Dans les pâtisseries parisiennes, l’entremets 100 % chocolat s’impose comme une signature incontournable des grandes tables. Ce dessert à étages, technique par excellence, réclame patience et précision, mais récompense chaque geste maîtrisé. Trois textures de chocolat s’y superposent : un biscuit moelleux, une mousse aérienne et un croustillant praliné. La rédaction a testé cette version accessible, pensée pour un débutant motivé qui souhaite épater sans four professionnel.
En bref
Cet entremets marie trois textures de chocolat pour un résultat spectaculaire, et le secret tient dans le respect strict des températures lors du montage.
60 minutes
15 minutes
Repos 360 min
Total 435 min
difficile
€€
végétarien toute l’année Contient : gluten, œufs, lait, soja
Sommaire : Ingrédients · Préparation · Les erreurs à éviter · Questions fréquentes
Ingrédients
Biscuit chocolat
Croustillant praliné
Mousse au chocolat
Glaçage miroir
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cet entremets est un dessert très riche et énergétique, dominé par le chocolat et les matières grasses, typique de la haute pâtisserie française.
Protéines : L'apport en protéines est correct grâce aux œufs et à la gélatine, mais reste secondaire face à la richesse lipidique et sucrée.
Sel : La teneur en sel est modérée, provenant principalement du beurre et des crêpes dentelle.
À consommer occasionnellement et en petites portions. Ces valeurs sont approximatives pour une préparation maison et peuvent varier selon la qualité des ingrédients utilisés.
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
- Sortez le beurre et les œufs à température ambiante 30 minutes avant de commencer.
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide.
- Chemisez le fond du cercle à entremets avec le film rhodoïd.
- Préchauffez le four à 180 °C.
1. Préparer le biscuit chocolat
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment, incorporez le chocolat fondu puis la farine tamisée. Étalez sur une plaque et enfournez 10 minutes à 180 °C.
✅ C’est prêt quand : Le biscuit se rétracte légèrement des bords et une pointe de couteau ressort sèche.
⚠️ Attention : Ne prolongez pas la cuisson au-delà de 12 minutes : le biscuit deviendrait sec et cassant au montage.
2. Réaliser le croustillant praliné
Faites fondre le chocolat au lait, mélangez-le au praliné puis incorporez les crêpes dentelle émiettées. Étalez cette pâte sur le biscuit refroidi, en une couche fine et régulière.
✅ C’est prêt quand : La pâte forme une couche homogène qui craque légèrement sous la cuillère.
⚠️ Attention : N’étalez pas le croustillant sur un biscuit encore chaud : le chocolat fondrait et perdrait son croquant.
3. Découper la base
À l’aide du cercle à entremets, découpez un disque dans le biscuit croustillant. Réservez ce disque au réfrigérateur.
✅ C’est prêt quand : Le disque se détache net, sans effritement.
4. Monter la mousse au chocolat
Faites chauffer le lait, ajoutez la gélatine essorée puis versez sur le chocolat haché. Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse à 35-40 °C. Montez la crème froide en chantilly souple et incorporez-la délicatement à la ganache tiède avec la maryse.
✅ C’est prêt quand : La mousse est aérienne, brillante et se tient sur la maryse sans couler.
⚠️ Attention : Ne versez pas la crème fouettée dans une ganache trop chaude : la mousse retomberait et deviendrait liquide.
5. Monter l’entremets
Coulez la moitié de la mousse dans le cercle, ajoutez le disque de biscuit croustillant, recouvrez avec le reste de mousse en lissant à la spatule. Placez au congélateur 4 heures minimum.
✅ C’est prêt quand : La surface est parfaitement lisse et la mousse est ferme au toucher après congélation.
⚠️ Attention : Ne démoulez pas l’entremets avant qu’il soit totalement figé : il s’effondrerait au retrait du cercle.
6. Préparer le glaçage miroir
Portez à ébullition la crème, l’eau et le sucre, versez sur le chocolat haché et mixez pour lisser. Laissez redescendre à 32-35 °C avant utilisation.
✅ C’est prêt quand : Le glaçage est brillant, lisse, sans bulles à la surface.
⚠️ Attention : Ne glacez pas l’entremets si le glaçage dépasse 38 °C : il ferait fondre la mousse au contact.
7. Glacer et démouler
Sortez l’entremets du congélateur, démoulez-le sur une grille posée sur un plat, puis versez le glaçage en un geste régulier pour couvrir toute la surface. Laissez le glaçage figer 10 minutes avant de transférer sur le plat de service.
