Les desserts frais font l’unanimité, et quoi de mieux qu’une crème dessert à la fraise pour ravir petits et grands ? Inspirée par le talentueux Cyril Lignac, cette recette vous guidera pas à pas pour réaliser une douceur fruitée et onctueuse qui transformera votre fin de repas en un moment de pure gourmandise.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez la fécule de maïs et le sucre en poudre. Ajoutez ensuite le lait progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Ajoutez l’extrait de vanille et mettez la casserole sur feu moyen. Remuez constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Étape 3
Retirez du feu et ajoutez la gelée de fraise. Continuez à mélanger jusqu’à ce que la gelée soit complètement dissoute.
Étape 4
Ajoutez la crème liquide et mélangez de nouveau jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Étape 5
Versez le mélange dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche encore plus gourmande à votre crème, vous pouvez ajouter quelques morceaux de fraises séchées sur le dessus avant de servir. Cela apportera du croquant à votre dessert.
Boisson recommandée
Accompagnez cette crème dessert d’une limonade à la fraise bien fraîche pour rester dans l’harmonie des saveurs fruitées.
L’info en plus
La crème dessert à la fraise est une variante revisitée du célèbre dessert lacté, souvent préparé avec des fruits de saison. Elle est particulièrement populaire durant les mois d’été où les fraises sont en abondance.
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Comment servir
Servez votre crème dessert à la fraise dans des ramequins en porcelaine blanche pour un contraste élégant avec la couleur vibrante de la fraise. Utilisez une petite cuillère en inox pour une dégustation raffinée, et ajoutez une feuille de menthe sur le dessus pour une touche de fraîcheur visuelle.
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