Crème dessert à la fraise de Cyril Lignac : recette gourmande

Crème dessert à la fraise de Cyril Lignac : recette gourmande

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Les desserts frais font l’unanimité, et quoi de mieux qu’une crème dessert à la fraise pour ravir petits et grands ? Inspirée par le talentueux Cyril Lignac, cette recette vous guidera pas à pas pour réaliser une douceur fruitée et onctueuse qui transformera votre fin de repas en un moment de pure gourmandise.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, mélangez la fécule de maïs et le sucre en poudre. Ajoutez ensuite le lait progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux.

Étape 2

Ajoutez l’extrait de vanille et mettez la casserole sur feu moyen. Remuez constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Étape 3

Retirez du feu et ajoutez la gelée de fraise. Continuez à mélanger jusqu’à ce que la gelée soit complètement dissoute.

Étape 4

Ajoutez la crème liquide et mélangez de nouveau jusqu’à obtention d’une texture lisse.

Étape 5

Versez le mélange dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Henri Fratelli

Mon astuce de chef

Pour donner une touche encore plus gourmande à votre crème, vous pouvez ajouter quelques morceaux de fraises séchées sur le dessus avant de servir. Cela apportera du croquant à votre dessert.

Boisson recommandée

Accompagnez cette crème dessert d’une limonade à la fraise bien fraîche pour rester dans l’harmonie des saveurs fruitées.

L’info en plus

La crème dessert à la fraise est une variante revisitée du célèbre dessert lacté, souvent préparé avec des fruits de saison. Elle est particulièrement populaire durant les mois d’été où les fraises sont en abondance.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Servez votre crème dessert à la fraise dans des ramequins en porcelaine blanche pour un contraste élégant avec la couleur vibrante de la fraise. Utilisez une petite cuillère en inox pour une dégustation raffinée, et ajoutez une feuille de menthe sur le dessus pour une touche de fraîcheur visuelle.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Ensemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.
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    1.Taille idéale pour portions individuelles et desserts: Lot de 6 ramequins d'un diamètre de 9 cm, d'une hauteur de 5 cm et d'une contenance de 150 ml (200 ml max.). Idéal pour réaliser des soufflés, crèmes brûlées, puddings, muffins, glaces, mousses au chocolat et bien plus encore. Leur design élégant permet aussi de les utiliser avec raffinement comme coupelles pour dips, sauces, amuse-bouches, soupes ou accompagnements lors de vos réceptions. 2. Céramique haute qualité, résistante à la chaleur: Fabriqués en argile céramique de qualité supérieure et recouverts d’un émail sûr et sans danger, ces ramequins crème brûlée passent au four, au micro-ondes, au réfrigérateur et même à l’air fryer (friteuse à air chaud, plage de température de 0 °C à +200 °C). Idéals pour partager des après-midis pâtisserie en toute convivialité. Attention : pour éviter les fissures, ne pas exposer les ramequins à une flamme directe et éviter les variations brutales de température (par exemple, ne pas les passer directement du réfrigérateur dans un four très chaud). 3. Dessous de plat en silicone pour votre plan de travail : Les dessous de plat en silicone résistant à la chaleur inclus sont fabriqués en silicone de qualité alimentaire. Ils protègent efficacement vos surfaces en bois ou en quartz des marques de chaleur et des rayures lorsque vous posez les ramequins encore brûlants directement sur le plan de travail à la sortie du four. Ne pas mettre les dessous de plat en silicone au four. 4. Nettoyage facile avec la brosse à vaisselle en silicone incluse : La surface émaillée lisse empêche les aliments de coller et permet un nettoyage rapide. Afin de préserver l’émail des rayures, nous joignons une brosse à vaisselle souple en silicone – une alternative bien plus douce que les éponges métalliques abrasives. Ainsi, vos moules à soufflé conservent plus longtemps leur éclat impeccable. 5. Emballage sécurisé, le cadeau idéal: Ce lot de 6 petits ramequins four est livré dans un coffret cadeau robuste et joliment conçu. À l’intérieur, chaque ramequin est entièrement enveloppé dans une mousse EPE recyclable absorbant les chocs. Cela garantit une protection maximale durant le transport et vous assure une réception en parfait état. 6. Design empilable et gain de place : Ces ramequins individuels sont dotés de flancs élégamment cannelés, offrant non seulement un bel aspect visuel mais aussi une prise en main sûre et stable. Ils s’empilent parfaitement de manière compacte – idéal pour les petites cuisines où l’espace de rangement est limité.
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