✅ C’est prêt quand : Le glaçage forme une fine couche brillante et uniforme, sans coulures épaisses.
⚠️ Attention : Ne repassez pas plusieurs fois la spatule sur le glaçage : cela casserait l’effet miroir et laisserait des traces.
Les erreurs à éviter
❌ Incorporer la crème fouettée dans une ganache trop chaude
Ce qui se passe : La mousse retombe et devient liquide, l’entremets ne tient pas au montage.
✅ La solution : Vérifiez la température de la ganache avec un thermomètre : elle doit être entre 35 et 40 °C.
❌ Démouler l’entremets avant congélation complète
Ce qui se passe : Les couches se mélangent et l’entremets s’effondre à la coupe.
✅ La solution : Respectez un minimum de 4 heures de congélation avant tout démoulage.
❌ Glacer un entremets encore tiède ou mal congelé
Ce qui se passe : Le glaçage fond au contact et coule au lieu de figer en surface.
✅ La solution : Sortez l’entremets du congélateur juste avant de glacer, pas avant.
❌ Cuire le biscuit trop longtemps
Ce qui se passe : Le biscuit devient sec et cassant, il se fissure lors du montage.
✅ La solution : Surveillez la cuisson dès 10 minutes et sortez-le dès que la pointe de couteau ressort à peine humide.
Les astuces du chef
Technique Passez le glaçage miroir au chinois avant utilisation pour éliminer les bulles d’air et obtenir un rendu parfaitement lisse.
Timing Préparez l’entremets la veille : il sera plus simple à démouler et à glacer une fois totalement figé.
Présentation Décorez le dessus avec quelques copeaux de chocolat noir ou une feuille d’or comestible juste avant de servir.
Ingrédient Utilisez un chocolat noir à 70 % minimum pour la mousse : un chocolat trop sucré empêcherait la mousse de bien se tenir.
Le secret de la réussite
La mousse au chocolat doit sa légèreté à la gélatine (protéine animale qui gélifie à froid) combinée à la crème fouettée, incorporées à un chocolat fondu ni trop chaud ni trop froid : entre 35 et 40 °C. À cette température, le chocolat reste fluide sans faire retomber la crème montée, ce qui garantit une texture aérée qui tient pourtant parfaitement au démoulage. Le froid intense du surgélateur ou du congélateur permet ensuite de figer chaque couche sans qu’elle se mélange à la suivante, condition indispensable pour obtenir des étages nets à la coupe.
Remplacer un ingrédient
pâte de noisette pure sucrée maison
goût légèrement moins torréfié, texture proche
biscuits secs émiettés grossièrement
croustillant légèrement moins fin mais toujours présent
gélatine en poudre (même quantité, réhydratée dans 6 fois son poids en eau)
résultat identique si le dosage est respecté
Variantes
Ajoutez un zeste d’orange dans la mousse au chocolat pour une touche acidulée hivernale.
Montez l’entremets dans des cercles individuels de 8 cm pour un service à l’assiette plus élégant.
Conservation et réchauffage
24 h maximum sous cloche, une fois glacé et décongelé au réfrigérateur pendant 6 heures.
Possible avant glaçage, jusqu’à 1 mois, bien filmé dans son cercle.
Ne se réchauffe pas : ce dessert se déguste froid, sorti du réfrigérateur 15 minutes avant service.
Accord boisson
Un vin doux naturel comme un banyuls ou un maury accompagne à merveille l’intensité du chocolat noir, grâce à ses notes de fruits confits qui adoucissent l’amertume.
Comment servir
Présentez l’entremets sur un plat de service plat, idéalement en porcelaine blanche pour faire ressortir la brillance du glaçage. Découpez les parts avec un couteau chaud, essuyé entre chaque tranche, pour des coupes nettes qui révèlent les étages.
Questions fréquentes
Peut-on préparer cet entremets à l’avance ?
Oui, c’est même recommandé : montez-le et congelez-le jusqu’à 3 jours avant, puis glacez-le le jour même après une décongélation partielle de 30 minutes au réfrigérateur.
Que faire si la mousse retombe ?
Cela signifie que la ganache était trop chaude lors de l’incorporation de la crème fouettée. Il faut recommencer avec une nouvelle base en surveillant la température au thermomètre avant de mélanger.
Peut-on remplacer le cercle à entremets par un moule à charnière ?
Oui, un moule à charnière fonctionne très bien, à condition de bien le chemiser de film rhodoïd pour faciliter le démoulage sans abîmer les bords.
