15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert relativement énergétique à consommer occasionnellement.
Protéines : Apport modeste en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
Attention à ne pas trop ajouter de sucre si vous suivez un régime pauvre en sucres.
Par 100 g de recette
212 kcal
Prot. 1.8 g —
Gluc. 28.8 g —
Lip. 7.4 g
Par portion (4 parts)
406 kcal
Prot. 3.4 g —
Gluc. 55.3 g —
Lip. 14.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 212 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.4 g |
| dont acides gras saturés | 4.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.8 g |
| dont sucres | 20.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.8 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.26 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des pommes
Égouttez les pommes en conserve et coupez-les en tranches fines. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez les tranches de pommes, et saupoudrez de sucre et de cannelle. Laissez caraméliser en remuant délicatement pendant environ 10 minutes.
2. Flambage des pommes
Ajoutez le calvados aux pommes caramélisées et penchez légèrement la poêle pour que l’alcool s’enflamme ou utilisez les allumettes longues. Laissez flamber jusqu’à ce que la flamme s’éteigne.
3. Assemblage des crêpes
Réchauffez les crêpes à feu doux dans une poêle à crêpes. Placez quelques tranches de pommes flambées au centre de chaque crêpe. Repliez les bords pour former un petit paquet.
4. Finition
Disposez les crêpes dans des assiettes et décorez avec une pincée de cannelle en poudre. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le calvados par un autre alcool tel que le rhum ou le Grand Marnier pour un goût légèrement différent.
Quel vin servir avec ce dessert ?
Servez ces crêpes flambées aux pommes avec un cidre doux ou un vin moelleux tel qu’un Jurançon pour sublimer la douceur des pommes.
L’info en plus
Les crêpes, originaires de Bretagne, sont un symbole de partage et de convivialité en France. Flamber les crêpes est un art qui ajoute du spectacle à la table.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
St Mamet Tranches De Pomme 4/4 850 gSt Mamet Tranches De Pomme 4/4 850 g FRUIT_SNACK SAINT MAMET4,99 € -
ARTECSIS Boîte Pomme de Terre I Lot de 3 Boîtes de 9 Litres pour Rangement et Conservation Pommes de Terre, Oignons, Ail + 6 Stickers Fruit/LégumeStockage pratique – Lot de 3 boîtes en grande taille de 9 litres pour env. 6 kg de pommes de terre Conservation optimale – Les trous d’aération peuvent prolonger la fraîcheur des pommes de terre et légumes Facile à utiliser – Grande ouverture pour un accès facile et rangement rapide Qualité supérieure – Plastique alimentaire, sans BPA, empilable et fabriqué en Allemagne Personnalisation incluse – Livré avec 6 autocollants pour étiqueter selon vos besoins42,90 €38,90 €-9%
-
CHRISTIAN DROUIN - Le Calvados Sélection - Origine : France/Normandie - 40% Alcool - Notes de Pommes & d'Epices - A déguster pur, sur glace ou en cocktail gourmand - 70 clCALVADOS RICHE EN POIRE : Ce calvados est le fruit du travail de la célèbre maison Christian Drouin. Subtil et aérien, il porte en lui toutes les nuances de sa formule à base de poire et de pomme restée crue. UNE RECETTE UNIQUE : Distillé en colonne à partir de poiré et de cidre de pomme, ce Calvados est conçu à base de matières premières minutieusement sélectionnées pour leurs qualités gustatives. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Le calvados est bien sûr l'alcool emblématique du "trou normand" et du café/calva, mais il est aussi formidable pur, sur glace, ou intégré à un cocktail gourmand. LE CALVADOS EN DÉTAIL : Ce calvados au nez ample est marqué par la pomme et les épices, puis l'amande, la poire, le melon. Il évolue sur une bouche douce couvrant le palais d'arômes de fruits avec une finale nette sur le pruneau. LA MARQUE CHRISTIAN DROUIN : Faisant partie des grands noms du calvados, la maison Christian Drouin propose des spiritueux haut de gamme et rassemble le plus large éventail de millésimes de la profession.35,50 € -
Père Magloire Calvados VSOP 70clVieilli minimum 4 ans en fûts de chêne - Appellation Calvados Contrôlée - 40% Le Calvados est un spiritueux normand raffiné, issu de la distillation de cidre de pommes puis vieilli en fût de chêne. Créée en 1821, Père Magloire est la plus ancienne Maison de Calvados. Elle est la marque de référence, la plus vendue en France et dans le monde. Le V.S.O.P. se démarque de la gamme par une sélection de cidre de pommes exclusivement récoltées dans le Pays d’Auge, terroir délimité couvrant seulement 6% de la Normandie. La typicité que ce sol apporte à la pomme, alliée à une double distillation en alambic de cuivre à repasse, confère au V.S.O.P. richesse et longueur en bouche. Pur, en digestif.25,65 €22,64 €-12%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
