la magie de Noël se prolonge jusque dans nos cuisines avec ce dessert glacé, un véritable enchantement gustatif à découvrir et déguster. parfaite association de saveurs typiques de cette période festive, ce dessert se pare de couleurs et de textures qui raviront à la fois les yeux et les papilles des convives. une création gourmande à partager en toute convivialité, pour sublimer votre table lors des fêtes de fin d’année.
30 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines relativement faible.
Sel : Contient une faible quantité de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 371 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17 g |
| dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 50.8 g |
| dont sucres | 47.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.7 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.14 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer la base de la bûche
Dans une casserole, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. incorporez la gélatine préalablement dissoute dans un peu d’eau. laissez tiédir.
2. Réaliser le biscuit craquant
Dans un grand bol, mélangez les biscuits roses de reims écrasés avec le sucre et les écorces d’orange confites finement hâchées. étalez ce mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Monter la bûche glacée
Versez la préparation au chocolat blanc dans le moule à bûche. laissez prendre au congélateur pendant 2 heures. recouvrez ensuite avec le biscuit craquant.
4. Finition
Tapissez le dessus avec les écorces d’orange restantes. réservez au congélateur au moins 4 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
pour des saveurs encore plus riches, servez ce dessert accompagné d’un coulis de fruits rouges maison. cela apportera une note d’acidité rafraîchissante.
Accord mets-boisson
Ce dessert se marie parfaitement avec une coupe de champagne brut, dont les bulles fines et légères soulignent délicatement la douceur du chocolat blanc.
L’info en plus
la bûche glacée puise ses origines dans les traditions de Noël où le chocolat blanc symbolise la neige. ce dessert moderne met en avant un mariage audacieux entre la crème et les agrumes, apportant une fraîcheur inédite.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Lot 6x Biscuits roses de Reims - Sachet 250gListe des ingrédients : Sucre, farine de BLÉ, OEUFS et blancs d'OEUFS de poules élevées en plein air (34%), colorant : carmins, poudre à lever : carbonates d'ammonium, arôme naturel de vanille. Liste des allergènes : Gluten Œuf Leur couleur distinctive et leur goût délicat en font un choix de qualité pour les connaisseurs de douceurs. Sans lactose Sans conservateur Sans colorant Végétarien - Type de cuisine : Française48,29 €
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ECORCES D'ORANGES CONFITES EN CUBES 500 GREcorses d'orange en cube, idéal pour réaliser des pâtisseries, des cakes, des brioches, des muffins ou encore des biscuits17,00 €
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Bosch MSM66110 ErgoMixx - Mixeur plongeant, 2 vitessesPuissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur44,99 €32,00 €-29%
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silikomart | Set de moules en Silicone DIAMOND BUCHE, FROZEN BUCHE MAT, MAGIC WOOD MAT, antiadhésif, Lot de 3 tapis à gâteaux, 3D Design, 250 x 185 mm, h 6 mm, Made in ItalySET 3 Moules en SILICONE : Découvrez le set innovant pour créer des moules à semifreddo et à crème glacée en 3D avec des effets spectaculaires. Le set comprend trois moules : un avec une texture élégante, un avec des flocons de neige et un avec des facettes "diamant". Les supports en plastique garantissent la stabilité et une forme arrondie parfaite. Chaque kit offre un tapis interchangeable pour réaliser différentes décorations et comprend une recette exclusive pour des résultats surprenants. Dimensions : 80 x 250 h 67 mm, Volume : 1,2 l. 3D DESIGN | BÛCHES : Les deux dimensions ne suffisent plus ! Spécialiste de la forme, Silikomart a développé cette nouvelle gamme qui révolutionne la confiserie ! La technologie 3D permet un moulage parfait et un effet tridimensionnel sans précédent, idéal pour des desserts surprenants et créatifs. Le moule est doté d'un rebord intérieur révolutionnaire qui donne une forme légèrement arrondie à la base de vos préparations. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.35,07 €