Comment savoir si l’entremets est assez congelé pour être glacé ?
L’entremets doit être totalement rigide au toucher, sans aucune zone molle. Comptez au minimum 4 heures, idéalement une nuit complète.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.22,91 € -
MALACASA Assiettes Rectangulaires en Porcelaine, 4 Grandes Assiettes à Dessert Rectangulaire 30.7 x 18.5 cm, Plateau Aperitif Blanches en Céramique pour Repas Dîner Salon Dessert Sushis, Série Plat【Porcelaine de Haute Qualité】MALACASA plateau aperitif en porcelaine est fabriquée en céramique de première qualité, robuste et résistante aux rayures, avec une surface lisse et brillante, très facile à nettoyer et à entretenir, ce qui lui confère une longue durée de vie. 【Taille Parfaite avec un Espace Spacieux】(L x l x H) 30,7 x 18,5 x 2 cm. Ces assiette plate réactangulaires ont un rebord orienté vers le haut pour garder les aliments bien à l'intérieur. Elles peuvent servir d'assiettes à sushis, d'assiettes à dessert, d'assiettes à apéritifs. 【Aesthetic Attribution】The smooth, glazed surface gives porcelain plates a simple, elegant look. What's more, white assiettes service de table can enhance aesthetic appeal and not distract from the desserts themselves. 【Passe au Micro-ondes et au Lave-vaisselle】Ces assiettes en porcelaine sont adaptées au micro-ondes et au lave-vaisselle. Cela ajoute de la commodité à votre utilisation quotidienne car vous pouvez réchauffer les desserts directement sur les assiettes et les nettoyer facilement sans craindre d'endommager la céramique. Sans plomb et non toxique, sans danger pour les aliments. 【GARANTIE MALACASA】 1) Remplacement des articles endommagés. 2) Problèmes de livraison. 3) Toutes les informations complémentaires sur les produits. Nous assurons un service clientèle 24 heures sur 24, n'hésitez donc pas à nous contacter.41,14 €35,27 €-14%
-
Lacor 39061 - Ensemble de 6 couteaux classiques à steak lisseLame lisé Conception brodée et coupée Bon matériau Conception traditionnelle de dentelle Machine lavable 6 couteau steak21,40 € -
NOGENT*** COUTEAU D'OFFICE 9cm CLASSIC BOIS HÊTRE - LISSEDécouvrez le couteau indispensable à avoir dans votre cuisine, le couteau d’office lame lisse 9cm, il vous accompagnera dans toutes vos préparations culinaires. Laissez vous séduire par son manche en bois de charme et sa lame affilée manuellement garantissant un tranchant inégalé. Plongez dans l’artisanat raffiné avec notre couteau lame lisse de 9 cm, magnifié par un manche en bois. Le bois provient de notre parc à bois, où il a soigneusement séché pendant une année avant d’être teinté et vernis dans notre usine à Biesles en Haute Marne. La lame en acier inoxydable trempé est meulée en biseau sur toute sa longueur, conférant à ce couteau une netteté inégalée. Chaque exemplaire est affûté manuellement, assurant une qualité de coupe exceptionnelle. Le couteau Nogent *** est votre allié expert pour découper avec dextérité les légumes, les fruits mais également les viandes cuites et crues, les jambons, salamis, rôtis, poulets grillés et bien plus encore. Plus rien ne résistera au tranchant de cette lame. L’esthétique remarquable du manche en bois fait de ce couteau un choix élégant pour les amateurs de cuisine avertis. Laissez-vous séduire par la fusion parfaite de la tradition et de la modernité avec le couteau d’office Nogent ***, votre compagnon incontournable pour des découpes précises et élégantes. Vous ne pourrez plus vous passer du tranchant de ce couteau lame lisse de 9cm. Lame en acier inoxydable de 1,5mm. Haute teneur en carbone et molybdène. Dureté Rockwell : 56-58 HRC. Finition Manuelle, lame satinée. Soie extra forte. Fabrication 100 % française : conçu et fabriqué à Biesles (Haute-Marne, 52) Depuis 1923 : un siècle de savoir-faire signé Nogent *** Garantie à vie : gage de qualité, durabilité et fiabilité Entreprise labellisée EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2013) Bois certifié PEFC : pour une gestion responsable et durable des forêts7,90 €
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