jameitop® Pack de 5 boîtes XXL d'allumettes – Allumettes premium extra longues de 20 cm, 200 pièces par set, idéal pour le camping, le barbecue, les aventures en plein air, la survie, les urgences etAllumettes XL puissantes pour cheminée, barbecue et feu - Allumettes extra solides et fiables pour allumer facilement les bûches, le charbon de bois ou les foyers. Idéal pour une utilisation en intérieur et en extérieur pour allumer le feu rapidement et en toute sécurité. Allumettes extra longues de 200 mm de longueur pour une durée de combustion prolongée et un allumage sûr sans danger pour les doigts. Idéal pour les bougies à siège profond, les foyers ou les charbons de barbecue difficiles d’accès, pour allumer le feu sans effort. Lot de 5 paquets d'allumettes XXL avec 40 allumettes extra grandes chacun – un total de 200 allumettes par commande. Le pack de réserve pratique garantit que vous ayez toujours suffisamment de longues allumettes à portée de main pour les soirées barbecue, les feux de cheminée ou les aventures de camping. Allumettes extra larges avec têtes rouges vives pour un allumage facile et rapide. Les bûches longues permettent une manipulation sûre et minimisent le risque de doigts brûlés ou de feu incontrôlé dans des conditions météorologiques difficiles. Parfait pour les feux de cheminée, les bougies basses et le barbecue au charbon de bois – Ces allumettes XXL de haute qualité conviennent idéalement pour le quotidien, les urgences, les aventures en plein air et le camping. Ils facilitent l'allumage des foyers, des poêles à bois ou des barbecues sans matériel d'allumage supplémentaire.19,92 € -
Nordstern XXL Allumettes Extra Longues, Paquet de 150 - Allumettes pour Cheminée avec Boîte Design Élégante - Allumettes de Sécurité 20 cmSTREICHHÖLZER EXTRA LONGUES : Avec une longueur de 20 cm, ces allumettes XXL offrent une sécurité et un confort maximum pour allumer la cheminée, les bougies, le barbecue ou les cigares Design élégant : les boîtes rondes noires avec inscription dorée « I'm on Fire » attirent tous les regards – parfaites comme accessoire élégant ou idée cadeau SÛR ET PRATIQUE : Grâce à leur longueur, les allumettes de sécurité protègent efficacement des brûlures – idéal pour les verres profonds, les lanternes ou les allume-feux pour cheminée Utilisation polyvalente : idéal pour les soirées de cheminée, les barbecues ou pour allumer des bougies et des décorations de Noël – un must have pour chaque saison 150 PIÈCES PAR LOT : Gros paquet de 150 allumettes robustes – durables, fiables et toujours à portée de main pour des moments de feu élégants12,95 €
Conseils de présentation
Disposez les crêpes dans de grandes assiettes plates pour mettre en valeur leur couleur dorée. N’hésitez pas à utiliser des assiettes bretonnes pour un clin d’œil au folklore local.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Twinzee 6 Grandes Assiette Granite - Compatible Micro-onde - Assiettes Service de Table Riviera CollectionLe set idéal : Service de table 6 personnes : Ce set comprend 6 assiette plate de grandes tailles, parfaites pour vos repas quotidiens comme pour des dîners élégants. Pour un usage quotidien et durable : Résistant et pratique, ce service vaisselle 6 personnes passe au micro-ondes. En grès épais, il résiste aux rayures et à l’usage intensif : une dernière vaisselle de table de cuisine à la fois belle et fonctionnelle. Une touche Riviera à chaque table : Avec ses nuances bleu-vert méditerranéennes, ce lot assiette en grès réactif sublime vos services de vaisselle et services de table. Parfait pour créer une ambiance élégante et naturelle dans votre univers vaisselle et arts de la table. Épaisses, lourdes et robustes : Leur épaisseur et leur poids offrent une vraie sensation de qualité. Ce set assiette robuste a été conçu pour durer, compléter vos vaisselle et plats de service, et résister à l’épreuve du temps. À offrir ou à s’offrir : Un service de table durable et stylé, parfait pour une crémaillère, un mariage ou tout simplement se faire plaisir avec de la belle vaisselle.46,99 € -
La Mediterránea Assiette plate 26cm Peixe 6 piècesSTYLE ÉLÉGANT ET MÉDITERRANÉEN : La collection Peixe La Mediterránea est ornée de quatre poissons délicatement peints, idéale pour les amateurs de décoration marine et qui apporte une touche méditerranéenne à votre table. MATÉRIAU DURABLE ET HAUTE QUALITÉ : Fabriquées en céramique de qualité supérieure, ces assiettes sont à la fois solides et élégantes, conçues pour une utilisation quotidienne ou des occasions spéciales. COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE ET MICRO-ONDES : Pratiques au quotidien, les assiettes Vortex passent au lave-vaisselle et au four micro-ondes, vous offrant un entretien facile et une grande flexibilité d'utilisation. GRAND FORMAT PRATIQUE : Avec un diamètre de 26 cm et une hauteur de 3 cm, ces assiettes sont parfaites pour servir vos plats préférés, qu'il s'agisse de salades, de plats principaux ou de desserts gourmands. Diamètre max. : 26cm - Hauteur : 2,5cm - Poids : 667g - Matière : Céramique50,80 €
