15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez la poudre d’amandes, la farine et la levure chimique. Mélangez bien.
Étape 5
Incorporez le mélange de chocolat fondu et de beurre à la préparation. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
Étape 7
Enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir légèrement humide.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel de mer dans la pâte. Cela accentuera la saveur du chocolat.
Accord parfait
Accompagnez ce gâteau d’un café corsé ou d’un thé noir pour sublimer ses arômes profonds.
Ce gâteau au chocolat et aux amandes s’inspire des recettes traditionnelles françaises où le chocolat est roi. Sa texture fondante et son goût intense raviront les amateurs de chocolat.
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Comment présenter
Servez ce gâteau sur une assiette blanche pour faire ressortir sa couleur sombre et saupoudrez-le légèrement de sucre glace pour une touche élégante.