CHOCOLAT BARRY ORIGINE OCOA Chocolat de Couverture Noir 70% de la Gamme Pureté /1KGUn chocolat noir singulier avec un bon goût cacaoté et une pointe d'acidité. Chocolat très fluide, idéal pour le moulage en chocolat ou l'enrobage de bonbon de chocolat. Un chocolat "nouvelle génération" au goût pur et intense en cacao grâce à une méthode unique de fermentation : la "Q Fermentation". Ingrédients: pâte de cacao ; sucre ; émulsifiant: lécithine de soja <1% ; arôme naturel de vanille <1% Allergène: Lait, soja, cacao, vanilline21,29 € -
CACAO BARRY CHD-Q70SDO-2B-U73 - 70% Min Cacao Chocolat Saint Domingue Pistoles 1 kgChocolat de couverture noir d'Origine Profil de goût: Epices florales, notes d'olive, vin fruité Application: Moulage, Tablette, Enrobage22,49 €
-
L'épicerie du chef - Pâte de Praliné Amandes Noisettes 200 gPRALINÉ GOURMAND PRÊT À l’EMPLOI - Une pâte pralinée amandes noisettes goûteuse et onctueuse pour vos pâtisseries. Spécialité des grands chefs pâtissiers, le praliné amandes noisettes est l’ingrédient clé de nombreuses recettes : Paris-Brest, trianon, tartes au praliné, entremets, ganaches, cakes, bûches de Noël, macarons, cupcakes, muffins, éclairs, brownies, cookies, chocolats, mousses, glaces, yaourts… ses possibilités sont infinies ! ARÔMES INTENSES - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 26,05 % d’amandes et de 26,05 % de noisettes soigneusement sélectionnées. Un mélange de noisettes et d’amandes idéal pour apporter une touche ultra gourmande à vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable de 200 g, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Cette pâte de praliné amandes-noisettes est aussi disponible en format 1 kg (ref. EDC8640). Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : Pâte de Pistaches (ref. EDC9303 en 200 g; EDC8641 en 1 kg), Pâte de Praliné Amandes (ref. EDC9300 en 200 g; EDC8647 en 1 kg) et Pâte de Praliné Chouchou (ref. EDC8644 en 200 g; EDC8643 en 1 kg) FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).11,12 € -
L'épicerie du chef Pâte de Praliné Amandes Noisettes 200 g (Lot de 2)La siguiente información se aplica a cada unidad del paquete Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack PRALINÉ GOURMAND PRÊT À l’EMPLOI - Une pâte pralinée amandes noisettes goûteuse et onctueuse pour vos pâtisseries. Spécialité des grands chefs pâtissiers, le praliné amandes noisettes est l’ingrédient clé de nombreuses recettes : Paris-Brest, trianon, tartes au praliné, entremets, ganaches, cakes, bûches de Noël, macarons, cupcakes, muffins, éclairs, brownies, cookies, chocolats, mousses, glaces, yaourts… ses possibilités sont infinies ! ARÔMES INTENSES - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 26,05 % d’amandes et de 26,05 % de noisettes soigneusement sélectionnées. Un mélange de noisettes et d’amandes idéal pour apporter une touche ultra gourmande à vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable de 200 g, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Cette pâte de praliné amandes-noisettes est aussi disponible en format 1 kg (ref. EDC8640). Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : Pâte de Pistaches (ref. EDC9303 en 200 g; EDC8641 en 1 kg), Pâte de Praliné Amandes (ref. EDC9300 en 200 g; EDC8647 en 1 kg) et Pâte de Praliné Chouchou (ref. EDC8644 en 200 g; EDC8643 en 1 kg) FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).22,24 €
-
Top cake - Feuilles de Gélatine Qualité OrGélatine à la feuille d'or de haute qualité, bloom minimum 200, 2 g par feuille Gélatine d'origine porcine Feuilles de gélatine de qualité supérieure À utiliser pour la prise de mousses, gelées et desserts. Gélatine d'origine porcine. N'ayez plus peur, Top Cake vous propose une collection d'additifs pour vous aider à obtenir une finition impeccable dans votre cuisine.4,20 € -
Gélatine de porc en feuilles, saveur neutre - qualité professionnelle - 50 feuillesGelée de porc en feuilles Goût et odeur neutres Gelée gastronomique professionnelle 200 floraison ( bloom ) enveloppe avec 50 feuilles18,90 €
-
GAVOTTES - Crêpe Dentelle Nature 125G - Lot De 4 - livraison offerteÉpices juteuses Biscuits, pâtisserie Biscuits secs Gavottes Crêpe Pizzo Natura, 125 g21,28 € -
