Préparer un dessert gourmand à base de chocolat noir et de noix est une aventure délicieuse qui saura ravir les papilles des petits et des grands. Les carrés au chocolat noir et noix sont un classique intemporel qui s’invite à toutes les tables. Cette recette, bien que simple, nécessite une attention particulière pour équilibrer les saveurs et obtenir une texture fondante à souhait. Suivez les étapes avec soin et découvrez le plaisir de cuisiner un dessert maison qui fera l’unanimité.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
Étape 4
Ajoutez le chocolat fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Étape 5
Incorporez la farine tamisée et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Ajoutez les noix concassées et mélangez délicatement à la spatule.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule carré préalablement beurré.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide.
Étape 9
Laissez refroidir avant de découper en carrés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel de mer sur le dessus des carrés avant la cuisson. Cela rehaussera le goût du chocolat et donnera une belle texture croquante.
Accord boisson
Pour accompagner ces carrés au chocolat noir et noix, un café corsé ou un thé noir parfumé à l’orange saura sublimer les saveurs de ce dessert. Si vous préférez une boisson plus festive, un verre de porto accompagnera à merveille ces douceurs chocolatées.
Les carrés au chocolat noir et noix sont une déclinaison du fameux brownie américain, reconnu pour sa texture moelleuse et son goût intense. Ce dessert a traversé les continents pour devenir un incontournable des goûters et des dessert tables du monde entier.
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Comment servir
Présentez ces carrés gourmands sur une assiette en ardoise pour un contraste visuel élégant. Vous pouvez également les disposer sur un plat de présentation en verre transparent pour mettre en valeur leur belle couleur chocolatée. Servez-les avec des fourchettes à dessert en inox pour une dégustation raffinée.
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