 36 mois • Certifié BIO • Direct Producteur20 Gousses de Vanille charnues et luisantes, d’une belle longueur de 15 cm (L). Notre Vanille Bourbon certifiée BIO est très appréciée des grands chefs pour son bouquet aromatique puissant et doux. Un véritable coup de cœur ! Sélection GRAND CRU 2026 : une récolte d’exception à pleine maturité. Cultivée dans le Nord-Est de Madagascar, chaque gousse est cueillie à la main, séchée au soleil, puis affinée 6 mois en malles sous le regard expert de notre Maître Vanillier (Qualité Grade A1). Souples et Extra-Fraîches : un taux d’humidité exceptionnel de 33 % rend nos gousses grasses et moelleuses sous les doigts, faciles à fendre. Fendre, Gratter et Infuser : ouvrez la gousse de vanille dans la longueur, prélevez les grains noirs incroyablement savoureux et faites-les infuser dans du lait, de la crème ou dans votre préparation pâtissière pour en délivrer tous les arômes. Un Parfum Intense de Vanille : avec 1,8 % de vanilline naturelle (ISO 5565-2:1999), une seule gousse suffit à sublimer une crème brûlée, un flan pâtissier ou une panna cotta maison. Redécouvrez le goût authentique de la vraie vanille, chaud et rond. Un Profil Aromatique Exceptionnel : les notes de cacao, de miel et de caramel offrent à vos glaces, macarons et pâtisseries les arômes intenses et complexes d’une gousse de vanille naturelle. Appellation « Vanille Bourbon » : originaire du Mexique, la vanille est introduite à La Réunion au XVIIe siècle par les rois Bourbon de France, d’où son nom. Le label est aujourd’hui réservé aux vanilles de Madagascar, de La Réunion et des Comores (ISO 5565-1:1999). La vanille Bourbon de Madagascar est la plus répandue et la plus réputée au monde pour sa richesse aromatique. FreshZIP : un sachet zip refermable, spécialement conçu pour protéger vos gousses du dessèchement et conserver leurs arômes pendant 3 ans et plus. Une Vanille BIO, Éthique et Durable : Vanillia achète au juste prix auprès d’une coopérative de 120 producteurs BIO et finance la plantation d’arbres chaque année, déjà plus de 10 000 arbres plantés depuis 2020. Choisir nos gousses, c’est soutenir une filière vanille juste et une nature préservée.21,90 €19,90 €-9%
-
FunCakes Icing Sugar, Sucre glace, 900 g | Sucre Glace Raffiné, Texture Ultra-Fine, Pour Crème au Beurre, Glaçage Royal, Fondant, Massepain et Comme Garniture SucréeSucre glace raffiné de qualité ptissière: parfait pour créer un glaçage Royal ou une crème au beurre Saupoudrez votre Plan de travail d'un peu de sucre glace FunCakes, vous pouvez facilement étaler de la pte d'amande ou pte à sucre Utiliser comme garniture sucrée sur les gteaux bundt, crêpes, gaufres ou autres délicieuses friandises FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gteaux. Nous aimons ptisserie comme vous et recherchons toujours des produits ptissiers de qualité professionnelle pour les amateurs Fait de sucre extra-fin6,35 € -
FunCakes Snow Sugar, Sucre Glace, 150 g | Sucre Neige, Sucre qui ne Fond Pas, Idéal pour Décorer Donuts, Biscuits, Gâteaux et GaufresSaupoudrez un peu sur les biscuits, les gâteaux et les pains pour une garniture qui ne fond pas ou ne disparaît pas. Il peut être réfrigéré et ne fond pas. Il garde sa couleur blanche sans devenir humide ni collant. FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gâteaux. Nous aimons pâtisser comme vous et recherchons toujours des produits pâtissiers de qualité professionnelle pour les amateurs. La pâtisserie pour les professionnels et les débutants.4,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Bake Essential Robot Pâtissier Bol - 4.8 L - Inox - Noir | Pétrin multifonction pour familles - Mouvement planétaire pour pâtes homogènes - Hachoir à viande et kit pâtisserie inclusGRANDE CAPACITÉ : robot pâtissier doté d'un bol en acier inoxydable de 4.8 L qui assure chaque jour la préparation de copieux repas pour toute la famille RÉSULTATS PARFAITS : obtenez des préparations homogènes et parfaitement lisses grâce au mouvement planétaire DES ÉMULSIONS PARFAITES : des résultats légers et aérés pour les ingrédients tels que les blancs d'œufs, les crèmes et les meringues (jusqu'à 800 ml de crème) DES PÂTES PARFAITES : mélange de façon homogène les préparations comme les pâtes à tarte, à gâteau et à biscuit (jusqu'à 1.8kg de pâte) RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PÉTRISSAGE PARFAIT : un crochet pétrisseur en métal solide vous permet de préparer des pâtes plus épaisses telles que des pâtes à pain, à brioche et des pâtes brisées (jusqu'à 500 g de farine) EFFICACITÉ ET POLYVALENCE : un moteur puissant de 800W et un kit de pâtisserie complet vous aident à réaliser rapidement de nombreuses recettes, toujours parfaitement réussies ACCESSOIRE DE HACHOIR À VIANDE : le hachoir à viande comprend deux grilles en acier inoxydable pour réaliser différents types de préparations et déguster de savoureux steaks hachés, boulettes de viande... CONTRÔLES FACILES : 6 vitesses faciles à utiliser et une fonction pulse pour répondre à tous vos besoins de mélange CONTENU : robot pâtissier Bake Essential, fouet, batteur, crochet pétrisseur, hachoir à viande avec deux grilles en acier inoxydable, couvercle en plastique149,99 €99,99 €-33% -
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes51,29 €
-
Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel7,97 € -
Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.5,98 €
-
TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3s | Arrêt automatique, pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson (anciennement ThermoPro)Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 € -
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 €
-
De Buyer - Plaque pâtissière en aluminium perforée aux bords pincés | 40 x 30 cmFABRIQUÉE EN FRANCE : La plaque rectangulaire 40 x 30 cm de cuisson pâtissière micro-perforée à bord pincés De Buyer est idéale pour la cuisson des viennoiseries, petites pâtisseries, quiches, tourtes... RÉSISTANTE : Fabriquée en France, cette plaque de cuisson pâtissière est épaisse, légère et résistante. CUISSON MAÎTRISÉE : Dotée de micro-perforations optimales de 3 mm de diamètre, la plaque offre une excellente circulation de l'air, qu'il soit chaud ou froid, pour une cuisson optimale. PRATIQUE : Les dimensions de la plaque de cuisson pâtissière correspondent à 40 x 30 cm et sa surface utile est de 37 x 27 cm. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement.17,60 €16,39 €-7% -
patisse 03640 – Plaque à Pâtisserie Perforée avec rebords – Silver-Top - Acier revêtu, gris argenté 40x30cmPlaque à pâtisserie fond perforé en acier revêtu avec rebords pour la cuisson au four de pâtisseries, viennoiseries, macarons, cookies, fonds de tartes et tout type de recettes sucrées ou salées telles que pizzas, quiches… A utiliser avec ou sans cercle à pâtisserie En acier revêtu épaisseur 0.60mm, anti-adhésif, revêtement Skandia by Whitford pour une cuisson uniforme et optimale des préparations Croustillant assuré par la perforation des plaques : l’air circule plus facilement, la pâte est plus dorée, plus croustillante Très bonne résistance aux rayures, aux taches et jusqu’à une température de 230°C au four. Facile à nettoyer : lavage à la main avec du liquide vaisselle. Ne pas utiliser d’objets tranchants13,85 €
