15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, en remuant régulièrement pour obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Dans un grand saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure chimique, puis incorporez la poudre d’amandes.
Étape 3
Versez le mélange chocolat-beurre fondu dans le saladier. Ajoutez le rhum et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et enfournez pendant 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, essayez d’incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige ferme à la préparation avant d’ajouter le chocolat fondu.
Avec quoi déguster ce dessert ?
Pour accompagner ce gâteau au chocolat et au rhum, pourquoi ne pas opter pour un verre de lait d’amandes bien frais ou, pour les adultes, un rhum arrangé légèrement sucré.
L’info en plus
Ce gâteau aux influences caraïbéennes associe la richesse du chocolat et la douceur des amandes pour un résultat à la fois savoureux et parfumé. Il est idéal pour terminer un repas sur une note douce et exotique.
Comment présenter ce dessert ?
Présentez votre gâteau sur un plat à dessert élégant et saupoudrez-le de sucre glace ou de cacao pour un effet visuel plaisant. Servez des parts généreuses sur des assiettes blanches pour faire ressortir la couleur profonde du chocolat.
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