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Silikomart 25.074.63.0065 Kit Moule à bûche Diamant, Silicone, Blanc, 25 x 8 x 6,7 cmDIAMOND BÛCHE : Avec ce kit de Silikomart, vous obtiendrez un résultat impeccable en quelques étapes simples. Le moule se compose d'un support en plastique dans lequel vous pouvez insérer l'un des deux tapis en silicone d'une couleur dorée chatoyante et voilà, c'est fait ! Un support, plusieurs préparations : il suffit de changer de tapis pour obtenir une bûche parfaite avec différentes textures. Dans le kit, vous trouverez un tapis lisse et un tapis avec une belle texture facettée qui couvrira votre parfait de précieux diamants. Un véritable bijou sur votre table. Dimensions : 80 x 250 h 67 mm, Volume : 1,2 l 3D DESIGN | BÛCHES : Les deux dimensions ne suffisent plus ! Spécialiste de la forme, Silikomart a développé cette nouvelle gamme qui révolutionne la confiserie ! La technologie 3D permet un moulage parfait et un effet tridimensionnel sans précédent, idéal pour des desserts surprenants et créatifs. Le moule est doté d'un rebord intérieur révolutionnaire qui donne une forme légèrement arrondie à la base de vos préparations. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.28,99 €23,79 €-18%
Comment présenter
Servez votre dessert sur un plateau de présentation à gâteau rectangulaire en verre transparent pour mettre en valeur les différentes couches du gâteau. Utilisez des spatules fines pour découper des tranches nettes et laissez vos convives s’émerveiller devant la beauté de votre création.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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VICASKY Cloche à Gâteau Rectangulaire en Verre Plateau Transparent pour Présentation de Desserts et Protection Alimentaire CuisineTransparence : en acrylique transparent, ce couvercle alimentaire permet de voir facilement le contenu sans l'ouvrir, préservant ainsi la fraîcheur et l'intégrité aliments. plat à gâteau rectangulaire avec couvercle, présentoir à gâteau avec cloche Idéal pour de multiples usages : convenant aux cuisines domestiques, aux restaurants et aux cafés, ce couvercle alimentaire est polyvalent et pratique, optimisant la conservation et la présentation des aliments dans les environnements. présentoir à biscuits avec couvercle, plat à gâteau rectangulaire avec couvercle Utilisation polyvalente : idéal pour une utilisation dans les cuisines domestiques, les restaurants et les cafés, ce couvercle alimentaire est polyvalent et pratique, ce qui en fait un précieux pour tout service de restauration. présentoir à gâteaux rectangulaire, présentoir à gâteaux rectangulaire en verre avec dôme Fraîcheur et protection : ce couvercle alimentaire préserve l'aspect et la fraîcheur aliments. couvercle carré pour gâteau, cloche alimentaire en acrylique Nettoyage rapide : la surface lisse en acrylique se nettoie facilement, vous permettant de maintenir un niveau élevé d'entretien avec un minimum d'effort. présentoir à gâteaux rectangulaire22,59 €
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Krbnk Présentoir à gâteaux rectangulaire en bois d'acacia de 43 cm avec couvercle - Plateau de service et présentoir à desserts 2 en 1, dôme à gâteaux en acrylique incassable (43 cm)Design polyvalent 2 en 1 : présentoir à gâteau et planche de service Un côté est un support à gâteau rectangulaire robuste qui maintient en toute sécurité un gâteau de 35,6 cm. Retournez-le pour révéler une élégante planche à charcuterie avec couvercle. Les pieds en bois détachables permettent une transformation sans effort, le rendant parfait pour des présentations élégantes de desserts ou des agapes de fête impressionnantes. Un produit, deux utilisations essentielles ! 【Couvercle dôme en acrylique de 13 cm】Vitrine sûre et claire ! Notre porte-gâteau avec couvercle est doté d'un grand dôme (5,1'/13 cm) en acrylique résistant aux chocs. Cette hauteur supplémentaire permet d'accueillir des décorations de gâteau hautes (comme des spirales de glaçage, des tours de fruits ou des cupcakes) sans les écraser. L'acrylique cristallin de 3,5 mm d'épaisseur offre une vue parfaite de vos créations tout en étant incroyablement durable et sûr - plus de verre fragile dont il faut s'inquiéter ! Artisanat en bois d'acacia de qualité supérieure : KRBNK privilégie la qualité. Nous sélectionnons du bois d'acacia de qualité supérieure, minimisant les imperfections. Chaque pièce est méticuleusement poncée pour une finition parfaitement lisse. Les améliorations de conception réfléchies incluent des bords et des coins arrondis sur le plateau à charcuterie avec couvercle, éliminant les crevasses difficiles à nettoyer pour un entretien sans effort et une hygiène supérieure. 