Les crêpes à la sauce aux mûres sont un véritable délice pour le palais. Ce dessert savoureux et onctueux apportera une touche de douceur à votre fin de repas. Très simples à réaliser, les crêpes accompagnées de leur sauce fruitée feront le bonheur des petits et des grands. Faciles et rapides à préparer, suivez notre recette pas à pas et devenez un chef pâtissier en herbe.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un dessert énergique et savoureux, riche en glucides.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux œufs et au lait.
Sel : Teneur en sel relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Par 100 g de recette
167 kcal
Prot. 5.1 g —
Gluc. 23.2 g —
Lip. 5.9 g
Par portion (4 parts)
568 kcal
Prot. 17.4 g —
Gluc. 79 g —
Lip. 20 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 167 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.9 g |
| dont acides gras saturés | 3.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.2 g |
| dont sucres | 8.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les œufs et battez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez ensuite le lait progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux. Incorporez le beurre fondu et laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
2. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle à crêpes sur feu moyen. Beurrez légèrement la poêle et versez une louche de pâte à crêpes. Faites cuire 2-3 minutes de chaque côté. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Préparation de la sauce aux mûres
Mixez les mûres surgelées dans le blender avec le sucre glace et le jus de citron. Passez le mélange au travers d’une passoire fine pour ôter les pépins.
4. Dressage
Disposez les crêpes dans les assiettes et nappez-les généreusement de sauce aux mûres.
Mon astuce de chef
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, ajoutez une noisette de crème chantilly maison sur vos crêpes.
Un thé glacé à la pêche
Pour accompagner vos crêpes, choisissez un thé glacé à la pêche. Sa fraîcheur et son côté fruité s’accordent parfaitement avec la sauce aux mûres.
L’info en plus
Les crêpes sont un plat typiquement français, dont l’origine remonte au Moyen Âge. Traditionnellement consommées lors de la Chandeleur, elles symbolisent la lumière et la fertilité.
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Présentation élégante
Servez vos crêpes à la sauce aux mûres sur une assiette à dessert de porcelaine fine. Pour une touche sophistiquée, utilisez une coupelle en verre pour la sauce.
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