Gavottes - Crêpe Dentelle Nature 125G - Lot De 5 - Vendu Par Lot - Livraison Gratuite En France25,80 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
De Buyer - Cercle à entremets rond en inox - 20 x 4,5 cmFABRIQUÉ EN FRANCE : Le cercle à entremets rond en acier inoxydable AISI 304 De Buyer est parfait pour le montage d'entremets et le formage à froid des desserts. RÉSULTATS PROFESSIONNELS : Il ne s'oxyde pas en cas d'exposition à de basses températures. Aucun décalage n'est présent au niveau de la soudure, ce qui lui confère une étanchéité maximale. DÉMOULAGE PARFAIT : Le cercle à entremets offre un démoulage facile et une surface intérieure lisse pour des desserts au rendu parfait. MULTIFONCTION : Le cercle passe au surgélateur, au congélateur et au réfrigérateur. Il passe également au four. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.14,25 € -
patisse 02156 – Cercle à gâteaux, cercle à pâtisserie, mousse ou entremets - acier inoxydable – 4.5cm x Ø 20cm, ArgentéDimension: 4,5 x 20 cm Meteriau: acier inoxydable Facile à nettoyer <b> Garantie </b>: 1 an(s) <b> Matière </b>: Autre <b>Description du produit</b>: Société hollandaise, Patisse est spécialisée dans la fabrication dustensiles de pâtisserie et de boulangerie. Ses larges gammes de produits, Classic, Silver-top, Diamant, Gold-top permettent de toujours trouver la qualité recherchée. Les cercles à pâtisserie en acier inox à diamètre variable, le tamis à farine en inox avec système mécanique à poignée, les poches jetables ou douilles à dresser en plastique font partie du catalogue dustensiles de pâtisserie Patisse. Les enfants trouveront plaisir à cuisiner avec le mini-rouleau à pâtisserie et les découpoirs en acier en forme danimaux.12,27 €
-
AiQInu Rodoide Transparent Patisserie 4 Rouleaux, Rhodoid patisserie 6cm/8cm/10cm/15cmx10m, Rhodoïde Feuille, Patisserie Film Bordure Gâteau Réutilisable en Acétate pour Entourer Les GâteauxSécurité alimentaire : Fabriqué en PET de qualité alimentaire, non toxique et inodore, il garantit la sécurité alimentaire et est inoffensif pour le corps humain. Fabriqué dans un matériau dur et épais, il est plus solide et plus durable que les entourages ordinaires, ce qui permet de mieux soutenir le gâteau et de conserver sa forme intacte. Contenu du paquet: Vous recevrez 4 rouleaux de Rhodoid patisserie épais 6/8/10/15 cm x 10 mètres en 4 tailles différentes, avec des longueurs modérées, vous pouvez les couper en fonction de vos besoins quotidiens en matière de pâtisserie. Facile à utiliser : Rhodoid patisserie est facile à couper, vous pouvez le couper librement selon la taille et la forme du gâteau, facile à utiliser, il suffit de décoller la circonférence facilement lorsque vous l'utilisez, il ne collera pas au gâteau et assurera l'intégrité du gâteau. Polyvalence : 4 rouleaux de Rhodoid patisserie conviennent à tous les types de gâteaux, mousses, cheesecakes, etc. Il est parfait pour la pâtisserie domestique et l'usage commercial, non seulement pour les bordures de gâteaux, mais aussi pour décorer et protéger d'autres pâtisseries. Haute Transparence : Le matériau à haute transparence rend les couches et les détails du gâteau plus visibles, améliore l'effet visuel du gâteau et met parfaitement en valeur la pâtisserie exquise.11,99 € -
Rouleau d'acétate alimentaire PME - 5 mètres4inch / 10cm Faites ressortir votre gâteau fait à la main grâce à ces rouleaux en acétate robustes et durables. Fabriqué en plastique alimentaire de haute qualité. Non toxique, facile à décoller et sûr à utiliser. Polyvalent : parfait pour la conservation du chocolat et la décoration des gâteaux, ainsi que pour une variété de desserts. Les rouleaux d'acétate sont des plastiques transparents qui offrent une bonne visibilité et n'affectent pas l'aspect et la décoration du gâteau.5,20 €
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 € -
DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir) | Écran LCD, Verrouillage Température, Étalonnable, Arrêt Automatique, Adapté pour Viande, BBQ, Pâtisserie, Lait et VinULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €10,44 €-5%