【Plateau de service fonctionnel à 4 zones】Prêt pour la fête ! Le revers sert de plateau de service 2-en-1 très pratique avec couvercle. Il dispose de quatre compartiments profonds distincts conçus pour contenir de généreuses portions. Organisez et exposez parfaitement les fromages, les fruits, les légumes, les craquelins, les sauces, les noix ou même les cupcakes délicats. Créez des présentations de charcuterie abondantes et visuellement époustouflantes qui émerveilleront vos invités. 【Emballage cadeau élégant】Arrivant dans un bel emballage de boîte cadeau avec des instructions claires, ce support à gâteau rectangulaire est prêt à être présenté. Un cadeau idéal pour les amateurs de pâtisserie, les hôtes de fête ou toute personne qui apprécie les ustensiles de cuisine élégants et fonctionnels. Cette planche à charcuterie polyvalente avec couvercle et solution d'affichage pour gâteaux est sûre de ravir en tant que cadeau réfléchi et pratique.67,51 €
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NTools SMN Set - Lot de 4 spatules en métal inoxydable | l'outil ideal comme couteau a enduire | Parfait pour mastic carroserie, lissage, grattoire, bricolage | 4 tailles pour différents travauxSet de spatules inox professionnelles pour le masticage - Ce kit de 4 spatules inox (5, 8, 10, 12 cm) est parfait pour l'application précise du mastic carrosserie, avec une finition soignée sur toutes les surfaces. Flexibilité idéale pour les travaux courbes ou plats - Ces spatules enduit japonaises épousent parfaitement les formes irrégulières, permettant une application lisse, sans bavures ni surépaisseurs. Polyvalence totale : carrosserie, peinture, plâtre - Adapté aux travaux de réparation comme aux finitions intérieures, ce set peut remplacer un couteau à enduire, un grattoir peinture ou même un rouleau à enduire pour certaines retouches. Outils bricolage fiables et durables - Conçus pour les professionnels et les amateurs exigeants, ces outils bricolage assurent robustesse, précision et une prise en main ergonomique. Parfait comme grattoir ou couteau à enduire fin - Grâce à leur finesse et leur élasticité, les spatules peuvent aussi faire office de grattoir pour enlever les résidus ou de couteau à enduire pour appliquer des produits plus légers.5,99 €
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Kit de Réparation 8 Pièces, Outils D’Ouverture en Métal Ultra-FinKit complet pour toutes les réparations : Ce kit de réparation de téléphones portables comprend 8 outils spécialisés (petites spatules, spatules triangulaires) pour le remplacement d'écran, de batterie et l'ouverture du boîtier Matériaux d'excellente qualité : Spatules métalliques en acier inoxydable de haute qualité avec filetage antidérapant, haute dureté et grande robustesse. Ce kit de spatules, fréquemment utilisé, est très résistant et se décline en plusieurs formes Spudger ergonomique ultra-fin : Cet outil d'ouverture légèrement incurvé est fabriqué en acier de haute qualité avec un bord découpé au laser et ne mesure que 0,1 mm d'épaisseur, ce qui lui permet d'atteindre les espaces les plus restreints. Très élastique, il est incassable, même plié à 90 degrés. Il offre une prise en main confortable et améliore considérablement l'efficacité du travail Outils de démontage variés : Ce kit d'outils de démontage de téléphones portables propose différentes spécifications selon la situation lors de l'ouverture du boîtier. La spatule métallique est durable et résistante. Elle est idéale pour les travaux délicats tels que l'ajustement de pièces, les travaux de précision et le démontage dans les espaces restreints Large compatibilité : Ce kit de démontage et de réparation convient non seulement aux smartphones, mais aussi aux tablettes, ordinateurs portables, consoles de jeux et autres appareils électroniques. Il est compatible avec une vaste gamme d'appareils, des iPhones aux appareils Android, en passant par Huawei, Samsung, Kindle, iPads et consoles Nintendo7,99 €






